Heinäsirkkapiirakka

On luultavasti parasta, ettet tarjonnut tätä lapsillesi, mutta se on loistava retro jälkiruoka aikuisille. Se on erittäin virkistävää suuren kiitospäivän tai joulun illallisen jälkeen; Lisäksi mintun maku ja vihreä väri tekevät siitä erityisen juhlavan lomapiirakan. Paras osa? Se on yksi helpoimmista paistamattomista jälkiruoista! Näin teen sen.

Miksi sitä kutsutaan heinäsirkkapiirakaksi?

Älä huoli, ihmiset. Heinäsirkkapiirakassa ei ole heinäsirkkaa. Se on nimetty klassisen cocktailin mukaan, jolla on samanlainen makuprofiili. Sekä cocktail että piirakka ovat saaneet nimensä heinäsirkkaa muistuttavasta eloisasta vihreästä väristään.

Mitä heinäsirkkapiirakassa on?

Täyte on valmistettu sulatetuista vaahtokarkkeista (tai vaahtokarkkeista), puolitoista paksusta kermasta, hieman vihreästä elintarvikeväristä (jos haluat klassisen vihreän värin) ja kahdesta likööristä: creme de menthe ja creme de cacao. Kuori on valmistettu Oreosta ja voita, joten se on yksi parhaista Oreo-jälkiruokista.

Mihin käytät täyte heinäsirkkapiirakkaan?

Tykkään säästää muutama Oreo-keksimuru kuoresta ripottelemaan päälle. Voit myös tehdä suklaakiharoita, jos haluat jotain hieman hienostuneempaa.

Tuotot:

6-8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

kaksikymmentämin

 

Ainesosat

• viisitoista

  suklaavoileipäkeksit, kuten Oreos

• 3 rkl.

  voita, sulatettuna

  koko naudan sisäfileen paistaminen

• 24

  isoja vaahtokarkkeja (tai 13 unssin säiliö vaahtokarkkeja)

• 23 c.

  puolet ja puolet

• 2 rkl.

  creme de menthe -likööriä ja lisää maun mukaan

• 2 rkl.

  kaakao-kermalikööriä

• Tipa tai kaksi vihreää elintarvikeväriä (valinnainen)

• 1 c.

  raskasta kermaa

• Ylimääräisiä keksimuruja, ripottelua varten

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Laita keksit ja sulatettu voi monitoimikoneen kulhoon ja jauha (tai jos sinulla on aggressiivisuutta tai energiaa kulutettavaa, voit murskata ne suuressa vetoketjullisessa pussissa). Painele murusia 9 tuuman piirakkavuoan pohjalle ja reunoille varaamalla muutama ripottele piirakan päälle myöhemmin. Laita pohja pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi, vähintään 15 minuutiksi.
  2.  Vaihe2 Kuumenna kattilassa vaahtokarkkeja ja puolet miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Heti kun se on sulanut ja yhdistetty, aseta kattila jääkulhoon jäähtymään nopeasti. (Ajoittain sekoittaminen nopeuttaa tätä prosessia.) Kun se on jäähtynyt, lisää creme de menthe ja creme de cacao. Maista ja lisää tarvittaessa creme de mentheä. Lisää yksi tai kaksi tippaa vihreää elintarvikeväriä, jos käytät.
  3.  Vaihe3 Vatkaa sekoituskulhossa kerma kovaksi vaahdoksi. Kaada kylmä vaahtokarkkiseos kermavaahdon joukkoon ja sekoita varovasti.
  4.  Vaihe4 Kaada täyte suklaakuoreen. Ripottele pinnalle varatut keksimurut. Laita piirakka pakastimeen ja pakasta erittäin kiinteäksi, vähintään 2 tuntia. Ota pakastimesta noin 10 minuuttia ennen kuin haluat viipaloida ja tarjoilla.

Vinkki: 1/2 kupillista täytettä voi jäädä yli, riippuen piirakkavuoan koosta!

Eilen kaipasin jotain mintuista, tuoretta ja kylmää. Olin juuri käyttänyt vaniljajäätelöä, joten päätin vatkata heinäsirkkapiirakan, noin… no, en osaa tarkkaan sanoa, miltä aikakaudelta heinäsirkkapiirakat alun perin tulivat. Joten otan sen 70-luvulle. Se on vuosikymmen, joka on vastuussa useimmista suosikkiruoistani.

Kiitos, Betty Daley, resepteistä, jotka annoit äitini vanhaan reseptilaatikkoon, joka lopulta muuttui suureksi ja isoksi reseptiksi sideaine , jonka äitini onneksi jätti kotiini kerran ja jonka ravistin vahingossa ylösalaisin, kun olin myöhemmin palauttamassa sitä hänelle toivoen, että jotkut tällaiset pienet jalokivet putosivat pois.

Ja he tekivät. Ja pidin ne. Ja en ole pahoillani.

Hei, äiti: jos tarvitset joskus heinäsirkkapiirakan reseptin, tiedät kenelle soittaa!

Betty Daley muuten sattuu olemaan vastuussa myös smetana nuudelileivosta, joka on niin lihava, juustomainen ja herkullinen, etten osaa kuvailla sitä.

No, taisin vain kuvailla sitä. Se on lihava ja juustomainen ja herkullinen.

Joka tapauksessa, teen sen sinulle joskus.

Ja lopetan nyt puhumisen.

Tehdään heinäsirkkapiirakka, okei?

Okei.

Aloita nappaamalla Oreoja.

Betty Daleyn resepti sanoo Hydrox-keksejä, jotka ovat mielestäni aivan ihania.

Heitä keksejä monitoimikoneeseen (tai isoon Ziplociin, jos haluat vain murskata ne itse.)

Lisää joukkoon sulatettua voita…

pioneerinainen maissileipätäyte

Käsittele ne sitten, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

Kaada ne piirakkavuokaan…

Ja paina ne vuoan pohjalle ja reunoille. Aseta piirakkavuoka syrjään, ja kaiken hyvän ja oikean maailman vuoksi älä tartu lusikkaan ja kaavi pannusta isoa palaa kuorta, syö se ja yritä sitten paikata reikää.

Ei koskaan toimi niin hyvin kuin luulet.

Resepti vaatii 24 isoa vaahtokarkkeja, mutta tällä kertaa päätin käyttää vain revinnäistä.

Kerron sinulle jotain, jota en tiedä: kuinka monta vaahtokarkkeja vastaa kuinka paljon vaahtokarkkeja.

Joten käytin koko kannun.

maissivanukas pioneerinainen

Heitä se kattilaan…

Joillain puolitoista.

Keitä seosta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on juuri sulanut. Sammuta sitten lämpö…

Täytä kulho jäillä…

Ja laita kattila suoraan jäihin. Sekoita hieman jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi.

Ota seuraavaksi nämä yöpöydältäsi.

Lisää kaksi ruokalusikallista creme de cacao…

Ja kaksi (tai kolme, jos pidät enemmän minttuisesta) ruokalusikallista creme de mentheä. Sekoita sekoittaaksesi.

Nyt, koska creme de mentheni ei ollut värjätty järkyttävän vihreäksi, kuten äitini creme de menthe oli ennen, päätin pudottaa hieman väriä.

Lisäsin vain pisaran…

Mikä osoittautui erittäin hienovaraiseksi.

pioneerinainen katkarapuja ja rouhetta

Jos haluat antaa enemmän vihreää ilmaisua (St. Patrick's Day, kuka tahansa?), lisää vain hieman enemmän väriä.

Anna sen sitten jäähtyä ja vatkaa tuoretta kermaa.

Kaada kupillinen raskasta kermaa sähkövatkaimen kulhoon…

pioneerinainen pulled pork dr pepper

Vatkaa sen jälkeen voimakkaasti, kunnes kerma on kovaa.

Varmista, että vaahtokarkkiseos on mukavaa ja kylmää, ja kaada se sitten kermavaahtoon…

Ja taita se varovasti yhteen.

Kuvissa tuskin huomaa eroa vihreän ja valkoisen välillä...mutta se oli todella mukava, vaalea mintun sävy.

Kaada täyte pohjan päälle…

Tehty! Huomaa, että tämä täyte täyttää todella tavallisen piirakkavuoan; sinulla on noin puoli kuppia jäljellä, jonka voit vain juoda pillillä odottaessasi piirakan jäätymistä.

Ripottele lopuksi päälle vielä keksimuruja. Saa piirakan näyttämään puhtaalta.

Haluat pakastaa tämän vähintään pariksi tunniksi. Laita se suoraan pakastimeen ilman kantta, kunnes pinta todella kovettuu. Sitten voit peittää sen muovikelmulla häiritsemättä ihanaa pintaa ja laittaa sen sitten takaisin pakastimeen, kunnes se on täysin kovettunut.

Ota se pakastimesta noin kymmenen minuuttia ennen kuin haluat leikata siihen. Piirakka on mukava ja runsas, joten pienempiä viipaleita yleensä riittää. Ja jos haluat olla hieman ihastuttavampi, laita päälle suklaakiharoita (tai pelkkää suklaata). Rakenne on ihana: sileä ja kiinteä ja kevyt.

Nauttia!