Kana Alfredo täytetyt kuoret

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

25min

 

Kokkaus aika:

25min

 

Kokonaisaika:

viisikymmentämin

 

Ainesosat

• kaksikymmentä

  kokonaiset jumbopastakuoret, keitetyt ja valutettuina

• 2

  kokonaiset luuttomat, nahattomat kananrintafileet

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

• Oliiviöljy, grillaukseen ja paistamiseen

• 3/4 c.

  ricotta juusto

• 3/4 c.

  raejuusto

• 3/4 c.

  raastettua mozzarellajuustoa ja lisää päälle

• 2 c.

  raastettua parmesaanijuustoa ja lisää päälle

• 2

  kokonaiset munat

• 1/4 c.

  jauhettua tuoretta persiljaa

• 2 rkl.

  jauhettua tuoretta basilikaa

• 4 rkl.

  voita

• 2 rkl.

  jauhot

• 2 c.

  täysmaito

• 1 c.

  raskasta kermaa ja lisää tarpeen mukaan

• 3

  valkosipulinkynsiä, jauhettu

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 375 asteeseen. Mausta broilerin rintafileet molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Kuumenna grillipannu tai rautapannu keskilämmöllä, lorauta päälle oliiviöljyä ja kypsennä kanaa molemmin puolin, kunnes se on kypsä. Poista ja raasta kahdella haarukalla ja anna jäähtyä.
  2.  Vaihe2 Sekoita keskikokoisessa kulhossa ricotta, raejuusto, mozzarella, 1 kuppi parmesaania, munat, 2 rkl tuoretta persiljaa, suola, pippuri ja kana. Sekoita tasaiseksi, roiskuttamalla tarvittaessa 2 rkl paksua kermaa. Aseta sivuun.
  3.  Vaihe3 Sulata voi isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja ripottele jauhot päälle. Vatkaa ja keitä, kunnes roux muuttuu kullanruskeaksi. Kaada joukkoon maito ja kerma jatkuvasti vatkaten ja keitä muutama minuutti, kunnes se sakenee. Lisää valkosipuli, ylimääräinen 1 kuppi parmesaania, suolaa, pippuria, 1 rkl jauhettua persiljaa ja jauhettua basilikaa ja sekoita, kunnes sekoittuvat. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Aseta sivuun.
  4.  Vaihe4 Lisää 1 kuppi kastiketta 9 x 13 tuuman uunivuoan pohjalle. Täytä kukin jumbo-kuori lusikalla runsaasti kana/ricotta-seoksella. Aseta ne pannulle kuvapuoli alaspäin ja kaada sitten kastike päälle. Ripottele päälle ylimääräistä mozzarellaa ja parmesaania ja paista sitten 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kuplivia ja kullanruskeita. Tarjoile salaatin kanssa!

Rakastan kanaa Alfredo. Rakastan täytettyjä kuoria. Eli rakastan Chicken Alfredo täytettyjä kuoria! Se ei tarkoita, että olen hyvä matematiikassa tai logiikassa – se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että olen hyvä syömään. Tämä on äärimmäisen herkullinen paistettu pastaruoka, ja jos sinulla on kaikki ainekset valmiina, ei todellakaan ole vaikea koota yhteen! Se on myös loistava vuoka koottavaksi etukäteen ja säilytettäväksi jääkaapissa, kunnes on aika paistaa.

Ja se on mukava ja runsas, joten se palvelee reilun kokoista perhettä, jos lisäät salaatin.

Tehdään siitä yhdessä, ystävät!

viininpunainen naudanliha

Tässä on hahmojen sarja. Ja jos voisit kuvitella MILKin tuossa luettelossa, arvostaisin sitä suuresti, kun näkisin, että olen ilmapää ja unohdin lisätä sen.

Mausta kana suolalla ja pippurilla ja lorauta sitten oliiviöljyä pannulle tai pannulle. Grillaa kanaa molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes se on keskeltä täysin kypsä.

Revi kana kahdella haarukalla…

Kunnes se on täysin silputtu!

Yhdistä toisessa kulhossa ricottajuusto, raejuusto ja parmesaani.

Lisää raastettua mozzarellaa (ja tämä on supermarketin tavaraa, ei tuoretta tavaraa)…

Kaksi munaa (vaikka näet vain yhden…)

Suolaa ja pippuria…

Ja jauhettua persiljaa!

Lisää seuraavaksi paloiteltu kana…

Ja vähän kermaa, jotta se sekoitetaan...

Ja sekoita/sekoita kaikkea, kunnes se on sekoittunut.

Nyt on aika valmistaa Alfredo: Sulata voi pannulla ja ripottele päälle hieman jauhoja.

Sekoita keskenään ja anna kypsyä…

Kunnes se muuttuu syvän kullanruskeaksi. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia!

Yhdistä maito ja kerma ja kaada joukkoon jatkuvasti vatkaten.

Keitä, kunnes se kuplii ja paksuuntuu, 2 tai 3 minuuttia.

Lisää jauhettua valkosipulia…

Suolaa ja pippuria…

Ja paljon parmesaania.

Sekoita kunnes juusto on sulanut!

Hienonna basilikaa ja lisää joukkoon persilja. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Sen pitäisi olla mukavaa ja paksua ja ihmeellistä. Jos se on hieman liian paksua, lorauta joukkoon vielä vähän maitoa. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, anna sen kypsyä vähän pidempään.

Levitä hieman kastiketta uunivuoan pohjalle.

Täytä jokainen kypsennetty kuori lusikalla todella täyteen kana/ricotta-seoksella…

Ja laita ne kastikkeen kanssa pannulle kuvapuoli alaspäin.

Sitten – sait sen! – kaada kastike kuorien päälle.

Päälle lisää mozzarellaa…

Lisää parmesaania…

Paista sitten noin 25 minuuttia 375 asteessa! Sen tulee olla kullanruskeita päällä ja kuplivaa reunoilta.

Ripottele pinnalle vielä hieman persiljaa ja basilikaa…

Ja tarjoile, 2 tai 3 kuorta annosta kohden!

Tarjosin sen vihreiden salaatin, puolitettujen kirsikkatomaattien ja balsamicokuoreen kanssa.

Ja tyttö oli onnellinen.