Täydellinen perunasalaatti

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

Neljä viisimin

 

Kokonaisaika:

Neljä viisimin

 

Ainesosat

• 5 paunaa.

  Russet Potatoes (noin 8 keskikokoista ruskeaa)

• 1 1/2 c.

  Aito majoneesi (EI Miracle Whip)

• 4 rkl.

  Valmissinappi (tavallinen, Dijon tai molempien sekoitus)

• 5

  kokonaiset vihreät sipulit, viipaloituna tummin vihreään osaan

• 8

  kokonaiset pienet makeat suolakurkut (voi käyttää tilliä, jos se on enemmän sinun kujaasi)

• 1 tl.

  Kosher-suolaa (lisää maun mukaan)

• 1/2 tl.

  Paprika

• 1/2 tl.

  Mustapippuri

• 4

  kokonaiset kovaksi keitetyt munat

• 4

  Viipaloi pekonia, paistettuna ja murskattuna
  

Ohjeet

• Leikkaa perunat puoliksi tai kolmasosiksi ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä. Valua. Muussaa perunat tai valuta ne riisin tai elintarvikemyllyn läpi, jotta niistä tulee erityisen pörröisiä. Taita perunat keskenään majoneesin, sinapin, vihreän sipulin, suolan, pippurin ja muiden haluamiesi mausteiden kanssa. Kääntele suolakurkkua, kananmunaa ja pekonia ja maista sitten mausteita ja lisää tarvittaessa suolaa, sinappia tai majoneesia. Voit myös roiskuttaa mehua suolakurkkupurkista, jos salaatti tarvitsee hieman kosteutta.
  
  Tarjoile paistettujen papujen, coleslaw:n, pastasalaatin, hampurilaisten… ja kahden piirakan kanssa.
  
  Ja se on käsky.

Julkaisen uuden heinäkuun neljännen aterian joka päivä tällä viikolla. Ja en voi luvata, ettei pekonia ole mukana jossain vaiheessa.

Perunasalaattien, makaronisalaattien ja cole-salaattien kaltaiset ruoat ovat jostain syystä olleet olemassa iät ja iät: hyvin valmistettuina ne ovat todella herkullisia. Ja näissä piknik-ruoissa on vain jotain – makujen yhdistelmä ja sulautuminen huutavat vain kesän…ystäviä…hauskoja. Vakavasti! Söin juuri tätä perunasalaattia ja kuulin sata pientä ääntä huutavan SUMMERTIME! YSTÄVÄT! HAUSKAA! heidän pienten keuhkojensa yläosassa.

Okei ihmiset. Kuunnella. Tässä mahtavassa maassamme on yhtä monta perunasalaattireseptiä kuin on hiekanjyviä kaikilla maailman rannoilla, eikä se ole valhetta. On perunasalaatteja, jotka on valmistettu punaisista perunoista, ruosteisista perunoista ja bataateista. On sinappipohjaisia ​​perunasalaatteja...majoneesipohjaisia...tai öljy-etikkapohjaisia. On perunasalaatteja yrteillä, sipulilla, vesikastanjoilla, pekonilla. Lista jatkuu ja jatkuu.

Mutta tänään, jotta asiat olisivat yksinkertaisia, teen perunasalaattia. Tavallinen – mutta aivan herkullinen – perunasalaatti. Sellainen, joka sopii paistettujen papujen ja vesimelonin kanssa. Sellainen, joka saa isoisäsi itkemään.

Vaikka voit valmistaa tämän reseptin yksinkertaisesti muussaamalla perunat muussauskoneella, se toimii loistavasti, jos sinulla on käsilläsi perunariistäjä tai elintarvikemylly. (Jos sinulla ei ole perunariisukonetta, sinun on hankittava sellainen mahdollisimman pian. Halpaa, ja perunat tekevät siitä niin pörröisiä.)

Hahmot: Tarvitset tavallisia ruskeita perunoita.

Joitain munia.

Aito majoneesi. Jos yrität käyttää niitä muita tavaroita (paholaisen tavaraa), minä piiskaan sinua.

Joskus käytän jopa kotitekoista majoneesia. Haluaisitko joskus oppia tekemään sen? Äitini näytti minulle kuinka.

kurpitsasose kurpitsasta

Tarvitset myös pieniä, kokonaisia ​​suolakurkkuja. Minulla oli ennen terve vastenmielisyys makeita suolakurkkuja kohtaan, mutta nyt rakastan niitä. Mutta voit käyttää minikosher-tilliä, jos haluat.

Tarvitset runsaasti suolaa. Kosher on aina parasta, mutta ei pakollista.

Ja tarvitset valmistettua sinappia. Menin ultraperinteiseksi tämän keltasinapin kanssa, mutta voit käyttää myös mitä tahansa Dijonia tai mausteista sinappia, joka saa hameen lentämään. (Käytän yleensä molempien yhdistelmää.)

Tarvitset myös muutaman vihreän sipulin. Ne lisäävät upeimman maun ilman ylivoimaista.

Ensimmäisenä keitän munat kovaksi. Valmistan lisäravinteita, jotta voin tehdä pirullisia munia myöhemmin tällä viikolla. Jos haluat keittää munat kovaksi, laita munat kattilaan ja peitä ne vedellä.

kurpitsa mauste reseptit

Kuumenna kattila kiehuvaksi.

Peitä sitten kattila ja sammuta lämpö. Voit antaa niiden istua 12–18 minuuttia samalla kun valmistat muut ainekset.

Pese noin viisi kiloa ruskeita perunoita (noin 8 keskikokoista perunaa) ja leikkaa ne puolikkaiksi/kolmasosiksi tasaisen kypsennyksen helpottamiseksi.

Keitä niitä vedessä 15-20 minuuttia tai kunnes haarukka on helppo työntää sisään. Valuta ne siivilässä.

Leikkaa noin viiden vihreän sipulin päät pois. Yleensä teen yhden vihreän sipulin perunakiloa kohden. Pidän sellaisten pienten sääntöjen keksimisestä; helpottaa elämääni.

Viipaloi sipulit kokonaan, kunnes saavutat sipulin tummemman vihreän alueen.

Ota nyt viisi tai kuusi suolakurkkua. (Taas kerran nappaan yleensä saman määrän suolakurkkua kuin vihreää sipulia.)

Leikkaa ne suuriksi paloiksi. Mikään pieni suolakurkkukuutio ei kelpaa.

Minulla sattui olemaan tilliä puutarhassani ja pilkoin vähän… mutta tämä on täysin, täysin valinnaista. Pidän vain kapinasta käyttää makeita suolakurkkuja tuoreen tillin kanssa.

Minulla on liikaa aikaa ajatella täällä. Lavastaan ​​kuvitteellisia kapinoita ruoan makujen välillä. Lähetä apua välittömästi.

Valmista 1 1/2 kupillista majoneesia ja noin 4 tai 5 ruokalusikallista sinappia riippuen siitä, kuinka sinappista pidät.

Nyt käytän elintarvikemyllyä, koska perunariisiri kohtasi äskettäin ennenaikaisen kuoleman (poikani koskettivat sitä). Mutta elintarvikemylly ja perunanvalmistaja tekevät periaatteessa saman asian tässä skenaariossa. Ja voit varmasti myös muussata ne. Mutta siitä lähtien, kun Peggy, ystäväni kirkosta (joka tekee jumalallista perunasalaattia), kertoi minulle käyttävänsä riceriä, en ole koskaan palannut muussaamiseen.

Näin elintarvikemylly toimii: kun käännät kahvaa, se puristaa ruoan ulos pohjasta.

Voit nähdä perunoiden pörröisen rakenteen. Se näyttää melkein juustoraasteelta, eikö niin?

Nyt olisin voinut kuoria perunat ennen keittämistä, mutta minulla on pieni ongelma: olen laiska.

Joten jätin vain ajoittain kuoren pois perunoita käsiteltäessä. Onko minusta väärin, että haluan suolata tämän ja syödä sen haarukalla? Rakastan perunan kuorta.

Peruna on valmis!

Ja niin ovat munatkin. Kuori niistä neljä.

Ja anna heille karkea pala.

Heitä nyt joukkoon sinappi ja majoneesi...

Vihreät sipulit…

Ja paljon suolaa ja mustapippuria.

Heitä joukkoon suolakurkku ja munat…

macin ja juuston valmistus

Ja sekoita seos varovasti.

(Päivitys: Olen lisännyt pekonipaloja reseptiin ja tämän sivun pääkuvaan, mutta se on valinnainen!)

Tässä vaiheessa annan aina maistaa, sitten lisää mausteita tarpeen mukaan. Tässä päätin lisätä paprikaa. Antaa sille vain vähän särmää.

Ja koska haluan aina molempien maailmojen parhaat puolet…

Nappaan pieneen Dijoniin.

Mutta sinun ei tarvitse, jos et halua.

Älä katso nyt… mutta uskon, että se on valmis! Muista vain maistaa sitä aivan lopussa ja varmistaa, että se on riittävästi maustettu! En tiedä teistä, mutta perunani eivät ole suolattuja.

Joo, tämä onnistuu. Tämä käy ehdottomasti, positiivisesti!

Ripotus tilliä viimeistelee sen kauniisti. Näin perunasalaatin kuuluu olla! Pörröinen, kevyt, maukas ja täynnä herkkuja.

Toivottavasti rakastat sitä!