Naudan fajitas

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

2tuntia

 

Kokkaus aika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

2tuntiaviisitoistamin

 

Ainesosat

• 1

  koko naudan kylkeen pihvi

• 1/2 c.

  oliiviöljy

• 3 rkl.

  Worcesterkastike

  hampurilainen ja kasviskeitto

• 1/3 c.

  tuorepuristettua limen mehua

• 3

  valkosipulinkynsiä, jauhettu

• 1 rkl.

  kumina

• 1 rkl.

  chilijauhe

• 1/2 tl.

  punapippurihiutaleita

• 1 tl.

  suola

• 1/2 tl.

  mustapippuri

• 1 rkl.

  sokeria

• 2

  keskikokoinen sipuli puolitettuna ja viipaloituna

• 1

  punainen paprika, viipaloitu

• 1

  oranssi paprika, viipaloitu

• 1

  vihreä paprika, viipaloitu

• 1

  keltainen paprika, viipaloitu

• Öljyä, paistamiseen

• Jauhotortilloja, lämmitetty

• Juusto (raastettu cheddar/jack tai murskattu queso fresco), täytteenä

• Salsaa täytteenä

• Smetana, täytteenä

• Korianterinlehtiä täytteenä

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita kulhossa oliiviöljy, Worcestershire-kastike, limetin mehu, valkosipuli, kumina, chilijauhe, paprikahiutaleet, suola, pippuri ja sokeri, kunnes ne sekoittuvat. Kaada puolet marinadista erilliseen astiaan. Laita sivupihvi yhteen astiaan ja käännä se päällekkäin. Laita kaikki vihannekset toiseen astiaan ja käännä takki. Peitä astiat muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
  2.  Vaihe2 Valmista tortillat ja täytteet.
  3.  Vaihe3 Kuumenna raskas paistinpannu keskilämmöllä ja lorauta joukkoon öljyä. Lisää kasvikset ja keitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä, mutta silti hieman kiinteitä ja niissä on kauniita mustia/ruskeita paloja. Nosta lautaselle ja aseta sivuun.
  4.  Vaihe4 Kuumenna sama pannu (tai grillipannu, jos sinulla on) korkealla lämmöllä ja lorauta joukkoon öljyä. Kypsennä lihaa noin 2 minuuttia per puoli, kunnes se on melko harvinainen. Poista ja anna levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia. Viipaloi liha juuri ennen tarjoilua ja tarjoile kaikkien fiksiinien kanssa. Herkullinen!

Kun kaipaan naudanliha-fajitoja, en voi melkein ajatella mitään muuta ennen kuin syön ne. Tein niitä viikonloppuna syvän himon ilmaantumisen jälkeen – ja ei, en ole tietääkseni raskaana – ja ohhhhh, palkinto oli niin makea.

Näin haluan tehdä niitä.

Aloita lorauksella oliiviöljyä astiaan…

Lisää sitten Worcestershire-kastiketta.

Ja siinä se on! Naudan fajitas.

Kiusoittelen vain.

Viipaloi sitten nippu limettiä…

Ja purista mehu sisään.

uunissa grillattua bbq-kanaa

Hienonna sitten valkosipulia...

Ja heitä sekin!

Mausteisiin käytin kuminaa…

Koska rakastan kuminaa ja yhdistän sen mihin tahansa tex-mexy-musiikkiin.

Ja vähän chilijauhetta...

Ja punapippurihiutaleita lämmöksi.

Bada BING!

En tiedä miksi sanoin juuri bada bing.

Joskus nämä asiat vain tulevat esiin.

Lisää suolaa…

Vähän mustapippuria....

Ja vain vähän sokeria, koska se tekee suolaisesta vielä paremman.

Sekoita nyt koko sotku yhteen...

Ja kaada puolet siitä toiseen astiaan.

Kerron sinulle miksi.

Tartu hunka-naudanlihaan ja heitä se johonkin astiasta…

Tämän jälkeen käännä liha niin, että se peittyy marinadissa.

Nyt kasvikset, jotka ovat tärkeä osa fajitasta: viipaloi pari sipulia…

Punainen paprika…

Oranssi paprika…

Huutava paprika…

Ja vihreä paprika.

Rakastan kaikkia värejä.

Mutta voit valita yhden tai kaksi.

Voit myös leikata kesäkurpitsaa.

Viipaloidut sienet.

helppo fettuccine alfredo

Kaikki vihannekset, joista pidät.

Heitä ne toiseen astiaan…

Heitä kasvikset käsilläsi ja peitä ne marinadissa. Se ei peitä niitä kokonaan, se vain antaa heille hieman maustepinnoitetta.

Ja tässä on asia: Monet ihmiset vain heittävät lihan ja kasvikset lautaselle yhdessä. Monet ihmiset haluavat vain marinoida lihaa ja kasviksia yhdessä.

Olen itse tehnyt sitä paljon.

Mutta jotkut ihmiset eivät pidä ajatuksesta marinoida raakaa lihaa ja vihanneksia yhdessä.

Olen niin kanan kanssa. Mutta ei naudanlihan kanssa.

Mutta tämän postauksen tarkoituksiin näytin heille marinointia erikseen näyttääkseni kuinka helppoa se on.

Laita ne nyt vain jääkaappiin ja anna marinoitua pari tuntia.

Kun olet valmis valmistamaan fajitat, lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja lorauta siihen hieman oliiviöljyä tai rypsiöljyä. Heitä joukkoon kasvikset…

Ja kypsennä niitä sekoittaen niitä...

Kunnes ne ovat kauniita ja kullanruskeita, ja niissä on joitain ruskeita ja mustia pilkkuja. En halua antaa kasvisten kastua; Haluan silti, että he syövät vähän!

Nosta kasvikset kulhoon tai lautaselle ja laita fixiinit valmiiksi: Muruin queso-freskon, jota rakastan, mutta voit käyttää myös mitä tahansa juustoraastetta!

Nappasin juuri salsaa ja smetanaa juuston kanssa, mutta jos haluat vatkata pico de galloa ja/tai guacamolea, en syytä sinua vähääkään.

hampurilaiskeiton resepti

Lorauta öljyä samalle paistinpannulle tai grillipannulle, jos sinulla on sellainen, ja laita pihvi päälle. Lämmön on oltava erittäin korkea!

Grillaa sitä ensin minuutti ja käännä sitten 45 astetta samalla puolella, jotta saat kauniita grillijälkiä.

Noin minuutin kuluttua käännä kylkipihvi…

Toiselle puolelle ja kypsennä sitä uudelleen 45 astetta, yhteensä minuutti, puolitoista minuuttia.

Et halua ylikypsentää kylkipihviä, ja koska se on ohut, se kypsyy hetkessä! Joten luultavasti yhteensä 3–4 minuuttia on kaikki mitä haluat tehdä… ehkä jopa hieman vähemmän.

Pelkään niin paljon naudanlihan ylikypsentämistä. Vältän sitä hinnalla millä hyvänsä.

Ellei kyseessä ole jauheliha. Sitten keitän siitä villin hylkäämisen kanssa.

Milloin se on tehty? Ta-da!

Tämä näyttää tarpeeksi hyvältä syötäväksi.

Leikkaa pihvi ohuiksi nauhoiksi…

Ja muista hiipiä pari puremaa. Sinun on varmistettava, että kaikki maistuu hyvältä, eikö?

Sitten, kun olet vahvistanut tämän, hiipi vielä pari puremaa.

Toista tarpeen mukaan.

Mielestäni on hauskaa tarjoilla sekä pihviä että kasviksia suoraan leikkuulaudalla.

Se saa sen näyttämään erittäin tarttuvalta.

Tuo lopuksi esille erittäin, hyvin lämpimiä jauhotortilloja, jotta kaikki voivat alkaa rakentaa! Aloitin kasviksilla…

Muutama naudanlihasuikale…

Paljon fromage, tarkoitan queso…

Mukava lusikallinen erittäin mausteista salsaa…

Nokka smetanaa…

Ja sitten vähän tuoreutta varten muutama korianterinlehti.

Öh… nam!

Tämä on ennustamista täällä, kulta.

Puhdasta ennustamista.

(Ja ennustaminen, tiedän nyt, tarkoittaa ennustamista. Olen mahtava sanavaraston kanssa! Ei.)

hampurilaispata pioneerinainen