Suklaapiirakka

Minäkin voisin, voin lisätä.

Ja siitä puhuen: Tämä piirakka on aina yksi niistä asioista, jotka ajavat minulle Marlboro Manin ja minun väliset erot, ja anna minun selittää: Missään universumissa hän ei koskaan harkitse suklaapiirakkaan koristelemista millään. Ei kermavaahtoa, ei marengia, ei hedelmiä, ei pähkinöitä, ei kastikkeita... ei mitään. Hänestä se pilaisi tämän mehevän jälkiruoan kauniin yksinkertaisuuden, eikä hän näe sille mitään loogista syytä. Sen sijaan lisään tavaraa suklaapiirakkaani päälle, kunnes jääkaappini on tyhjä, ruokakomero siivottu ja lehmät tulevat kotiin. Erot pyörittävät maailmaa! Tee tämä piirakka ystävänpäiväjälkiruoaksi Marlboro-miehellesi tai -naisellesi tai tuo se seuraavaan kirkkoonne tai perhejuhliin. Suklaapiirakan valmistuksessa tärkeintä on, että syöt ylimääräiset aamiaiset seuraavana päivänä. Älä kuuntele tuota viimeistä osaa.

Mitä ainesosia suklaapiirakassa on?

Kuori on vain peruspiirakkakuori. Voit käyttää suosikki kotitekoista piirakkapohjaasi (minä käytän Täydellinen piirakkakuori ystäväni, rakas lukija Sylvian minulle lähettämä resepti), tai jos olet nihkeästi, kaupasta ostettu kuori sopii mainiosti. Jos todella haluat villiintyä, voit käyttää jopa Oreo- tai Graham-keksejä. Nam!

Täyte ei ole muuta kuin suklaavanukas – todella hyvä kotitekoinen suklaavanukas, joka on pörröinen, täyteläinen ja silkinpehmeä. Se on valmistettu sokerista, pienestä maissitärkkelyksestä, täysmaidosta, munankeltuaisista, vaniljasta, voista ja näyttelyn tähdestä, karvasmakeasta suklaasta. Teet täytteen liedelle ja kaada se paistettuun (ja jäähtyneeseen) piirakkapohjaan. Sitten se menee jääkaappiin asettumaan.

Onko karvasmakea suklaa sama asia kuin puolimakea?

Ne eivät ole samoja, mutta voit käyttää puolimakeaa suklaata tässä piiraassa, jos sitä sinulla on. Karvasmakeassa suklaassa on noin 70 % kaakaota ja puolimakeassa noin 60 %. Puolimakeasta suklaasta tulee hieman makeampi piirakka. Olen tehnyt tämän piirakan molemmilla ja se toimii oikein hyvin. Pidän karvasmakean suklaan syvemmästä mausta, minkä vuoksi käytän sitä useimmiten.

Minkä kokoista piirakkaa käytät suklaapiirakkaan?

Täytteestä riittää 9 tuuman syväpiirakkaalle. Syväpiirakkalevyt ovat noin 2–2 1/2 tuumaa syviä, kun taas tavallisten 9 tuuman piirakkalevyjen syvyys on 1 1/2 tuumaa. Voit toki käyttää tähän tavallista vanhaa piirakkalevyä, mutta valmiina täytteelle. Jaa täyte vain pieniin ramekiineihin tai kulhoihin ja jäähdytä.

Kuinka kauan suklaapiirakka on hyvä?

Se säilyy hyvänä noin kolme päivää jääkaapissa muovikelmulla peitettynä.

Kuinka paksuutat suklaapiirakkatäytteen?

Lisään hieman maissitärkkelystä täytteen sakeuttamiseksi. Munankeltuaiset auttavat myös antamaan sille rakennetta! Kun teet täytettä, älä kuitenkaan lopeta kypsentämistä 6–8 minuutin kuluttua, jos se ei ole vielä paksua. Jokainen liesi on erilainen! Joillakin ihmisillä ja heidän liesillään paksuuntuminen voi kestää 20 minuuttia. Jatka keittämistä, kunnes seos on paksua kuin vanukas, jotta vältytään keittotäytteeltä. Anna sen myös jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen viipalointia. Se vaatii aikaa täysin jäähtyä ja asettua.

Millä voit päällystää suklaapiirakan?

Jos olet kuten minä ja rakastat täytteitä, kermavaahtoa, tuoreita vadelmia tai mansikoita, loraus kuumaa fudge-kastiketta (tai jopa karamellikastiketta), hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä olisi jumalallista! Jos olet kuin Ladd, ei mitään ja sekin on okei.

Tuotot:

10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

4tuntia

 

Kokkaus aika:

10min

 

Kokonaisaika:

4tuntia10min

 

Ainesosat

• 1 1/2 c.

  sokeria

  hidas liesi hernekeitto

• 1/4 c.

  maissitärkkelys

• 1/4 tl.

  suola

• 3 c.

  täysmaito

• 4

  munankeltuaiset

• 6 1/2 oz.

  karvasmakea suklaa, hienoksi pilkottuna

• 2 tl.

  vaniljauute

• 2 rkl.

  voita

• 1

  piirakankuori , paistettu ja jäähdytetty (tai voit käyttää Oreo- tai Graham-keksejä)

• Tarjoile kermavaahtoa

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita tai vatkaa keskikokoisessa kattilassa sokeri, maissitärkkelys ja suola. Kaada joukkoon maito ja keltuaiset, vatkaa sekaisin. Sekoita keskilämmöllä, kunnes seos juuri ja juuri kiehuu ja tulee paksuksi, noin 6-8 minuuttia (ehkä vähemmän, ehkä enemmän; vain katso sitä). Toiseksi se alkaa kuplia ja paksuuntua (sen tulee olla paksua kuin vanukas), poista se lämmöltä. Lisää suklaa, vanilja ja voi ja sekoita, kunnes kaikki on kauniisti sekoittunut.
  2.  Vaihe2 Kaada vanukas piirakkapohjaan (jos on ylimääräistä, lusikoi se pieniin astioihin) ja laita jääkaappiin ilman kantta 4 tunniksi.
  3.  Vaihe3 Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa kermavaahdon kanssa!

Nyt ensimmäinen askel tämän kotitekoisen piirakan valmistuksessa on laittaa kaupasta ostettu pakastepiirakkapohja uuniin. Ha. Näin ainakin minä tein. Olin loppunut pakastekuoristani, enkä tekisi mieli tehdä sellaista paikan päällä, joten käytin kaupasta ostettua pakastetta.

paras pico de gallo -resepti

En häpeä.

Jos nyt todella haluat tehdä vaikutuksen ystäviisi, unohda piirakkakuori ja mene lähelle sen polttamista, kuten tein edellä.

He tulevat hämmästymään lahjakkuudestasi!

Tämä kaikki kuitenkin unohtuu, kun teet tämän mehukkaan piirakkatäytön, joka ei ole muuta kuin suklaavanukas. (Joten harkitse tätä myös suklaavanukasreseptiksi!) Aloita laittamalla sokeri kattilaan…

Maissitärkkelyksen kanssa…

Sakeuttamisaineena.

Lisää hieman suolaa (noin neljäsosa teelusikallista; älä tyrmää tässä näkyvää 1/2 teelusikallista, sillä lisäsin vain puolet. Älä ole kuin minä)…

Sekoita se varovasti – sanon varovasti, sillä jos sekoitat sitä kiivaasti tai voimakkaasti, luot maissitärkkelyspilven keittiöösi! Ja kuka sitä tarvitsee?!

Kaada nyt joukkoon täysmaitoa. Normaalisti sanoisin 'tai voit käyttää 2% tai rasvatonta maitoa', mutta tässä tapauksessa vaadin ehdottomasti, että käytät täysmaitoa! Sinun täytyy! Se tekee piirakasta kermaisemman ja antaa sille sen tarvitseman koostumuksen. Voit aina käyttää rasvatonta maitoa Wheatiesissä huomenna!

Anteeksi pomo.

Erottele neljä munaa…

Kaada joukkoon keltuaiset…

Sekoita sitten se ja aloita lämmittäminen keskilämmöllä sekoittaen hyvin varovasti mutta jatkuvasti.

Kuplat rauhoittuvat ja se alkaa lämmetä ja paksuuntua. Tämä kestää aluksi ikuisuuden…

Mutta sitten, ennen kuin huomaatkaan, se alkaa kuplia ja kiehua! Heti kun se alkaa kiehua ja paksuuntua, sinun on poistettava se lämmöltä.

Vai niin! Unohdin kertoa sen sinulle aiemmin, nappasin karvasmakeaa suklaata...

pioneerinainen pihvi

Ja pilkkonut sen todella hienoksi.

(Huomautus suklaasta: Olen kokeillut tätä piirakkaa kaakaojauheella, puolimakealla suklaalla, makeuttamattomalla suklaalla… ja pidän enemmän karvasmakeasta. Voit leikkiä erilaisten suklaatyyppien kanssa nähdäksesi, mistä pidät.)

On tärkeää, että suklaa on pilkottu ja valmis hyvissä ajoin, sillä heti kun vedät täytteen/vanukas pois lämmöltä, haluat heittää sen heti…

Pienellä vaniljalla…

Ja sekoita ympäriinsä aloittaaksesi suklaan sulamisen, mikä tapahtuu melkein välittömästi, koska se on kuumaa ja ihanaa.

 Lisää herkullisia jälkiruokia odottaa sinua Reen myydyimmissä keittokirjoissa 

Pioneerinainen kokkaa

Pioneer Woman kokkaa: Illallinen

Pioneer Woman Cooks: The New Frontier

Pioneerinainen kokkaa: Tule hakemaan!

Viimeinen vaihe on tietysti lisätä hieman voita silkkisen, maun ja täyteläisyyden saavuttamiseksi…

Ja sekoita, kunnes se sulaa. Jälleen tämän pitäisi kestää vain noin 4,2 sekuntia.

Kaada se paistettuun (ja jäähtyneeseen!) piirakkakuoreen…

Tasoita sitten se, nuolla mitä tahansa, jota käytät sen tasoittamiseen, ja laita piirakka jääkaappiin (kannettuna) vähintään 3-4 tunniksi. Haluat sen olevan täysin viileä ja asetettu!

Tämä täytemäärä riittää syvään piirakkapohjaan, joten kun käytän tavallista pohjapohjaa, täytettä jää aina vähän yli. Joten kauhaan sen vain pieniin kuppeihin...

Ja laita ne jääkaappiin. Valmis vanukas!

Viimeinkin! Piirakka on jäähtynyt ja valmis. Ja upea. Ja viettelevä. Ja vastustamaton.

Aivan kuten Marlboro Man.

Heh heh.

(Anteeksi.)

Leikkaa hieno iso kiila…

Ja jos tarjoat sen miehelleni, kiinnitä se lautaselle.

Positiivisesti täydellinen piirakka!

Jos kuitenkin syön sen? Ai, entä squirt kermavaahtoa ja vadelmaa?

Entä suklaasiirappi?

pikapaisti

Itse asiassa pakotin itseni lopettamaan tähän, mutta olisin voinut mennä pähkinäksi (kirjaimellisesti): hienonnetut pekaanipähkinät, hienonnetut saksanpähkinät… ja mies, voi, tihkusa karamellikastiketta olisi vain dekadenttia.

Tee se jo tänään! Se on helpoin piirakka ikinä! (Huomaa, että voit muuttaa sitä ja tehdä Oreo- tai Graham-keksejä – myös aivan herkullisia.)

Nauttia!