Caprese salaatti

Mitä Caprese-salaatti sisältää?

Tuoreet, paksuksi viipaloidut tomaatit, yhtä paksut mozzarella-juustoviipaleet ja tuore basilika. Se siitä! Siinä ei ole mitään monimutkaista. Loraus oliiviöljyä, vähän balsamicoa ja ripaus suolaa ja pippuria ja olet valmis.

Millaista mozzarellajuustoa käytät Caprese-salaatissa?

Nyt on aika tuhlata tuoretta tavaraa. Yhden kovan mozzarellajuuston neliön käyttäminen ei tuota samaa vaikutusta täällä; tarvitset pallon pehmeää, kuohkeaa tuoretta mozzarellajuustoa. Jos haluat maukkaan vaihtoehdon käytettäväksi tuoreen mozzarellan tilalla, voit aina käyttää burrataa. Niillä on samanlaiset maut, mutta burratalla on herkullisen kermainen keskiosa.

Mikä tomaatti sopii parhaiten Caprese-salaattiin?

Niin kauan kuin se on hyvää ja kypsää, voit käyttää melkein mitä tahansa tuoretta tomaattia Caprese-salaatin valmistukseen. Perintötomaateista tulee todella upea salaatti, mutta mikä tahansa viipaloitu tomaatti on herkullista täällä. Jos käytät pienempiä tomaatteja, kuten kirsikka- tai rypäletomaatteja, puolita ne. Julienne basilika ja leikkaa mozzarella palan kokoisiksi kuutioiksi tai etsi bocconcinia (mozzarellahelmiä) ruokakaupasta käytettäväksi. Siitä tulee enemmän sekoitettava salaatti kuin tarjoiluvadille levitettävä salaatti, mutta se on yhtä herkullista!

Mistä balsamico-pelkistys on tehty?

Se saattaa kuulostaa hienolta, mutta se on vain balsamiviinietikkaa, jota keitetään, kunnes se on hieman paksumpaa. Voit tehdä sen näin tai ostaa ruokakaupasta pullon balsamicoglazea, jotta asiat ovat vieläkin helpommin.

Voitko käyttää balsamiviinietikkaa balsamico-pelkistyksen sijaan?

perunapannukakkuja perunamuusista

Varma! Balsamiviinietikka ei ole niin paksua tai makeaa kuin balsamiviinietikka, mutta roiske lisää makua ja happamuutta salaattiin.

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokkaus aika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

25min

 

Ainesosat

• 2 c.

  balsamiviinietikka

• 3

  kokonaisia ​​kypsiä tomaatteja paksuiksi viipaleina

• 12 oz.

  mozzarellajuustoa, paksuksi viipaloituna

• tuoreita basilikan lehtiä

• oliiviöljyä, loraukseen

• kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

  pioneerinainen paistettu spagetti

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kiehauta balsamiviinietikka pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Keitä, kunnes balsamico on muuttunut paksummaksi, 10-20 minuuttia. Ota se pois lämmöltä ja siirrä kulhoon tai uunivuokaan. Anna jäähtyä.
  2.  Vaihe2 Kun olet valmis tarjoilemaan, asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet vadille. Asettele basilikan lehdet viipaleiden väliin. Lorauta oliiviöljyä salaatin pinnalle, hieman jokaiseen viipaleeseen. Tee sama balsamico-pelkistyksen kanssa ja tee kuvioita, jos haluat. Säilytä ylimääräistä balsamicoa jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.
  3.  Vaihe3 Lopeta ripaus kosher-suolaa ja mustapippuria. Tarjoile lounaana rapealeivän kera tai nauti naudanlihan pääruoan rinnalla illalliseksi.

Pioneerinainen

Rakastan Caprese-salaattia niin paljon, että se sattuu. Rakastan sitä pääruokasalaattina, rakastan sitä naudanlihan lisukkeena, rakastan sitä alkupalana ennen ateriaa, rakastan sitä iltapäivän välipalana. Caprese on todella maaginen ja täydellinen yhdistelmä makuja, tekstuureja ja tuoreutta: kypsiä tomaatteja, tuoretta mozzarellajuustoa, basilikaa ja jonkinlainen tilkka joko oliiviöljyä tai balsamicoa… tai molempia.

Tähän Capreseen käytin yksinkertaista balsamico-pelkistystä, joka johtaa kauniiseen esitykseen ja upeaan makuun.

Tarjoile vati Caprese-salaattia 4. heinäkuun alkupalojen rinnalle! Yleensä teen, ja se on aina tervetullut herkku hampurilaisten, hot dogien ja kylkiluiden ja juhlan ja hauskanpidon keskellä.

Ja se on… no, se on Caprese.

Aloita balsamico-pelkistämällä. Se on helppoa – älä vain kävele ulos kastelemaan puutarhaasi, kun se vähenee, tai joudut tekemään kaiken uudelleen.

Puhun täällä kokemuksesta, ihmiset.

Tarkat mittaukset eivät ole tärkeitä; voit tehdä kokonaisen pullon tai vain pienen määrän, mutta jos aion vaivautua, teen usein vain kokonaisen pullon.

Tämä tarkoittaa, että kun menen ulos kastelemaan puutarhaani ja unohdan sen, tuhlaan koko pullon ja minun on aloitettava alusta.

Älä ole kuin minä.

Kaada se pieneen kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Vesimelonit ja lapsimaalaukset: asetelma.

Anna balsamikon haihtua reilut kymmenen tai kaksikymmentä minuuttia, riippuen siitä, kuinka paljon vähennät.

Se alkaa pikkuhiljaa paksuuntua. Ota se pois lämmöltä, kun se on mukavan paksua (mutta silti kaadettavaa) lasitetta.

Jälleen poltin ensimmäisen eräni ja minun piti tehdä se uudelleen. Tämä on toinen erä, jonka laitoin jääkaappiin jäähtymään, koska jahtasin päivänvaloa ja oli niin nälkäinen Caprese, etten nähnyt suoraan. Koska se on viileä, se näyttää hieman paksulta… mutta lopputulos oli täydellinen konsistenssi.

Tarvitset mozzarellaa, tomaatteja, paljon basilikaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria sekä balsamicoa.

Ja tarvitset silkkaa tahtoa saada Caprese suuhusi niin pian kuin inhimillisesti mahdollista.

Leikkaa tomaatit hieman paksuiksi viipaleiksi.

alredo

Tee sama mozzarellan kanssa.

Basilika, basilika, basilika. Kerron teille, että puutarhassani on noin neljätoista tuhatta basilikaa. Ensimmäistä kertaa pitkään aikaan tunnen, että joka päivä on jotain toivottavaa.

Vaihtele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet lautasella, jonka ostit Sam’s Clubilta eräänä kesänä raivokohtauksessa.

enchilladas

Oletko koskaan ostanut lautasen Sam’s Clubilta raivokohtauksessa?

En suosittelisi sitä.

Kaunis, mutta se ei ole tarpeeksi hyvä.

Nosta basilikan lehtiä jokaisen viipaleen väliin.

Nyt olen alkanut innostua.

Mutta emme ole vielä valmiita.

Pirskota koko juttu oliiviöljyllä…

Ja lopuksi kaunis tihkusa balsamicoa.

Ei ole mitään sen kauniin tummanvärisen kiillon kaltaista. Se on kontrasti punaiselle, vihreälle ja valkoiselle.

Koska basilikan lehdet ovat kaikki täynnä kamaa, laitan päälle muutaman puhtaan ja pyhän lehden vain potkujen vuoksi. Ripottele päälle myös kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Jumalallinen.

paistinpannu maissileipää

Täydellistä rakkautta. Nyt huomaat, että kosteassa/märässä mozzarellassa balsamico-pelkistys alkaa valua ja valua (akvarelliefekti), mutta basilikanlehdillä ja lautasella se jää enemmän puolikiinteäksi lasiteeksi. Joten jos olet taiteellinen (enkä minä), voit luoda malleja lautasesi sivuille parantaaksesi esitystapaa.

Mutta eilen illalla esittely ei ollut mielessäni. Tämä oli.

Ja arvatkaa mitä? Balsamic-pelkistys maistuu naudanlihalla.

Yli ja ulos.

Aamen.