Crock-Pot kampaperunat

Mikä juusto on parasta käyttää kampaperunoissa?

shamrock shake reseptit

Cheddar-juusto on klassinen valinta kampaperunoihin, eikä ole epäilystäkään miksi – sen terävyys tarjoaa täydellisen pureman ja se sulaa kauniisti. Tässä reseptissä käytetään paljon terävää valkoista cheddaria, mutta siinä käytetään myös toista juustotyyppiä: gruyèrea. Gruyère on eräänlainen sveitsiläinen juusto, jolla on herkullinen pähkinäinen maku ja joka lisää ihanaa rikkautta näihin perunoihin.

Kuinka saostan juustokastiketta?

Roux (voissa keitetyt jauhot) paksuntaa juustokastiketta liedellä ja perunoiden kypsyessä hidaskeittimessä. Muista antaa astian jäähtyä ennen tarjoilua. Tämä antaa kastikkeelle mahdollisuuden asettua ja tarttua jokaiseen perunapalaan.

Miten estän perunat tummumasta?

Kuoritut ja viipaloidut perunat voivat muuttua ruskehtavan harmaiksi, jos ne istuvat tiskillä liian kauan. Kuori ja viipaloi ne juuri ennen kokoamista tai laita kokonaiset kuoritut perunat jäävesikulhoon tunniksi tai kahdeksi, kunnes olet valmis viipaloimaan.

Mitä eroa on kampaperunoilla ja perunoilla au gratinilla?

Simpukkaperunat ovat perinteisesti viipaloituja perunoita, jotka on kerrostettu kermalla. Au gratin perunat kerros päälle paljon juustoa ja kermaa. Tämä resepti itse asiassa yhdistää molemmat, lisäämällä juustot suoraan kastikkeeseen kokoamisen helpottamiseksi.

Minkä kanssa syöt kampaperunoita?

Simpukkaperunat ovat herkullinen, erittäin täyteläinen lisuke pöytään. Tämä tarkoittaa, että ne sopivat hyvin proteiinien ja tuoreiden kasvisten kanssa, jotka auttavat tasapainottamaan osan rikkaudesta! Kevätjuhlaksi ajattele suolaista liian , sokeroituja porkkanoita ja paistettua parsaa . Tietenkin kampaperunat ovat herkullisia uuniperunoiden sijasta myös pirteän pihviillallisen kanssa.

kuinka tehdä katkarapu scampi

Tuotot:

10-12tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

25min

 

Kokonaisaika:

6tuntiaNeljä viisimin

 

Ainesosat

• 5 rkl.

  suolatonta voita, jaettu

• 1

  pieni keltasipuli hienonnettuna

• 3

  valkosipulinkynnet, hienonnettu

• 1 1/2 rkl.

  yleisjauho

• 2 1/2 c.

  raskasta kermaa

• 4 tl.

  kosher suola

  whits kanan enchiladas

• 2 tl.

  hienonnettua tuoretta timjamia ja lisää koristeeksi

• 1 1/2 tl.

  mustapippuria ja lisää koristeluun

• 1 1/2 c.

  terävä valkoinen Cheddar-juusto, raastettu

• 1 1/2 c.

  Gruyere-juusto, raastettu

• 4 paunaa.

  Russet perunat (noin 4 isoa perunaa), kuorittuna

• Tarttumaton ruoanlaittosuihke

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna isossa pannussa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se pehmenee, 4-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se tuoksuu, noin 1 minuutti.
  2.  Vaihe2 Lisää loput 3 ruokalusikallista voita pannulle miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi ja hyvin vaaleanruskeaksi, noin 1 minuutti. Vatkaa kerma joukkoon vähitellen tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi. Vatkaa joukkoon suola, timjami ja pippuri. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan vatkaten keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja vatkaa Cheddar ja Gruyere.
  3.  Vaihe3 Viipaloi perunat 1/8 tuuman viipaleiksi (erittäin ohuiksi) mandoliinilla tai siivulla.
  4.  Vaihe4 Voitele 6 litran hidas liesi kevyesti tarttumattomalla kypsennyssuihkeella. Lado noin 1/3 perunaviipaleista hitaassa keittimessä ja ripottele päälle 1/3 juustoseoksesta. Toista kerrokset kahdesti.
  5.  Vaihe5 Peitä ja keitä LOW-lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 6-7 tuntia. (Aseta kuoriva veitsi perunoiden keskelle. Jos se menee sisään ja tulee ulos helposti, ne ovat valmiita.) Sammuta hidas liesi ja avaa kansi. Anna perunoiden jäähtyä ja paksuuntua 20 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele mustapippurilla ja lisää timjamia.

Vinkki: Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta kermainen juustokastike ehtii asettua eikä ruoka ole liian keittoinen.

Caitlin Bensel