Perunat tai gratiini

Tämä on hyvin yksinkertainen, mutta erittäin herkullinen versio rakastetusta lisukkeesta. Tämä johtuu siitä, että se sopii kaiken kanssa! Tarjoile perunalisäkkeenä joulukinkun, ison pihviillallisen, rapeakuorisen kanssa Hollantilainen uunipaistettu kana , tai mikä tahansa muu pääruoka, jonka pidät kermaisen, juustoisen tai hiilihapollisen hyvyyden arvoisena. Tuo se kerran joulupukkiin, niin sinua pyydetään tuomaan se seuraavat 50 vuotta. Olen tehnyt tätä puolta vuosikymmeniä, eikä se ole koskaan, koskaan, koskaan (koskaan!) pettänyt minua.

Tarjoa sitä ihmisille, joita rakastat. Jos he eivät jo rakasta sinua takaisin, he rakastavat sinua. Lupaus.

Minkä kokoista uunivuokaa käytät perunoiden au gratiinille?

Nämä perunat sopivat hyvin 2 litran uunivuokaan. Varmista vain, että ripottele se voissa ennen kuin pudotat ne. Se lisää makua ja estää kaiken tarttumasta astiaan.

Mitä eroa on au gratinilla ja simpukkaperunalla?

He menevät helposti sekaisin. Mutta ero näiden kaikkien välillä johtuu juustosta: perinteisesti perunoissa au gratinissa on juustoa, kun taas simpukkaperunoissa ei. Tämä ei tarkoita sitä, ettet löydä paljon juustoa sisältäviä kampaperunareseptejä. Itse asiassa minun on tiedetty heittävän sekaan suuria kourallisia juustoa viipaleperunat . Koska juusto on elämää, mies.

Pitääkö perunat kuoria perunoita varten au gratinilla?

Kuori ne, jos haluat, mutta perunoiden kuoriminen on uskontoni vastaista. Ei oikeastaan, mutta se on askel, joka on mielestäni tarpeeton tällaiselle ruoalle. Kun perunat peitetään kermakastikkeella ja juustolla, kukaan ei näytä välittävän siitä, onko ne kuorittu vai ei.

Mitkä perunat sopivat parhaiten au gratinille?

Erilaisten perunoiden joukosta hyvä tärkkelyspitoinen peruna, kuten ruosteinen peruna, on paras. Russetit kypsyvät täydelliseen koostumukseen ja niiden tärkkelys auttaa sakeuttamaan kastiketta. Yukon-kultaperunat ovat toinen tärkkelyspitoinen lusikka, jota kannattaa harkita.

Pitääkö perunat esikeittää?

Ei. Kermakastikekerrosten välissä paistetut perunat tulevat uunissa kauniiksi pehmeiksi. Lisäksi perunat leikataan pieniksi paloiksi, joten ne kypsyvät melko nopeasti yksinään.

Millaista juustoa käytät perunoiden au gratiiniin?

Tässä reseptissä käytetään hyvää vanhaa klassista terävää cheddaria. Terävän cheddarin rohkeus on mukava tasapaino kermaiseen, herkulliseen kastikkeeseen, joka täyttää lautasen. Mutta mikä tahansa hyvä sulatettu juusto toimisi – gruyère, jack, fontina tai jopa sekoitus erilaisia ​​juustoja. (Itse asiassa se kuulostaa parhaalta mahdolliselta skenaariolta.)

Voitko valmistaa perunat au gratin etukäteen?

Joo! Se tekee siitä lomaruoan sankarin. Voit koota sen päivää etukäteen, kääriä muoviloimeen ja laittaa sen jääkaappiin. Vedä se jääkaapista noin 30 minuuttia ennen kuin olet valmis paistamaan jäähtymisen poistamiseksi. Laita se sitten uuniin. Se voi vaatia muutaman lisäminuutin kypsennysajan.

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

1hr

 

Kokonaisaika:

1hr10min

 

Ainesosat

• 2 rkl.

  voita, pehmennetty

• 4

  ruskeat perunat, puhtaaksi hankattuna

• 1 1/2 c.

  raskasta kermaa

• 1/2 c.

  täysmaito

• 2 rkl.

  jauhot

• 4

  valkosipulinkynsiä, hienoksi jauhettu

• 1 tl.

  suola

• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan

• 1 c.

  terävä cheddarjuusto, juuri raastettu

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 400 °F:seen.
  2.  Vaihe2 Voitele voita 2 litran uunivuoan pohjalle.
  3.  Vaihe3 Viipaloi perunat ja leikkaa sitten viipaleet neljäsosiksi.
  4.  Vaihe4 Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kerma, maito, jauhot, valkosipuli, suola ja runsaasti pippuria.
  5.  Vaihe5 Laita kolmasosa perunoista uunivuoan pohjalle. Kaada kolmasosa kermasta perunoiden päälle. Toista tämä vielä 2 kertaa kermaseokseen päättyen. Peitä foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kullanruskeita ja todella kuplivat. Lisää juusto perunoiden päälle ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, vielä 3-5 minuuttia.
  6.  Vaihe6 Anna seistä muutama minuutti ennen tarjoilua lusikallisesti. Herkullinen!

Zee Cast of Characters: ruskeat perunat, raskas kerma, täysmaito, jauhot, valkosipuli, suola, pippuri ja hieman pehmennettyä voita. Ja terävää cheddaria.

Hyvä. Oikein hyvä.

Erittäin, erittäin, erittäin hyvä.

Kuumenna uuni 400 asteeseen ja hankaa perunat, jotta ne ovat erittäin puhtaita. Aiomme lisätä kuoren tähän astiaan, koska perunoiden kuoriminen on uskontoni vastaista.

Se on outo uskonto. Syytän äitiäni.

Viipaloi perunat - ei liian paksuiksi, ei liian ohuiksi.

Pinoa niitä samalla kun...

Ja leikkaa pinot neljäsosiksi.

Pian sinulla on positiivisesti upea kasa perunan paloja.

Sano se nopeasti viisi kertaa.

Sekoita nyt kulhossa kerma...

Maito…

Ja jauhot. Tämä lisää kermaiseen kastikkeeseen vain hieman täyteläisyyttä ja paksuutta.

Kuori nyt muutama valkosipulinkynsi. Voit käyttää vain kahta… mutta olen hullu ja käytän neljää.

Muista vain, että tämän reseptin neljä neilikkaa johtavat todella valkosipuliseen makuun. Satun rakastamaan tätä, mutta se saattaa olla hieman vahva joillekin.

Lisää valkosipuli kulhoon…

Sen jälkeen suola ja pippuri. Älä säästä pippuria! Tulet katumaan sitä, jos teet.

Vatkaa kaikki keskenään, kunnes se on täysin sekoittunut.

Voitele nyt pehmeällä voilla koko uunivuoka.

Raasta sillä välin kupillinen cheddarjuustoa. Raasta se itse! Se on halvempaa sillä tavalla ja paljon, paljon herkullisempaa kuin esiraastettu tavara.

Kasata astia lisäämällä 1/3 perunoista voideltuun astiaan.

Kaada joukkoon 1/3 kermaseoksesta sekoittaen juuri ennen kaatamista varmistaaksesi, että ainekset ovat täysin sekoittuneet.

helppo munkkiresepti

Toista nyt toisella perunakerroksella…

Toinen kolmasosa kermasekoituksesta…

Ja loput perunoihin...

Ja loput kermasekoituksesta.

Ja siinä se on: Perfect Potatoes au Gratin! Nauti, ystäväni!

Hei odota. Luulen, että unohdin pari askelta.

Anteeksi. Unohdin ottaa helokkiöljyni tänä aamuna.

Peitä astia foliolla. Paista sitä reilut 30 minuuttia, jotta perunat käynnistyvät. 30 minuutin kuluttua poista folio ja jatka paistamista 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.

Tämä näyttää oikealta! Päällinen on kullanruskea ja astia kuplii kauttaaltaan. (Jos 20 minuuttia ei auta, nosta tätä vaihetta 5 tai 10 minuuttia. Haluat varmistaa, että koko ruokalaji on erittäin kuuma ja kupliva – tämä tarkoittaa, että perunat saavat todella mahdollisuuden valmistua.)

Saada tehdyksi? Onko se kieliopillisesti oikeutettu lause? Täytyy miettiä tätä tänään.

Tartu raastettuun cheddariin ja ripottele se päälle.

Palauta se uuniin vielä noin viideksi minuutiksi tai kunnes juusto on täysin sulanut ja alkaa kuplia.

Täydellinen! Ja et voi uskoa miltä keittiöni haisee juuri nyt. Valkosipuli on vain huumaavaa.

Mmmm. Katsotko Tämä ?

Katso vain – tyttäreni ei voinut edes odottaa.

Herkullisen ruoan maistamisen suhteen hän peri äitinsä kärsivällisyyden.

Ja tässä sitä ollaan: mureat perunat, herkullinen kermainen/valkosipulikastike ja terävä, sulatettu cheddar yhdistää kaiken.

Ja uskokaa tai älkää, voi, jonka sivelimme koko pannun pohjalle, todellakin lisää hieman voitaista hyvyyttä ilman, että se ylittää kaikkea.

Kiina Check: Spode Woodland. Pysy poissa, jos et ole riistalintujen ystävä.

Okei. Takaisin perunoihin. Sinun täytyy tehdä nämä, kulta. Ja tässä voit palvella heitä.

Iso vanha paistettu kinkku.
iso vanha haudutettua naudanrintaa .
iso vanha ribeye pihvi .
Iso, mehukas hampurilainen.
Iso kasa niitä nyhtöpossu .

…Tai melkein mitä tahansa muuta, mitä voit ajatella. Se on melko paljon yksi monipuolisimmista lisukkeista, ja yksi yleisöä miellyttävistä.

Nam. Se oli niin hyvää! Mutta… olenko se vain minä, vai näyttääkö se ankka hieman rastilta?

Mikä hätänä, herra Ankka?

Oho - anteeksi, jätkä. Otan sinut kiinni ensi kerralla.

Nauttia!