Corned Beef Hash

Mikä on suolalihahash?

Tyypillisesti suolalihahash koostuu keitetyn suolalihan, kuutioitujen perunoiden, sipulien ja paprikan seoksesta. Nämä ainekset kypsennetään kuumalla pannulla voissa tai kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita. Vuotava muna sopii mainiosti täytteenä!

Millaista lihaa on säilötty naudanliha?

Perinteinen suolaliha on itse asiassa naudan rintaa joka on asetettu hyvin maustettuun suolaveteen viidestä seitsemään päivään. Perehtynyt tuodaan kalkkunan ? Se on sama idea: suola, sokeri ja mausteet (kuten peittausmauste) liuotetaan kuumaan veteen. Kun neste on jäähtynyt, rintakehä laitetaan suolaveteen 'kovettumaan' tai maustamaan se hyvin.

miten teet spagettia kanan kanssa

Millaiset perunat sopivat parhaiten suolalihahasheen?

Mikä tahansa keitetty peruna sopii. Russet, punakuoriset, sormiperunat tai jopa bataatit ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja hashille. Käytä vain sitä mitä sinulla on käsillä!

crock pot tortilla keitto

Kuinka teet suolalihahashin tyhjästä?

Naudanliha hash tyhjästä on yksinkertainen yhden paistin ateria. Aloita kuutioimalla keitetty suolaliha, sipuli, vihreä paprika ja valkosipuli. Jos perunasi eivät ole vielä kypsiä, mikroaaltouuni on hyödyllinen tässä. Pistele niitä haarukalla ja lämmitä mikroaaltouunissa noin kuuden minuutin ajan. Kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet käsitelläksesi, leikkaa ne kuutioiksi. Jos ne eivät ole täydellisiä neliöitä, se on vielä parempi! Perunapalojen pinnalla oleva rakenne tekee niistä mukavia ja rapeita kypsennyksen aikana.

Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Keitä perunat ensin kypsiksi, jotta ne kypsyvät. Poista ne pannulta ja lisää sitten suolaliha, sipuli, paprika ja valkosipuli. Kun nämä ovat pehmenneet, lisää perunat takaisin pannulle, jotta hash yhdistyy.

Kuinka rapeaksi säilötyt naudanlihahashin?

Rapeimman suolalihahashin saamiseksi käytä paksupohjaista, hyvin lämpöä pitävää pannua, kuten valurautapannua – se muodostaa hyvän kuoren perunoille ja kullanruskealle suolalihalle. Hyvä määrä voita auttaa varmasti myös!

Kuinka kauan suolaliha säilyy jääkaapissa?

Kypsennetty suolaliha säilyy jääkaapissa kolmesta neljään päivään. Tämä tarkoittaa, että sinulla on runsaasti aikaa tehdä tämä herkullinen hash St. Patrick's Day -jäänneistä!

Tuotot:

4tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

Neljä viisimin

 

Ainesosat

• 3

  keskikokoiset Yukon Gold -perunat (noin 1 lb.)
  

  lasitettu kinkku

• 3 rkl.

  suolatonta voita, jaettu

• 1/2 tl.

  kosher-suolaa ja lisää maun mukaan
  

• 1/4 tl.

  mustapippuria ja lisää maun mukaan
  

• 2 c.

  keitetty suolaliha, kuutioituna

• 1 c.

  keltasipuli, pilkottuna

  pioneerinainen kana cordon bleu vuoka

• 1 c.

  vihreä paprika kuutioituna

• 1

  valkosipulin kynsi, hienonnettuna

• 4

  munia aurinkopuoli ylöspäin tarjoiluun

• Kuuma kastike, tarjoiluun

  kuuma kotitekoinen

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Laita perunat mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Pistele haarukalla 2-3 kertaa. Mikroaaltouuni korkealla, käännä kerran, kunnes voit painaa haarukalla perunoihin helposti, noin 6 minuuttia (isoilla perunoilla tämä voi kestää pari minuuttia kauemmin). Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja leikkaa sitten kuutioiksi.
  2.  Vaihe2 Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioidut perunat yhtenä kerroksena, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja anna kypsyä kullanruskeiksi toiselta puolelta, noin 4 minuuttia. Käännä perunat ja kypsennä välillä käännellen, kunnes ne ovat rapeita joka puolelta, noin 4 minuuttia lisää. Siirrä perunat lautaselle.
  3.  Vaihe3 Palauta pannu keskilämmölle ja lisää loput 1 rkl voita, suolaliha, sipuli ja paprika. Kypsennä ajoittain sekoittaen, kunnes suolaliha alkaa ruskeaa ja vihannekset pehmenevät, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää perunat pannulle ja lisää suolaa ja pippuria, jos haluat. Sekoita tasaiseksi ja lämmitä perunoita pari minuuttia.
  4.  Vaihe4 Tarjoile aurinkoinen puoli ylöspäin kananmunien ja kuuman kastikkeen kanssa.

Vinkki: Tämä resepti vaatii Yukon Gold -perunoita, mutta ruskeat, punakuoriset, sormiperunat tai jopa bataatit toimivat tässä hashissa loistavasti.