Slow Cooker Corned Naudanliha ja kaali

Kuinka valmistat suolalihaa ja kaalia hitaassa keittimessä?

pioneerinainen parsakaalivuoka

Aloita lisäämällä aromaattisia ainesosia pohjaan hidas liesi : porkkanat, sipulit ja timjami. Nämä täyttävät ruoanlaittonesteeseesi tuoreita makuja ja tasapainottavat suolaisen, suolatun suolalihan mausteita. Porkkanat ja sipulit tarjoavat myös mukavan pohjan keitetylle naudanlihalle hidaskeittimessäsi! Poista suolaliha pakkauksestaan ​​ja suolavedestä ja aseta se vihannesten päälle. Useimmat suolalihapakkaukset sisältävät maustepaketin - ripottele se naudanlihan päälle. Aseta hidas liesi korkealle lämmölle, peitä ja kypsennä viisi tuntia. Koska kukaan ei halua tahmeaa kaalia tai perunoita, lisäät ne ainekset lähempänä loppua. Viiden tunnin kuluttua laita perunat säilötyn naudanlihan reunoille ja päälle kaaliviipaleet. Keitä vielä kahdesta kolmeen tuntia, kunnes suolaliha, kaali ja perunat ovat kypsiä.

Mitä tapahtuu, jos suolalihalla ei ole maustepakettia?

Älä hikoile sitä! Jos suolalihasi mukana ei tullut maustepakettia, kokeile tätä helppoa vaihtoehtoa: 1 ruokalusikallinen peittaus mauste . Peittausmauste sisältää yrttejä ja mausteita, kuten pippuria, maustepippuria, sinapinsiemeniä, kanelia, tilliä, korianteria ja laakerinlehtiä. Toimii ihastuttavana suolalihan rintalihan mausteena!

Meneekö suolaliha Crock-Potissa rasvapuoli ylöspäin vai alaspäin?

Laita rintakehä hidaskeittimeen rasvakorkki ylöspäin. Säilytetyn naudanlihan rasva suojaa lihaa kuivumiselta ja auttaa saavuttamaan hajoavan pehmeän koostumuksen.

Pitääkö suolaliha peittää vedellä hitaassa keittimessä?

Syötetty naudanliha tarvitsee nestettä ja kosteutta. Sen ei kuitenkaan tarvitse olla kokonaan veden peitossa hidaskeittimessä. Tässä reseptissä litra vettä lisätään hitaaseen keittimeen, joka täyttää sen noin kolmanneksesta puoleen ja jättää osan suolatun naudanlihan yläosasta näkyviin. Kun hidas liesi tekee taikuuttaan, sen luoma höyry tarjoaa lempeää, kosteaa lämpöä kypsentääkseen sen osan suolatusta naudanlihasta, joka ei ole veden peitossa. Näin myös suolalihan päälle lisätyt mausteet eivät huuhtoudu pois!

Voinko käyttää erilaista kypsennysnestettä suolalihalle ja kaalille?

Ehdottomasti! Voit parantaa vihannesten makua korvaamalla 1 litran kana- tai kasvislientä tai jopa käyttää 2 tuoppia vaaleaa olutta veden sijaan.

Mistä tietää, milloin säilötty naudanliha valmistetaan hitaassa keittimessä?

Paistettu naudanliha tulee kypsentää kypsäksi. Hyvä testi on käyttää kahta haarukkaa irrottamaan varovasti pala paistettua naudanlihaa – jos liha vastustaa vedettäessä, se tarvitsee todennäköisesti enemmän aikaa.

Voitko ylikypsentää suolalihaa Crock-Potissa?

Voit ylikypsentää suolalihaa Crock-Potissa, jos sitä kypsennetään liian pitkään liian korkeassa lämpötilassa. Ylikypsytetty suolaliha voi maistua sitkeältä ja sitkeältä. On parasta noudattaa suositeltua kypsennysaikaa ja lämpötilaa reseptissä.

Onko parempi keittää suolalihaa korkealla vai matalalla?

tres leches resepti

Kumpikin asetus toimii tässä reseptissä: Korkealla kypsennys voi lyhentää kypsennysaikaa, kun taas matalalla kypsennys saattaa vaatia enemmän aikaa hitaassa keittimessä, ennen kuin keitetty naudanliha saavuttaa halutun sisälämpötilansa ja murenee.

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

8tuntiaviisitoistamin

 

Ainesosat

Syötetty naudanliha ja kaali:

• 2

  isoja porkkanoita kuorittuna

• 1

  keltasipuli, kuorittu

• 6

  oksat tuoretta timjamia

• 1

  (3-4 lb.) pakkauksessa suolalihan rintalihaa maustepaketilla

• 1/2

  pää savoijikaalia

• 1 paunaa.

  pieniä punakuorisia perunoita

Hunaja-sinappia varten:

• 1/2 c.

  rakeinen sinappi

• 2 rkl.

  hunaja

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Syötetty naudanliha ja kaali: Leikkaa porkkanat 3 tuuman pituisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puoliksi jättäen juuripään ehjäksi. Leikkaa kumpikin puolisko kolmeen osaan (yhteensä 6). Aseta porkkanat, sipuli ja timjami 6-8 litran hitaan lieden pohjalle.
  2.  Vaihe2 Laita suolaliha, rasvakorkki ylöspäin, porkkanoiden ja sipulien päälle hitaassa keittimessä. Peitä 1 litralla vettä ja ripottele päälle maustepaketti. Peitä ja keitä korkealla 5 tuntia.
  3.  Vaihe3 Hunajasinappia varten: Sekoita pienessä kulhossa sinappi ja hunaja.
  4.  Vaihe4 Leikkaa kaali 4 osaan, jätä ydin ehjäksi. Laita perunat hitaaseen keittimeen keitetyn naudanlihan reunojen ympärille ja laita kaali päälle. Peitä ja keitä korkealla, kunnes suolaliha on kypsää ja kaali ja perunat pehmeitä, noin 2 tuntia lisää.
  5.  Vaihe5 Viipaloi suolaliha ja tarjoile kasvisten ja hunasinapin kanssa.
     

Vinkki: Voit käyttää olutta veden sijasta lisätäksesi suolalihan makua.