Mansikkapiirakka

Kuinka teet mansikkapiirakan alusta alkaen?

Aloita paistetusta piirakkapohjasta ja tee täytteesi: Keitä liedellä seos tuoreesta mansikkasoseesta, sokerista, vaniljasta ja maissitärkkelyksestä, jotta saat kevyesti makeutetun, paksuuntuneen kastikkeen. Sekoita joukkoon tuoreita, puolitettuja mansikoita ja siirrä seos täysin kypsennetylle pohjalle. Anna jäähtyä jääkaapissa muutama tunti ja tarjoa sitten kotitekoisen kermavaahdon kanssa. Voit myös kokeilla muutamaa helppoa käännettä, kuten lisäämällä 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta suklaakermavaahtoon tai 2 teelusikallista sitruunankuorta sitrushedelmäksi.

Kuinka monta kupillista mansikoita tarvitset mansikkapiirakkaan?

crockpot-kinkkureseptejä hidas liesi

Tämä resepti vaatii 1 1/2 litraa tuoreita mansikoita, mikä tarkoittaa, että tarvitset noin 6 kupillista kokonaisia ​​marjoja. Muista mitata marjat ennen kuin puolitat ne.

Voiko mansikkapiirakkaan käyttää pakastettua piirakkapohjaa?

Varmasti voit. Jos haluat mieluummin napata paistovalmiin piirakkapohjan ruokakauppasi pakastinosastolta, mene suoraan eteenpäin. Myös jäähdytetty piirakkapohja ja kotitekoinen piirakkapohja toimivat kauniisti tässä piiraassa. Varmista vain, että paistat valitsemasi kuoren kokonaan läpi ennen täyttämistä. Sokea leivonta (tai esileivonta) on helppo tehdä – katso oppaastamme kuinka sokea piirakkapohja paistaa.

sitruunapisarat martinit

Mikä on paras tapa leikata mansikoita piirakkaa varten?

Tämä on helppo valmistaa! Puhdista ensin mansikat. Leikkaa sitten vihreät varret pois ja leikkaa marjat puoliksi. Ota 1 1/2 kupillista puolitettuja mansikoita ja muussaa ne haarukalla. Nämä muussatut marjat kypsennetään muiden täytteen ainesosien kanssa ja loput puolitetut mansikat taitetaan lopussa paksun, raikkaan mansikan maun saamiseksi.

Voitko käyttää pakastemansikoita mansikkapiirakkaan?

Tämä piirakka on täytetty tuoreilla mansikoilla, mikä antaa sille kauniin, tyhjästä tehdyn ulkonäön. Pakastemansikat eivät pidä muotoaan yhtä hyvin kuin tuoreet, joten pakastemansikoita kannattaa välttää täytteessä puolitettuina. Kuitenkin sinä voi käytä pakastemarjoja siihen täytteen osaan, joka muussautuu. Pakastemarjoissa on korkeampi vesipitoisuus kuin tuoreissa, joten jos käytät pakastemarjoja, muista sulattaa mansikat kokonaan ja valuttaa ylimääräinen neste pois ennen muussaamista. Varmista vain, että pakastetut marjat ovat makeuttamattomia!

Miten sakeutat mansikkapiirakkatäytteen?

Mansikkapiirakkatäytteen sakeuttamiseksi sinun on kypsennettävä se liedellä ja käytettävä tärkkelystä, kuten maissitärkkelystä (tai maissitärkkelyksen korviketta, kuten tapiokatärkkelystä tai jauhoja). Keitetty jauhoseos voi jättää täytteen hieman sameaksi, kun taas maissitärkkelys ja tapiokatärkkelys kypsyvät kirkkaaksi ja säilyttävät paksuuden noin 48 tuntia. Ja koska maissitärkkelys on yleinen ruokakomero, jota useimmat kokit pitävät, se on täydellinen sakeuttaja tähän helppoon mansikkapiirakkaan.

Miksi mansikkapiirakkaani on juoksevaa?

On olemassa muutamia tapoja estää mansikkapiirakkaasi valumasta ulos. Ensinnäkin reseptisi tarvitsee oikean määrän maissitärkkelystä. Toiseksi maissitärkkelys on liuotettava ensin kylmään nesteeseen ja lämmitettävä sitten kiehumispisteeseensä, jotta sen sakeutusvoima aktivoituu täysin. Kolmanneksi, muista antaa seoksen kypsyä koko reseptin suositteleman ajan. Seoksen perusteellinen kypsennys auttaa vähentämään nestettä täytteessä ja tekee siitä paksumpaa. Ja koska tuoretta mansikkapiirakkaa ei paisteta sen jälkeen, kun se on kasattu, on tärkeää kypsentää täyte liedellä ennen kuin kaada se pohjalle. Lopuksi, kun piirakka on koottu, anna sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa ennen viipalointia.

Pitäisikö mansikkapiirakka säilyttää jääkaapissa?

tee munkki

Joo! Tämä mansikkapiirakka maistuu parhaiten kylmänä, tuoreena jääkaapista. Peitettynä ja jääkaapissa se säilyy hyvänä neljästä viiteen päivään, mutta se on pakko syödä kauan ennen sitä!

kasvisreseptejä

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

5tuntia30min

 

Ainesosat

• 1

  jääkaapissa oleva piirakkapohja

• 1 1/2 qt.

  tuoreita mansikoita, varret poistettuna, puolitettuna

• 3/4 c.

  Kidesokeri

• 1 tl.

  vaniljauute

• 3 rkl.

  maissitärkkelys

• Kermavaahtoa, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Pohjalle: Paista 1 jäähdytetty piirakkapohja pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä kokonaan.
  2.  Vaihe2 Mansikkatäytteeksi: Muussaa pienessä kulhossa haarukalla 1 1/2 kupillista mansikoita. Sekoita keskitasolla kattilassa keskilämmöllä muussatut marjat sokeriin, vaniljaan ja 1/4 kupilliseen vettä. Kuumenna matalalla kiehuvaksi sekoittaen ja muussaamalla usein ja keitä, kunnes hedelmät alkavat pehmetä ja hajota enemmän, noin 5 minuuttia.
  3.  Vaihe3 Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita maissitärkkelysseos kiehuvaan mansikkaseokseen ja palauta seos kiehumaan keskilämmöllä. Vähennä lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä, kunnes se sakenee, noin 3 minuuttia, usein sekoittaen. Ota pois lämmöltä ja kääntele joukkoon loput tuoreet mansikat. Siirrä mansikkaseos välittömästi piirakkapohjalle.
  4.  Vaihe4 Anna jäähtyä hieman, noin 15 minuuttia, ja aseta sitten jääkaappiin jäähtymään täysin, noin 4 tuntia.

Vinkki: Voit soseuttaa mansikat tehosekoittimella tai monitoimikoneella sen sijaan, että soseutat ne haarukalla.