Gulassi

Mikä on gulassi?

Gulassi on lihasta ja vihanneksista valmistettu muhennos, jonka eri versioita ovat peräisin Keski- ja Itä-Euroopan maista. Yleensä useimmat ihmiset ajattelevat unkarilaista gulassia: lihapalojen muhennos, joka on haudutettu äärimmäisen mureaksi paprikaliemessä, jossa on vihanneksia, kuten porkkanoita ja paprikaa. (Sen lopputulos muistuttaa kodikasta nautapata .) Tämä gulassiresepti on kuitenkin amerikkalaistyylinen, ja siinä käytetään jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, tomaatteja ja mausteita. Se on vähän kuin hyvän chilireseptin alku! Kun kaikki on kypsennetty yhdessä, makaronit lisätään ja kypsennetään suoraan kastikkeessa. Gulassi viimeistellään reilulla määrällä terävää cheddarjuustoa, mikä antaa sille kermaisen ja terävän pureman.

Miten teet gulassia?

Se on todella yksinkertaista! Aloita kypsentämällä sipuli ja ruskistamalla naudanliha. Lisää sitten naudanlihaliemi, tomaatit, tomaattikastike, Worcestershire ja mausteet kattilaan ja anna kaiken kiehua ennen kuin heität pastan joukkoon. Kun pasta on kypsää, kääntele joukkoon juusto ja se on valmis tarjottavaksi.

Kuinka kauan gulassin tekeminen kestää?

Parasta tässä ruoassa on, että kaikki sulautuu – valmistuksesta loppuun – alle 30 minuutissa. Se on täydellinen illallinen niille hektisille paluu-iltoille, kun haluat saada aterian pöytään nopeasti!

Mikä lisuke sopii gulassin kanssa?

Eurooppalaistyylinen gulassi tarjoillaan yleensä voiisten nuudeleiden, nyytien tai yksinkertaisesti leivän ja perunoiden kanssa. Tämä gulassiresepti tekee täydellisen aterian tarjoilusta entistä helpompaa taittelemalla makaroninuudeleita suoraan muhennoksen joukkoon.

viininpunainen naudanliha

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 2 rkl.

  oliiviöljy

• 1

  sipuli, hienonnettu

• 3

  valkosipulinkynnet, hienonnettu

• 1 1/2 paunaa.

  jauheliha

• 1

  (15 oz.) voi naudanlihalientä

• 1

  15 unssia voi tomaattikastiketta

• 1

  15 unssia voi kuutioiksi tomaatteja

• 1 rkl.

  Worcesterkastike

• 1 tl.

  maustettua suolaa

• 2 tl.

  kuivattu italialainen mauste

• 1 rkl.

  jauhettua paprikaa

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 2 c.

  kyynärpäämakaronia

• 1 c.

  terävä cheddarjuusto, raastettuna

• Hienonnetut tuoreet yrtit, kuten persilja, ruohosipuli tai tilli, valinnainen

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Laita öljy suureen hollantilaiseen uuniin tai kattilaan ja aseta se keskilämmölle. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja paista, kunnes se on hieman pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti. Lisää jauheliha, pilko se pieniksi paloiksi puulusikalla ja keitä, kunnes vaaleanpunaista ei ole jäljellä, noin 5 minuuttia. Jos pannulle jää paljon nestettä tai rasvaa, valuta suurin osa ja hävitä.
  2.  Vaihe2 Lisää naudanlihaliemi, tomaattikastike, kuutioidut tomaatit, 1/2 kupillista vettä, Worcestershire-kastike, maustettu suola, italialainen mauste, paprika ja jauhettu mustapippuri. Sekoita tasaiseksi ja palaa kiehumaan.
  3.  Vaihe3 Lisää makaronit ja laita kattila vielä kerran kiehumaan. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä noin 12 minuuttia, kunnes makaronit ovat kypsiä, välillä sekoittaen. Ota pois lämmöltä ja kääntele joukkoon juusto. Sekoita, kunnes se on täysin sulanut kastikkeeseen. Tarjoile halutessasi hienonnettujen yrttien päällä.