Halkaistu hernekeitto kinkulla

Pitääkö halkaistuja herneitä liottaa ennen keittämistä?

Halkaistut herneet ovat kuin linssit – niitä ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä, joten tämä keitto on entistä helpompi vaahdottaa lennossa. Tarvitset vain pussin vihreitä herneitä ja muutamia muita jääkaapin ja ruokakomero niittejä, joita sinulla todennäköisesti on käsillä.

Ovatko halkaistut herneet samat kuin tavalliset herneet?

ree drummond makaronisalaatti

Halkaistut herneet ovat erilaisia ​​kuivausherneitä. Kun ne on kuorittu, ne halkeavat luonnollisesta saumasta, jotta ne kypsyvät nopeasti eivätkä vaadi pitkää esiliotusta.

Voinko tehdä hernekeittoa ilman kinkun jäännöksiä?

Ehdottomasti! Tämän keiton voi valmistaa milloin tahansa. Hienonnettu kinkkupihvi toimii täydellisesti ylijääneen kinkun tilalla.

Pitäisikö hernekeiton olla ohut vai paksu?

Halkaistu hernekeitto on koostumukseltaan hieman paksua, kermaista – se sakeutuu luonnollisesti herneiden kypsyessä ja hajoaessa. Jos haluat ohuemman, liemeisemmän hernekeiton, ohenna se haluamaasi koostumukseen lisäämällä vettä.

Kuinka kauan halkaistun hernekeiton tekeminen kestää?

Tämä sielua ravitseva keitto valmistuu alusta loppuun alle kahdessa tunnissa. Kinkun ja vihannesten valmistuksen ja paistamisen jälkeen resepti vaatii kuitenkin vain vähän käytännön huomiota, joten älä pelkää käsitellä sitä arki-iltana. Voit jopa pilkkoa vihannekset ja kinkku etukäteen, jotta tämä keitto muodostuu entistä nopeammin.

Mitä tarjoat hernekeiton kanssa?

Tämä keitto sopii täydellisesti grillatun juustovoileivän (tai vain rapean leivän!) kanssa dunkingiin. Jos haluat jotain kevyempää, tarjoa se tuoreen lehtikaali-sitrussalaatin kanssa. Tai jos haluat pitää asiat yksinkertaisena, ripottele päälle muutama rapea kotitekoinen krutonkeja. Ne imevät maukkaan liemen ja lisäävät jokaiseen puremaan hieman rapeutta ja koostumusta!

Kauanko hernekeitto säilyy jääkaapissa?

kahdesti paistetun perunavuoan resepti

Ilmatiiviissä rasiassa säilytetty hernekeitto säilyy tuoreena jääkaapissa neljästä viiteen päivään. Tämä tekee siitä loistavan aterianvalmistusreseptin sunnuntaina tai maanantaina ja nauti koko viikon ajan!

Voiko hernekeittoa pakastaa?

Varmasti voi! Tämä keitto on hyvä säilyttää pakastimessa, kun tarvitset ravitsevaa ateriaa nopeasti. Odota, että keitto jäähtyy kokonaan, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta enintään kolme kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä miedolla lämmöllä kattilassa liedellä.

Tuotot:

6-8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

1hr40min

 

Ainesosat

• 3 rkl.

  oliiviöljy

• 2 c.

  kinkku kuutioituna

  kanan nachot

• 1

  keltasipuli, hienonnettu

• 3

  porkkanat, kuorittu ja viipaloitu

• 2

  sellerinvarret, viipaloitu

• 3

  valkosipulinkynnet, hienonnettu

• 1 paunaa.

  kuivattuja vihreitä herneitä

• 8 c.

  kanalientä

• 1 tl.

  kuivattua timjamia

  puhvelin kanapalloja

• 1

  laakerinlehti (valinnainen)

• 1/2 tl.

  suolaa ja lisää maun mukaan

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria ja lisää maun mukaan

• Hienonnettua tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna suuri hollantilainen uuni tai kattila keskilämmöllä. Lisää öljy ja kinkku. Kypsennä ajoittain sekoittaen, kunnes kinkkupalat ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia. Lisää lämpöä keskikorkeaksi; lisää sipuli, porkkana ja selleri ja jatka paistamista, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet, noin 5 minuuttia lisää. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti.
  2.  Vaihe2 Laita sillä välin halkaistut herneet siivilään. Huuhtele ne hyvin ja poimi läpi ja hävitä kaikki pienet kivet tai roskat.
  3.  Vaihe3 Lisää herneet, kanaliemi, timjami ja laakerinlehti, jos käytät. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä keski-mitalille ja keitä kantta ilman kantta, välillä sekoittaen, kunnes herneet 'halkeavat' kattilassa ja ovat hyvin pehmeitä, 1 tunti ja 30 minuuttia. (Jos kattila lakkaa kiehumasta kypsennyksen aikana, nosta lämpöä keskitasolle, kunnes se palaa kiehuvaksi, ja vähennä sitten lämpöä takaisin keski-matalalle). Lisää 1/2 - 1 kuppi vettä saadaksesi halutun koostumuksen.
  4.  Vaihe4 Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile halutessasi persiljalla.

Vinkki: Jos sinulla on kinkun luuta jäljellä, heitä sekin keittoon! Se antaa siihen vielä enemmän kinkun makua.