Air Fryer pihvi

Ruskeutuvatko pihvit ilmakeittimessä?

He varmasti tekevät! Ilmakeittimen taika on, että kuumaa ilmaa kiertää ruoan kaikilla puolilla, mikä johtaa pihviin, jonka jokaisella tuumalla on täydellinen kuori.

pioneerinaisen kuutiopihvi

Kuinka kauan pihvin kypsentäminen ilmakeittimessä kestää?

Noin 1 tuuman paksuisen pihvin kypsyminen keskiharvinaiseksi ilmakeittimessä kestää 10–12 minuuttia. Jos pihvisi on paksumpi, voit halutessasi lisätä 2–5 minuuttia kypsennysaikaa saavuttaaksesi keskiharvinaisen (tai enemmän, jos haluat keskikokoisen lopputuloksen).

Pitääkö pihvit kääntää ilmakeittimessä?

On olemassa erilaisia ​​ajatuskouluja pihvien kääntämisestä ilmakeittimessä. Ilmakeittimen voimakkaan kyvyn ansiosta kierrättää kuumaa ilmaa ruoan ympärillä, sinun ei teknisesti tarvitse kääntää. Pihvisi kypsyy, jos se jätetään vain toiselta puolelta. Koska käännös voi kuitenkin sijoittaa toisen osan pihvistä lähemmäksi lämmityselementtiä (ilmakeittimessä tämä on yläosassa), pihvi kypsyy tasaisemmin, jos se käännetään puolivälissä.

Kuinka valmistat pihvin ilmakeittimessä kuivattamatta sitä?

Se on helppoa – käytä lihalämpömittaria! Jokainen ilmakeitin on hieman erilainen, joten paras tapa kypsentää pihvi haluamaasi kypsyyteen on käyttää lihalämpömittaria. Jos pidät pihvisi harvinaisemmasta puolelta, aloita lämpötilan testaus sen jälkeen, kun olet kypsentänyt sitä kolme minuuttia toiselta puolelta. Katso alta, mitä lämpötilaa kannattaa etsiä.

Mikä on paras lämpötila pihvin kypsentämiseen?

Tämä riippuu henkilökohtaisesta mausta! Katso alla olevasta luettelosta, mitä sinun tulee etsiä lämpömittaristasi, kun kypsennät pihviä.

Harvinainen: 125 ºF

kotitekoinen ranskalainen sipulidippi

Keskiharvinainen: 135ºF

Keskilämpötila: 145 ºF

Keskikuoppa: 155 ºF

Hyvin tehty: Kaikki yli 165 ºF

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokonaisaika:

Neljä viisimin

 

Ainesosat

Air Fryer Steakille:

• 2 paunaa.

  New Yorkin nauhapihvit (2 pihviä, noin 1-1 1/2 tuumaa paksu)

• 1 rkl.

  oliiviöljy

• 2 tl.

  Tex-mex mausteseos

• 1 tl.

  fariinisokeri

• 1/4 tl.

  suola

• 1/4 tl.

  jauhettua mustapippuria

Valkosipuli-korianterivoille:

• 3 rkl.

  suolatonta voita, pehmennetty

• 1 rkl.

  tuoreet korianterin lehdet hienonnettuna

• 1

  valkosipulin kynsi, hienoksi raastettuna tai hienonnettuna

  kanaa ja nuudelit ree drummond

• 1/2 tl.

  limen kuori

• 1/4 tl.

  kosher suola

• 1/4 tl.

  mustapippuri

• Ripaus cayennepippuria, valinnainen

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Pihvit: Ota pihvit jääkaapista ja anna levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  2.  Vaihe2 Valkosipuli-korianterivoi: Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi, korianteri, valkosipuli, limen kuori, suola, pippuri ja cayenne, jos käytät. Muussaa haarukalla ja sekoita hyvin. Siirrä voi muovikelmuun ja rullaa pieneksi tukkiksi. Jäähdytä 30 minuuttia.
  3.  Vaihe3 Sekoita sillä välin pienessä kulhossa Tex-Mex-mauste, fariinisokeri, suola ja jauhettu mustapippuri.
  4.  Vaihe4 Voitele pihvit kauttaaltaan oliiviöljyllä ja ripottele sitten molemmilta puolilta mausteseosta.
  5.  Vaihe5 Aseta yksi kerros ilmakeittimen koriin ja kypsennä 400 °F:ssa 7 minuuttia. Käännä pihvit ja kypsennä vielä 3–7 minuuttia tai kunnes pihvien lämpötila on noin 135 °F (keskiharvinainen).
  6.  Vaihe6 Leikkaa voista viipaleita ja aseta ne kuuman pihvin päälle. Anna levätä 5 minuuttia, leikkaa ja tarjoile.

Vinkki: Jos sinulla ei ole Tex-Mex-mausteseosta, yhdistä 1 tl jauhettua kuminaa 1 tl chilijauheeseen.