Kotitekoinen karpalokastike

Kiusoittelen vain. En ole nopea. Mutta tämä kotitekoinen karpalokastike on nopea, ja palaan siihen vuosi toisensa jälkeen. Makeutta antaa mieluummin puhdas vaahterasiirappi kuin sokeri, mutta voit varmasti upottaa joukkoon valkoista tavaraa, jos pidät vähemmän kirpeästä. Mitä tahansa teetkin, älä vain käytä sitä vaahteranmakuista pannukakkusiirappia kaapissasi! Käytän puhdasta karpalomehua nesteenä, mutta voit toki käyttää appelsiini-, omena- tai mitä tahansa muuta karpalomehuyhdistelmää. Ja voit myös lisätä hienonnettuja pekaanipähkinöitä, vaikka en tiedä miksi kukaan tekisi niin typerää.

Ihmiset tekevät mitä kummallisimpia asioita pähkinöillä tähän aikaan vuodesta.

Pointti on, että se on helppoa, nopeaa ja mukautuvaa. Juuri sellaisina kuin minä niistä pidän. Ja jos sinulla on ylimääräistä, se on hyvä asia. On olemassa miljoonia herkullisia tapoja käyttää ylijäänyttä karpalokastiketta, joten tee rohkeasti. Etu kiitospäivän ruoanlaittoaikataulusta tekemällä siitä jopa viikkoa etukäteen.

Mikä on karpalokastikkeen valmistusprosessi?

Lupaan, että tämä on yksi karpaloresepti, joka on tavattoman helppo. Kaada vain karpalot kattilaan karpalomehun, vaahterasiirapin ja appelsiinimehun kanssa ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes neste on sakeutunut. Se siitä! Siirrä sitten vain purkkiin (tai haluamaasi säilytysastiaan) ja laita se jääkaappiin, kunnes on aika tarjoilla.

Voitko käyttää pakastekarpaloita karpalokastikkeen valmistamiseen?

Ehdottomasti! Pakastetut karpalot sopivat mainiosti karpalokastikkeeseen. Sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä ennen kuin kaadat ne kattilaan.

ree drummond salsa

Pitäisikö karpalokastike tarjota lämpimänä vai kylmänä?

Voit tietysti tarjoilla sen suoraan kattilasta, mutta mielestäni se on parasta jääkaapissa jäähdytettynä. Jäähdyttäminen auttaa sitä jähmettymään jääkaapissa, ja tarjoilu tällä tavalla tarkoittaa, että voit valmistaa sen päivää ennen lomaa. Kylmä, makea kastike auttaa tasapainottamaan kaikki lämpimät, raskaat kiitospäivän lisukkeet lautasella.

Miksi karpalokastikkeeni on juoksevaa?

Se voi olla muutama asia. Käytitkö täyden määrän vaahterasiirappia? Siirapin sokeri auttaa seosta paksuuntumaan. Se voi myös johtua siitä, että et ole kypsentänyt seosta tarpeeksi kauan. Karpaloiden on kypsennettävä tarpeeksi kauan, jotta ne repeävät, jotta niistä vapautuu runsaasti pektiiniä, joka on karpaloissa luontaisesti esiintyvä sakeuttaja. Jos olet epävarma, kypsennä sitä vähän kauemmin ja katso, alkaako se paksuuntua.

Tuotot:

4tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokkaus aika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

kaksikymmentämin

 

Ainesosat

• 12 oz.

  karpaloita

• 1 c.

  karpalomehu (tai appelsiini-, omena- tai muu mehuyhdistelmä)

• 1 c.

  puhdasta vaahterasiirappia (ei pannukakkusiirappia!)

• 3 rkl.

  appelsiinimehu (voit myös tehdä appelsiinin kuorta, sitruunan kuorta, sitruunamehua - mitä tahansa sitruunaista)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Pese pussi karpaloita kylmän veden alla ja kaada ne sitten keskikokoiseen kattilaan.
  2.  Vaihe2 Lisää karpalomehu (tai mikä tahansa valitsemasi mehu), vaahterasiirappi ja appelsiinimehu (voit myös tehdä appelsiinin kuoren, sitruunan kuoren, sitruunamehun - mitä tahansa sitrusmaista). Sekoita keskenään ja kuumenna korkealla, kunnes se kiehuu.
  3.  Vaihe3 Kun se kiehuu, alenna lämpö keskilämmöllä ja jatka kypsentämistä alhaisemmalla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes mehu on paksua. Sammuta lämpö.
  4.  Vaihe4 Siirrä astiaan ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Hahmot: Appelsiinimehu, puhdas vaahterasiirappi (ei pannukakkusiirappi!), karpalot ja karpalomehu (tai muu).

Pese 1 pussi karpaloita kylmän veden alla ja kaada sitten keskikokoiseen kattilaan, ja jos voisit käyttää pannua, jota et saanut aivan puhtaaksi viimeksi keittämästäsi ruuasta, arvostan sitä varmasti. Tarvitsen vahvistuksen tänä aamuna.

Toisin kuin huomenna aamulla, tietysti, kun en todellakaan tarvitse vahvistusta. Ollenkaan.

Kaada joukkoon 1 kuppi karpalomehua tai mitä tahansa mehua, jota käytät.

Kaada joukkoon 1 kuppi vaahterasiirappia. Ei rouva Butterworthin. Ei Hirsimökki. Täällä on vain oikeaa tavaraa, kulta.

surffailla ja nurmikolla

Lisää seuraavaksi tilkka (noin 3 ruokalusikallista) appelsiinimehua. Voit myös tehdä appelsiinin kuorta, sitruunankuorta, sitruunamehua tai jotain vastaavaa sitrusmaista.

Sekoita yhteen…

Käännä sitten lämpö korkealle.

Kuumenna se kiehuvaksi…

pioneerinainen suolavesi

Ja kun se todella alkaa pyöriä, käännä lämpö keskitason alhaiseksi.

Jatka kypsentämistä pienemmällä lämmöllä…

Noin kymmenen minuuttia tai kunnes mehu on paksua. Sammuta lämpö ja jos olet huolissasi estetiikasta, poista vaahto seoksen päältä.

Jos olet kuten minä, älä.

Joka tapauksessa ota purkki mukaan…

Ja kaada seos joukkoon. Käytän leveäsuista suppiloa, koska olen tyhmä ja ne makaavat kaikkialla. Säilytä purkki vain jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan kalkkunaa!

Siellä on se vaahto, josta puhuin. Se ei haittaa minua ollenkaan. Mutta olen laiska sillä tavalla.

Jos panikoit viime hetken, voit aina kuoria sen pois, kun se on purkissa.

Mmm… ei sillä, että vaahto heikennä tätä ihanaa, punaista nautintoa.

Mehu on mukavaa ja paksua. Maku on karpaloinen, koko ajan… mutta aavistuksen makeutta.

porsaan kyljykset

Sitä karpalokastikkeen oli tarkoitus olla.

Toivotan hyvää ruoanlaittoa kaikille!

Rakkaus,
Pioneerinainen