Vitsailen vain Harold-jutulle; ostimme itse asiassa tuoreen kalkkunan. Mutta meillä oli melko puhdas kiitospäivä-illallinen, jonka päätteeksi oli herkullisin kurpitsapiirakka Olin koskaan maistanut – erityisen herkullisen hänen ja minä itse valmistamamme kurpitsasoseesta. En ollut koskaan ollut suuri kurpitsapiirakan fani siihen asti, mutta rakenne ja maku vain vakuutti minut siitä, että oman kurpitsasoseen valmistaminen oli ylimääräisen vaivan arvoista – ja kuten käy ilmi, se ei ole paljon. vaivaa ollenkaan. Siitä lähtien olen soseuttanut omaa kurpitsani.
Sen lisäksi, että sitä käytetään ilmeisesti piirakkaresepteissä, se sopii kaikenlaisiin kurpitsaresepteihin, mukaan lukien kurpitsa-aamiaisideat, kurpitsajuomat ja kurpitsajälkiruoat… Sekoitan soseen jopa voin ja vaahterasiirapin kanssa naurettavan syntiseksi kiitospäivän lisukkeeksi. Ja älä edes aloita minua siitä, kuinka hyvä se on sinulle. Minun ei tarvitse edes kertoa sinulle; Katso vain väriä ja olet uskovainen. Joten kokeile sitä tänä vuonna! Korvaa purkissa olevat tavarat kotitekoisella kurpitsasoseella. Ja kerro löydöistäsi täällä.
Selvitetään perusprosessi. Voit aloittaa kurpitsan soseuttamisen jo tänään!
Mikä on kurpitsasose?
Se on juuri sitä miltä se kuulostaa – soseutettu kurpitsa! Se siitä. Ei mitään muuta. Kurpitsa on kuitenkin paahdettu ennen kuin se soseutetaan. Sinun on tehtävä se, jotta se olisi tarpeeksi pehmeää sekoittumaan.
Ovatko puristettu kurpitsa ja kurpitsasose sama asia?
Kyllä, kunhan ostamasi purkitettu kurpitsa on 100 % kurpitsaa. Sitten se on sama asia kuin kurpitsasose. Älä uskalla ostaa kurpitsapiirakkatäytettä vaan yritä välittää sitä kurpitsasoseena tai purkkikurpitsana resepteissä. Se on täynnä sokeria ja mausteita ja muita mystisiä ainesosia, eikä se lopu hyvin. Luota minuun tässä. En johtaisi sinua harhaan.
Mitä kurpitsansiemenillä voi tehdä?
Paahda ne! nugetteja tee herkullisin rapea välipala. Voit syödä paahdettuja kurpitsansiemeniä kourallinen, tai voit käyttää niitä keittojen päällystämiseen, salaatteihin tai granolan valmistukseen.
Lue lisää Mainos - Jatka lukemista alta- Tuotot:
- 6tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- Neljä viisimin
- Kokkaus aika:
- Neljä viisimin
- Kokonaisaika:
- 1hr30min
Ainesosat
Tallenna resepti- 2
kokonaisia pieniä kurpitsoja
Ohjeet
- Vaihe1Valitse pari pientä kurpitsaa. Leikkaa kurpitsa puoliksi. Kaavi siemenet ja hedelmäliha pois keskeltä lusikalla tai kauhalla. Sinun ei tarvitse olla liian perusteellinen tämän kanssa.
- Vaihe2Varaa kaikki siemenet erilliseen kulhoon. Toista, kunnes kaikki kurpitsan palaset ovat suurelta osin vapaita siemenistä ja massasta.
- Vaihe3Aseta kurpitsanpalat uunipellille (kuvapuoli ylöspäin tai alaspäin; olen tehnyt molemmat) ja paista 350 °F:n uunissa, kunnes kurpitsa on haarukkamaista, 45 minuuttia. Niiden tulee olla valmiina kauniita ja vaalean kullanruskeita.
- Vaihe4Kuori kurpitsanpaloista kuori pois, kunnes sinulla on iso kasa tavaraa. Jos sinulla on monitoimikone, heitä muutama pala kerrallaan. Blenderikin toimii, jos lisäät vähän vettä. Tai voit yksinkertaisesti murskata sen perunamurskaimella, siirtää sen perunan riistauskoneen läpi tai käsitellä elintarvikemyllyssä.
- Vaihe5Pulloi kurpitsa tasaiseksi. Jos se näyttää liian kuivalta, lisää joukkoon muutama ruokalusikallinen vettä sykkimisen aikana antaaksesi sille tarvittavan kosteuden. (Huomaa, että jos sose on liian vetistä, siivilöi se juustokankaan tai hienoverkkosiivilän päälle, jotta osa nesteestä pääsee eroon.)
- Vaihe6Kaada soseutettu herkku kulhoon ja jatka soseuttamista, kunnes kaikki kurpitsa on kypsää.
- Vaihe7Voit joko käyttää tätä heti missä tahansa kurpitsareseptissä tai säilyttää sen pakastimessa myöhempää käyttöä varten.
- Vaihe8Säilytä pakastimessa noin 1 kuppillinen kurpitsaa jokaiseen muovipussiin. Sulje pussi niin, että siinä on vain pieni aukko, ja litistä sitten pussin sisällä oleva kurpitsa käsilläsi ja työnnä ilma ulos. Säilytä niitä pakastimessa, kunnes tarvitset niitä.
Tähän aikaan vuodesta aloin varastoimaan kurpitsasosetta pakastimeeni, noin yhden kupin erissä. Olen lukenut mielipiteitä, joiden mukaan purkitettu kurpitsasose on yhtä hyvä, ellei jopa parempi kuin tuoreet tavarat. Ja sinä tunnet minut – olen aina valmis käyttämään mukavampaa pikakuvaketta. Mutta voin kertoa vain, että kokemukseni mukaan... eristäytyneessä, agorafobisessa, eristäytyneessä kokemuksessani... Olen ollut tyytyväisempi kurpitsapohjaisten ruokien tuloksiin, joissa olen käyttänyt tyhjästä soseutta.
paras uunipavun resepti
Aloita valitsemalla pari pientä kurpitsaa. Mitä suurempia ne ovat – esimerkiksi jack-o-lantern-kurpitsat – sitä enemmän törmäät outoihin makuihin ja koostumuksiin. (Vaikka ensimmäistä kertaa anoppini ja minä sosehdimme kurpitsaa, käytimme isoa emäntäjuttua ja siitä tuli ihan hyvää.)
Luulen, että vasemmalla oleva aistii, että loppu on lähellä. Saattoi olla jotain tekemistä hänen vieressään olevan jättimäisen veitsen kanssa.
Oho. Tämä on aina pahin osa. Olen pahoillani, kaverit… mutta te olette osa ravintoketjua. Seuraan vain asioiden luonnollista järjestystä.
Teeskentele, että hän on lyhty, ja kaada hänen päänsä irti varren läheltä.
Leikkaa puoliksi niin…
Käytä sitten hetki hänen sisäelinten tutkimiseen. Teeskentele olevasi kirurgi.
Toista toisen kurpitsan kanssa.
Joka tapauksessa, kuten sanoin, takaisin kurpitsan sisälle…
lasitettujen munkkien reseptejä
Kaavi lusikalla tai kauhalla siemenet ja hedelmäliha pois keskeltä.
Joskus joudut käyttämään hieman kyynärpäärasvaa – sitkeät tavarat pitävät kiinni. Älä myöskään ole liian stressaantunut jättääksesi muutaman nauhan taakse. Ei se haittaa mitään. (Käännös: Annan sinulle luvan olla perusteellinen.)
Laita kaikki siemenet kulhoon ja puh-leeeeez älä heitä niitä pois. Paistamme ne myöhemmin.
Toista, kunnes kaikki kurpitsan palaset ovat suurelta osin vapaita siemenistä ja massasta.
Aseta kurpitsanpalat uunipellille (kuvapuoli ylöspäin tai alaspäin; olen tehnyt molemmat) ja paista 350° uunissa 45 minuuttia tai kunnes kurpitsa on haarukkamaista.
Tältä se näyttää, kun se on valmis – vain kauniin ja vaalean kullanruskean. (Tiedoksi, en kastele kurpitsaa oliiviöljyllä ennen paistamista, koska haluan, että sose on puhtaimmassa muodossaan.)
chuck roast resepti pioneerinainen
Tässä on mitä tapahtuu iholle.
Ja tämä tekee ihon poistamisesta melko helppoa kurpitsanpaloista.
Joskus käytän veistä ja raapun 'lihaa' ihosta, kun kuorin sitä takaisin.
En halua uhrata mitään tuosta herkullisesta appelsiinista. Silmäni. He tarvitsevat sitä.
Jatka kurpitsan kuoren kuorimista…
ilmakeittimessä paistettu peruna
Kunnes sinulla on iso kasa tavaraa. Ja jos luulet, etten katkaissut palaa tästä tavarasta ja pistin sitä suuhuni, olet pahasti väärässä.
Jos sinulla on monitoimikone, heitä muutama pala kerrallaan. Blenderikin toimii, jos lisäät vähän vettä. TAI… voit yksinkertaisesti muussata sen perunamurskaimella… TAI siirtää sen perunarypsien läpi… TAI käsitellä sen elintarvikemyllyn läpi. Mikä tahansa saa hameesi lentämään.
Pulloi kurpitsaa, kunnes se on täysin sileää. Nyt, vaikka jotkut kurpitsat voivatkin saatavasta erästä riippuen olla melko vetisiä, tämä oli melkein liian kuivaa. Lisäsin 3 ruokalusikallista vettä pulssin aikana ja se oli juuri sitä kosteutta, mitä se tarvitsi.
(Huomaa, jos sose on liian vetistä, siivilöi se juustokankaalle tai hienoverkkosiivilän päälle, jotta osa nesteestä pääsee eroon.
Kaada soseutettu herkku kulhoon…
Täytä sitten monitoimikone lisää kurpitsapaloja.
Ja soseuta pois!
Ja kaada se kulhoon kaatuneiden tovereidensa kanssa.
NYT! Voit joko käyttää tätä välittömästi missä tahansa kurpitsareseptissä haluat… tai voit säilyttää sen pakastimessa myöhempää käyttöä varten.
Näin säilytän kurpitsani:
Tartu suureen muoviseen säilytyspussiin ja käännä reunat ulospäin. (Tämä estää sinua tahraamasta kurpitsaa koko pussin sisäpuolelle, sillä sillä ei ole väliä, koska se tulee lopulta joka puolelle pussin sisäpuolelle, joten miksi edes ehdotan tätä? Anteeksi, pyydän anteeksi. .)
jauhettua kuumaa kaakaota
Lusikkaan jokaiseen pussiin noin 1 kupillisen kurpitsaa; Näin tiedän tarkalleen, kuinka paljon saan, kun vedän pussin pakastimesta.
Sulje pussi niin, että siinä on vain pieni aukko, ja litistä sitten pussin sisällä oleva kurpitsa käsilläsi ja työnnä ilma ulos. Näetkö? ON HYVÄ ASIA, ETTÄ KAITTAT NÄMÄ PUOLET ALAS, ETTE TULISI PURKIPPUA KAIKKI PUKSEN SISÄLLE, HAH?
Joskus ihmettelen jopa itseäni.
Täytä niin monta pussia kuin pystyt pinoamalla niitä matkalla. Säilytä niitä pakastimessa, kunnes tarvitset niitä. Tiedän, että pakastinpoliisit yrittävät käskeä sinua säilyttämään sen vain kuudesta kahdeksaan kuukautta, mutta vannon, että olen käyttänyt vuoden vanhaa kurpitsaa pakastimesta ennenkin suurella menestyksellä.
Älä kerro pakastepoliisille. En halua mitään vaivaa.
