Tarkemman tarkastelun jälkeen – eli sen jälkeen, kun olimme kaikki selvinneet alkuperäisestä traumastamme ja pureuduimme – huomasimme, että ne olivat yksinkertaisesti rekonstruoituja pieniä kahdesti paistettuja perunoita; mutta perunan puolikkaiden sijasta he käyttivät perunaviipaleita. Yksinkertainen ja näppärä käänne kahdesti leivottua teemaa!
Ajattelin luoda nämä uudestaan, kun palasimme hiihtoretkeltämme ja pystyin taas liikuttamaan raajojani, ja eilen vihdoin pääsin siihen.
Herkkua tuli!
Lue lisää Mainos - Jatka lukemista alta- Tuotot:
- 8tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- kaksikymmentämin
- Kokkaus aika:
- Neljä viisimin
- Kokonaisaika:
- 1hr5min
Ainesosat
Tallenna resepti- 8
kokonaiset ruskeat perunat puhtaiksi hankattuna
- 1/4 c.
maito
- 1
kiinni voita, pehmennetty
- 3/4 c.
smetana
- 6
viipaloi ohuita kakonia, paistettu rapeaksi ja hienonnettu
- 1/2 c.
raastettua cheddar-jack-juustoa
suolaa ja pippuria, maun mukaan
maustettua suolaa maun mukaan
- 2
kokonaiset vihreät sipulit, viipaloitu
Ohjeet
- Vaihe1Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta perunat uunipellille ja paista 30-35 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja kuoret hieman rapeita.
- Vaihe2Leikkaa jokaisen perunan päädyt leikkuulaudalla ja leikkaa peruna sitten 3-4 yhtä suureen viipaleeseen. Aseta viipaleet tasaiseksi ja poista suurin osa sisäosista pyöreällä leikkurilla tai lusikalla. Jätä hyvin ohut perunan reuna reunan ympärille rakennetta varten. Kaada sisäosat sekoituskulhoon voin ja smetanan kanssa.
- Vaihe3Lisää maito ja sekoita perunaseos tasaiseksi. Lisää pekoni, suola, pippuri, maustettu suola ja juusto ja sekoita. Maista ja varmista, että seos on maustettu riittävästi.
- Vaihe4Täytä perunaviipaleet perunaseoksella kauhalla tai lusikalla. Kastele seosta hieman viipaleisiin, sillä se laskeutuu paistamisen jälkeen. Lisää juustoa halutessasi ja paista 375 asteessa 8 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Kytke broileri päälle ja paista 3–4 minuuttia tarkkailemalla tarkkaan, ettet polta niitä.
- Vaihe5Ota uunista ja anna olla pellillä vähintään 10 minuuttia ennen kuin poistat lastalla ja tarjoat. (Huomaa: Täyte on pehmeää, joten mitä kauemmin ne ovat paistamisen jälkeen, sitä helpompi ne on poistaa.
Näitä voi valmistaa hyvissä ajoin ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa paistamattomana!
Hankaa ensin nippu ruskeita perunoita, kunnes ne ovat todella puhtaita.
Kuivaa ne, aseta ne uunipellille ja paista 375 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat erittäin pehmeitä.
Paista pekonia samalla kun taters paistaa...
edelläkävijä nainen kananmetsästäjä
Kunnes se on mukavaa ja rapeaa, mutta ei palanutta, mutta ei sitkeää, mutta täydellisen rapeaa.
Onko sinulla tuo kaikki?
Hyvä. Selitätkö sen minulle?
Kun pekoni on kypsennetty, heitä se rajusti leikkuulaudalle siistinä kasaan...
Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Mene sitten piiloon jonnekin, kunnes tarvitset sitä, jotta et vahingossa syö kaikkea lusikalla.
(Se on voinut tapahtua keittiössäni kerran tai kymmeniä kertoja tai ei.)
Taters! Ne on tehty!
Joten nyt hauskuus alkaa. Siirrä taters leikkuulaudalle.
Leikkaa sitten päät pois...
Ja leikkaa ne kauniiksi, paksuiksi viipaleiksi. Jos minulla olisi mittatajua, kehottaisin sinua tällä hetkellä leikkaamaan puolen tuuman viipaleita tai 1 tuuman viipaleita tai kolmen neljäsosan tuuman viipaleita.
Mutta en ole sellainen tyttö.
Jatka, kunnes ne kaikki on leikattu. Heitä pienet ärsyttävät päätykappaleet kasaan; voit päättää myöhemmin, lisäätkö ne sekoitukseen vai potkaisitko ne jalkakäytävälle.
(Potin ne jalkakäytävälle.)
Kaada pehmennetty voi sekoituskulhoon.
Ota sitten smetana (tai kreikkalainen jogurtti, jos yrität olla hyvä lapsi) ja heitä se kulhoon.
Nyt tämä ei ole 100-prosenttisesti pakollinen, mutta jos sinulla on ne, se tekee seuraavasta vaiheesta todella helpon: Tartu erilaisiin keksileikkureihin, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin perunaviipaleet.
Nyt, koska perunaviipaleet ovat muodoltaan pitkänomaisia, voit taivuttaa pyöreää leikkuria hieman sopivaksi. (Se taipuu taaksepäin, mies!)
Aseta se sitten yhden perunaviipaleen päälle ja varmista, että leikkuri sopii reunan sisään.
Paina sitten alas…
Ja nosta se pois!
Ja sitä sinulla on jäljellä! Hieno pieni perunarengas.
Jos et halua taivuttaa leikkuria, purista perunaviipale sopivaksi!
Tai jos sinulla ei ole sellaista, joka sopii täydellisesti, tee vain yksi leikkaus toiselle puolelle…
Ja toinen leikkaus toiselle puolelle.
Jatka…
Ja pudota perunapalat sekoituskulhoon samalla kun menet. Ne ovat mukavia ja lämpimiä, joten ne alkavat sulattaa voita ja lämmittää smetanaa.
Kun olet leikannut reikiä kaikkiin perunaviipaleisiin, kulhossasi on joukko perunan sisäosia. Lisää siis maitoa...
Vähän suolaa…
Vähän pippuria…
kuinka tehdä grillikana uunissa
Ja pekoni…
Sekoita sitä alhaisella nopeudella siivilän kiinnikkeellä, kunnes kaikki on sekoittunut.
*Huomaa: Käytän sekoitinta, jotta perunaseos on todella tasaista, mutta voit käyttää perunamurskaa, jos se on helpompaa! Kumpikin toimii hyvin.
pannulla paista ribeye
Sitten lisäsin juustoraastetta ja vähän maustettua suolaa, koska maistan sitä ja ajattelin, että vetoketju puuttui.
Muista maistaa sitä, kun olet sekoittanut, varmistaaksesi, että se on täydellinen.
Ja… se on täydellinen!
Nyt on aika täyttää perunaviipaleet. Alun perin aioin käyttää putkipussia, mutta päätin, että kauha olisi helpompi.
Kuten leikkurien kanssa, etsi vain kauha (tai lusikka!), joka on suunnilleen samankokoinen…
(Näet minut siellä. Hei! *Heiluttaa*)
Ja täytä reikä perunatäytteellä.
Ja jatka, kunnes olet täynnä. (Sinulla pitäisi jäädä vähän täytettä, jonka voit nyt syödä alkupalaksi.)
(Ole hyvä.)
Tasoita pinta seuraavaksi lastalla tai veitsellä.
*Huom: Tasoitin nämä tasaiseksi/tasaiseksi kuoren yläosan kanssa, mutta huomasin paistamisen jälkeen, että olisi ollut parempi täyttää niitä hieman. (Ne vajoavat hieman paistamisen jälkeen.) Joten täytteen kasaaminen on hienoa.
En ollut varma, olisinko mieluummin tavallisia vai juustomaisia, joten tein puoliksi kanssa ja puoliksi ilman.
Sitten paistoin niitä 375 asteessa noin 8 minuuttia ja sitten paistoin noin 4 minuuttia.
Seisoin katsomassa broilerin ollessa päällä, koska en halunnut juuston palavan – halusin vain sen menevän hieman sen pehmeän sulatetun juustovaiheen ohi ja siirtyvän kiinteämpään sulatettuun juustovaiheeseen menemättä palaneen sulatettuun juustovaiheeseen.
VOTKA, OLEN VÄLILLÄ NIIN!
Eikö nämä ole hauskoja? Rakastan niissä sitä, että ne sopivat yhtä täydellisesti arki-illalliseen kuin tyylikkääseen illallisjuhlaan! Ja voit valmistaa ne hyvissä ajoin, säilyttää jääkaapissa ja sitten vain paistaa ne juuri ennen. Tai jopa pakasta ne paistamattomina!
Ainoa mutkikas osa on, että jos yrittää ottaa ne heti pois pannulta, niin pehmeä perunatäyte pyrkii tarttumaan/jäämään hieman taakse. Joten ratkaisu on antaa niiden istua pannulla reilut 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä on itse asiassa parasta joka tapauksessa, koska se antaa perunoille mahdollisuuden rauhoittua ja hieman jäähtyä.
Ripotus viipaloitua vihreää sipulia lopussa on juuri sitä, mitä se tarvitsee työn lopettamiseksi.
Toivottavasti nautitte näistä, kaverit! Ne ovat hauskoja…
Ja niissä on voita, smetanaa ja juustoa.
Ja siinä on melkein kaikki, mitä täytyy sanoa.
