Tex-Mex Layer Dip

1. En avaa paistettujen papujen tölkkiä enkä kaada niitä kylmänä suoraan vadille.

2. En käytä sitä jäädytettyä guacamolea, joka kirvelee kieltä kaikesta sitruunahaposta.

3. Tomaattikerroksen sijasta käytän kotitekoista pico de gallo .

4. Teen pienemmän annoksen dippiä kuin vanhemmissa resepteissä vaaditaan, koska se hajoaa ja tulee rumaksi todella nopeasti.

5. En todellakaan ole kiinnostunut tekemään siitä rakenteellisesti kaunista.

6. Syön sitä nyt paljon enemmän kuin 80-luvulla.

Muuten se on TÄYSIN SAMA!

porsaankyljyksiä pioneerinainen

Etkö rakasta sitä? Tein Patty-tädin hirvenpaistia sienillä, paitsi että käytin sienien sijasta helmiäissipulia ja lisäsin joukkoon porkkanaa ja sellerijuurta. Ja käytin naudanlihaa, en hirvenlihaa. Enkä paistanut sitä; Haudutin sen. Ja itse asiassa se oli kanaa .

Anteeksi.

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

viisitoistamin

 

Ainesosat

• 1

  16 unssia voi paistettua papua

• Tabasco-kastiketta maun mukaan

• 1

  4 unssia. voi pilkottuna vihreää chiliä

• Jauhettu kumina maun mukaan

• 3/4 c.

  raastettua terävää cheddarjuustoa

• 1 c.

  smetana

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  raastettua Monterey Jack -juustoa

• 1

  4 unssia. voi viipaloitua mustia oliiveja

• 1 c.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, kuutioituna, valinnainen

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Aloita heittämällä paistetut pavut pieneen pannuun keski-miedolla lämmöllä. Lisää muutama ripaus Tabasco-kastiketta ja pieni tölkki (valmistamatonta) kuutioitua vihreää chiliä. Sekoita hyvin. Ripottele seuraavaksi hieman jauhettua kuminaa.
  2.  Vaihe2 Levitä pavut lasikulhon tai korkeareunaisen astian pohjalle. Ripottele tämän päälle terävää cheddaria. Ripottele seuraavaksi smetana ja levitä se yhdeksi kerrokseksi varoen häiritsemättä alla olevaa juustoa.
  3.  Vaihe3 Seuraava kerros on guacamole. Levitä se smetanan päälle. Tämän jälkeen kerros Monterey Jack -juustoa ja hieno ripaus hienonnettuja mustia oliiveja.
  4.  Vaihe4 Aseta lopuksi reilu kerros pico de galloa. Voit myös ripotella pinnalle kuutioituja jalapeñoja, jos sinulla on siihen mielihyvää.
     
  5.  Vaihe5 Nauttia!

Tässä on mitä tarvitset:

1 purkki paistettuja papuja. Voit käyttää tavallista, kasvisruokaa tai mitä tahansa, joka saa hineysi kihelmöimään.

3/4 kuppia raastettua terävää cheddaria. Tykkään raastaa sitä itse…mutta sinun ei tarvitse.

3/4 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa. Ja voit käyttää mitä tahansa juustoyhdistelmää: Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (yum)… mikä tahansa käy.

Pico de Gallo – jumalien mauste. Tee itse käyttämällä minun reseptini , tai vain noutaa niitä paikallisesta meksikolaisesta ravintolasta. Mutta mene eteenpäin ja tee/poimi siitä osa – se on Super Bowl -tarvike, ja tämä Layer Dip tarvitsee hyvän kupin.

pioneerinainen ranch salaattikastike

Guacamole. Pidän omastani paksusta ja täynnä pico de galloa. Mutta mikä tahansa guacamole käy (paitsi se sitruunahapokas jäädytetty kieltä pistävä juttu).

Smetana. Nam. Noin kupin tai niin.

Tarvitset myös Tabascoa (tai muuta kuumaa kastiketta), jauhettua kuminaa ja purkitettua chiliä (itse asiassa tarvitset vain yhden purkin).

Ja tölkki mustia (kypsiä) oliiveja. Tykkään ostaa ne kokonaisina ja sitten viipaloida/silppua ne. Jostain syystä luulen, että ne vain maistuvat paremmilta.

Kaikki on psykologista, ymmärrän.

Aloita heittämällä paistetut pavut pieneen pannuun keski-miedolla lämmöllä. Haluamme lämmittää pavut, jotta ne menettävät juuri sen tölkkien laadun.

Ripottele joukkoon muutama ripaus kuumaa kastiketta.

Ja pieni tölkki (tyhjentämättä) hienonnettua vihreää chiliä.

Sekoita pavut todella hyvin...

Ripottele sitten joukkoon hieman kuminaa. Minusta kumina sanoo tacomausteeksi – se lisää erehtymättömän meksikolaisen ruoan maun taco-lihaan, chiliin tai papuihin.

Monet ihmiset haluavat kastaa kerroksensa kirkkaaseen lasikulhoon tai tarjoiluastiaan. Käytän yleensä vain tätä pientä lautasta, joka kaareutuu hieman sivuilta.

Mainitsen tässä, että pidän suhteellisen pienten kerrosdippierien tekemisestä. Sen jälkeen, kun muutama vieras on kastanut sirunsa sisään, se voi alkaa hajota ja näyttää mauttomalta melko nopeasti. Olen tehnyt valtavia määriä aiemmin ja huomasin, että hetken kuluttua vieraat ohjautuivat pois siitä.

Joten nyt pidän sen pienenä. Jos sinulla on valtava väkijoukko, tee kaksi pienempää tarjoiluastiaa yhden valtavan ison sijaan.

pioneerinaisen istukkapaahdin resepti

Kaada pavut vadille…

Ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi.

Näetkö vihreät chilit? Ne saavat sinut hymyilemään.

Ripottele seuraavaksi päälle terävä cheddar.

Sen jälkeen ripaus päälle smetanaa…

Ja levitä se varovasti yhdeksi kerrokseksi varoen häiritsemättä alla olevaa juustoa.

parhaat perunat au gratin

Minulla oli ystävä, joka sekoittaa smetanaa pehmennettyyn tuorejuustoon kerrosdippikseen, ja se on todella herkullista.

Mutta olen aivan liian terveystietoinen tehdäkseni jotain niin ravitsemuksellisesti holtitonta.

Seuraava kerros on guacamole, ja huomaat, että omassani on itse asiassa pico de gallo -paloja.

Tässä dippissä tapahtuu paljon asioita.

Seuraavaksi tulee kerros Monterey Jack -juustoa…

Sen jälkeen ripaus hienonnettuja mustia oliiveja.

täydellinen haudutettu muna

Ja hei, voit ostaa oliiveja valmiiksi viipaloituina. Mutta jos teet, anna niille karkea paloittelu ennen kuin ripottelet ne päälle. Saa asiat näyttämään ei niin…niin…täydelliseltä.

Itse asiassa voit tehdä mustilla oliiveillasi mitä haluat. Älä kuuntele minua.

Seuraavaksi tulee pico de gallon runsas apu…

Ja lopuksi, jos voit käsitellä jalapeñoja, ripottele pinnalle hienonnettuja.

Se on enemmän maalaismainen, kotikudottu kerrosdippi verrattuna joihinkin arkkitehtonisiin serkkuihinsa…

Mutta kaikki maailmassa eivät voi olla arkkitehtonisia.

Vähintään minä. Olen liian kömpelö ja sattumanvarainen.

Ja nyt, jos annat minulle anteeksi, aion teeskennellä, että on sunnuntai, ja tuhoan tämän herkullisen lautasen kokonaan.

Mutta älä huoli – en ota kuvia.

Nauttia!