Tuoreet vihreät pavut

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokkaus aika:

30min

 

Kokonaisaika:

Neljä viisimin

 

Ainesosat

• 1 paunaa.

  Vihreät pavut

• 2 rkl.

  Pekonirasva (voi korvata 1 rkl voita ja 1 rkl oliiviöljyä)

• 2

  valkosipulin kynsiä

• 1 c.

  Leikattu sipuli

• 1 c.

  Kanaliemi

  kuinka kauan parsaa paistaa

• 1/2 c.

  Hienonnettu punainen paprika

• 1/2 tl.

  (1 tl) Kosher-suolaa (voi korvata tavallisen ruokasuolan; käytä 1/4 - 1/2 teelusikallista)

• Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Ohjeet

• Katkaise vihreiden papujen varren päät tai leikkaa ne suureksi nipuksi veitsellä, jos haluat. Älä vain kerro mummille.
  
  Sulata pekonirasva pannulla miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja keitä hetki. Lisää sitten vihreät pavut ja keitä minuutti, kunnes pavut muuttuvat kirkkaan vihreiksi.
  
  Lisää kanaliemi, hienonnettu punainen paprika, suola ja mustapippuri. Alenna lämpöä ja peitä kannella. Jätä kansi halkeilemaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Keitä 20-30 minuuttia tai kunnes neste haihtuu ja pavut ovat melko pehmeitä, mutta silti hieman rapeita.
  
  Voit lisätä kanalientä kypsennyksen aikana, mutta älä pelkää antaa kaiken kypsyä, jotta sipulit ja paprikat karamellisoituvat.
  
  Pidä puulusikka käden ulottuvillasi suojellaksesi reilua osuuttasi.

PW:n tuoreiden vihreiden papujen tulostettava resepti

Okei, minun täytyy saada jotain pois rinnastani. YUM. Nam nam nam. YUM. *Huhkaa* *Uh* NAMI.

olen nyt palannut. Anteeksi. Mutta minun täytyi vain päästää irti äänet ja tunteet, joita tunsin, kun ensimmäistä kertaa maistin näitä herkullisen yksinkertaisia ​​vihreitä papuja. Nam. Sanoinko jo sen? Luulen, että tein.

Nyt on vihreiden papujen kausi, mikä tarkoittaa, että joko puutarhasi on täynnä niitä tai paikallisessa ruokakaupassa on niitä kasoittain, ja voit napata niitä mielesi mukaan. Rakastan tuoreita vihreitä papuja – tunnetaan myös snappavuina – ja vaikka ne ovat täysin monipuolisia, on joskus vaikea tietää, mitä niillä tehdä muuta kuin keittää niitä vesikattilassa. Rakastan valmistaa raikkaat pikkuvauvat pannussa herkullisilla ainesosilla, jolloin ne kypsyvät ja muuttuvat sekä värikkäiksi että hieman karamellisoituneiksi. Minulle se tuo vihreiden papujen luonnollisen kulinaarisen kauneuden esiin paljon enemmän kuin antaa sen kostua nestemäisessä joukossa.

Kotityttöni Hyacinth teki näitä kanssani viime viikolla, joten näet hänen pienikokoiset, ihanat kätensä kuvissa. Haluan hänen kätensä olevan minun, ja yritän selvittää, kuinka voin saada sen tapahtumaan.

Tarvitset nippu tuoreita vihreitä papuja. Mene vain kauppaan, ota iso, hikinen kourallinen ja laita ne pussiin. Tähän reseptiin käytin noin kiloa.

Kun olet valmis keittämään ne, pese ne ja ala napsauttaa päät pois ja irrottaa sitkeä naru, jos sellainen on.

Ihmettelin ennen – ja ihmettelen edelleenkin jonkin verran – miksi et voi vain napata isoa kourallista papuja, asettaa niitä riviin ja leikata päät pois terävällä veitsellä? Miksi käyttää aikaa niiden napsauttamiseen? Onko se vain tuntea olonsa vanhanaikaiseksi ja perinteiseksi? Vai onko lopun katkaisemisesta käytännön hyötyä? Luulen, että se voi olla niin, että joku voi repiä irti kovan narun, jos hän on paikalla… mutta pidän koko asiaa mieluummin salaliitona, jotta kotiäidit viettävät mahdollisimman paljon aikaa keittiössä. Kaikki on salaliittoa, tiedän sen! Seuraavaksi he haluavat meidän tekevän grosgrain-nauhan hiuksiimme ja pukeutuvan esiliinaan. Ja tuokaa miehillemme hänen tossut, kun hän astuu ovesta sisään. Ja kutsu häntä rakkaaksi.

Okei, joten teen jo niitä juttuja. Mutta vain koska haluan.

Joten joka tapauksessa, katkaise loppu, jos tarvitset. Hyacinth haluaisi minun kertovan sinulle, että hän tekee niin, koska mummo teki sen.

Hyasintti on sellainen seuraaja.

Jotkut ihmiset irrottavat molemmat päät, mutta se ei ole välttämätöntä.

Ja siinä se! Näin teen tuoreet vihreät pavut. Nyt syötä niitä perheellesi ja NAUTI!

Hyvästi.

Oi, minä vain rakastan tehdä sitä.

Okei, haluat myös pilkkoa punaista paprikaa ja sipulia. Käytimme noin 1/2 - 3/4 kuppia punaista paprikaa ja 1 kuppi sipulia.

Aloita laittamalla noin 2 ruokalusikallista pekonirasvaa pannulle miedolla lämmöllä. Kyllä, sanoin pekonirasvaa. Kyllä, sanoin pekonirasvaa. Olen pahoillani, mutta se maistuu taianomaiselta, eikä siinä ole mitään vastaavaa. Mutta jos haluat pysyä poissa sen käsistä, käytä 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl voita. Voi antaa mukavan värin ja maun.

Mutta mielestäni sinun pitäisi käyttää pekonirasvaa. Jos ei mistään muusta syystä kuin kukaan naapureistasi ei ole. On tärkeää olla erilainen!

pinaatti ja artisokka dippi

Hienonna tai purista seuraavaksi 2 valkosipulinkynttä ja lisää se pannulle. Huomaa pienet pekonipalat, joita pekonirasvassa oli. Jep. Onko se edes laillista?

Lisää sitten joukkoon sipuli sekoittaen ja kypsennä hetki.

Lisää nyt vihreät pavut...

1 kuppi kanalientä…

Ja punainen paprika.

Sekoita ympäri…

Lisää sitten 1/2 teelusikallista 1 tl kosher-suolaa. Hyasintti käytti 1 tl ja se oli runsaasti suolaista… mutta se oli osa sitä, mikä teki siitä niin hyvän. Lisää myös mustapippuria maun mukaan.

NYT—tärkeää: Käännä lämpö matalaksi/keskimääräiseksi ja peitä kannella, mutta RIKI KANSI, jotta höyry poistuu. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kokonaan ja pavut ovat melko pehmeitä, mutta ne ovat silti hieman makuisia. Älä pelkää antaa kanaliemen kiehua, sillä sipulit ja pavut alkavat karamellisoitua, mikä tarkoittaa makua-maku-makua!

Tältä ne näyttivät noin 15 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Huomaa, että kanaliemi on paennut paikalta.

Ja tässä on valmis tuote. Ehdottomasti, positiivisen herkullinen, enkä valehtele. Pavut olivat ehdottomasti kypsennettyjä, mutta silti hieman rapeita, ja sipulit ja paprika olivat karamellisoituneita ja kauniita. Ja pekonirasvan maku oli ehdottomasti siellä.

Tässä tapahtui yllättävää kehitystä: lapsemme – kaikki seitsemän pientä punk-piiskaa – rakastivat heitä. He kokoontuivat yksitellen vadin ympärille ja pian se oli massa sormia, jotka nappasivat yksittäisiä vihreitä papuja ikään kuin heidän henkensä riippuisi siitä. Marlboro Man jopa liittyi parviin.

Sitten tartuin puulusikkaan ja aloin räpäyttää rystysiä. Hei, en olisi muuten saanut osuuttani. Nämä vihreät pavut ovat hyvä , ihmiset! Ne ovat todella hyviä.

Tuoreet vihreät pavut, yksi tapa

1 lb vihreitä papuja
1 kuppi hienonnettua sipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa
2 rkl pekonirasvaa (voi korvata 1 T voita ja 1 T oliiviöljyä)
1 kuppi kanalientä
1/2-1 tl kosher-suolaa (voi korvata tavallisen ruokasuolan; käytä 1/4-1/2 tl)
Jauhettu mustapippuri

Katkaise vihreiden papujen varren päät tai leikkaa ne suureksi nipuksi veitsellä, jos haluat. Älä vain kerro mummille. Sulata pekonirasva pannulla miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja keitä hetki. Lisää sitten vihreät pavut ja keitä minuutti, kunnes pavut muuttuvat kirkkaan vihreiksi. Lisää kanaliemi, hienonnettu punainen paprika, suola ja mustapippuri. Vähennä lämpöä ja peitä kannella. Jätä kansi halkeilemaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Keitä 20-30 minuuttia tai kunnes neste haihtuu ja pavut ovat melko pehmeitä, mutta silti hieman rapeita. Voit lisätä kanalientä kypsennyksen aikana, mutta älä pelkää antaa kaiken kypsyä, jotta sipulit ja paprikat karamellisoituvat.

Pidä puulusikka käden ulottuvillasi suojellaksesi reilua osuuttasi.

Rakkaus,
Pioneerinainen