Rapeaa grillattua juustoa

Mikä juusto maistuu parhaiten grillatussa juustossa?

Paras juusto grillijuustolle on mikä tahansa hyvin sulava juusto. Cheddar, Swiss, Jack tai gruyère, jos haluat olla hieno! Todellinen taika tapahtuu kuitenkin, kun yhdistät juustoja, joten kokeile yhdistelmää mitä haluat parhaiten.

Pitäisikö grillattujen juustovoileipissä käyttää viipaloitua tai raastettua juustoa?

Juustoraastetta jonka raastelet itse! Se on vain parempi. Tuorejuusto sulaa nopeammin ja tasaisemmin kuin viipaloitu juusto, mikä tarkoittaa, että leipäsi paahtuu ja juustosi sulaa samaan aikaan.

Mitä on parasta laittaa grillatun juuston joukkoon?

Rapeaa pekonia, ohuiksi siivuiksi leikattua omenaa, karamellisoitua sipulia, prosciuttoa, hilloa, paahdettuja tomaatteja, tuoreita yrttejä... siellä on tonnia aineksia, jotka voivat lisätä makean tai suolaisen (tai molempien!) makua grillattuihin juustovoileiviin. Leikkiä eri yhdistelmillä!

pioneerinainen quesadillat

Tuotot:

1tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokkaus aika:

5min

 

Kokonaisaika:

10min

 

Ainesosat

• 2

  viipaloi hyvää hapanleipää tai rapeaa ranskalaista leipää

• Pehmennettyä voita

• Valitsemasi juustoraaste: cheddar, jack, sveitsi, gruyere

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna tarttumaton tai rautainen pannu keskilämmöllä.
  2.  Vaihe2 Voitele molempien leipäpalojen toinen puoli pienellä määrällä pehmeää voita. Ripottele jokaiseen viipaleeseen pieni määrä juustoraastetta --- juuri sen verran, että se tarttuu voihin. Käännä yksi pala ja laita päälle isompi määrä juustoa (tämä tulee täyteen). Aseta toinen pala päälle. Siirrä se varovasti pannulle ja kypsennä molemmin puolin, kunnes keskitäyte on sulanut ja tahmeaa (varmista, ettei pinta pala! Sen tulee olla kauniin syvän kullanruskea).
     
  3.  Vaihe3 Leikkaa puoliksi ja kaivaa sisään!

Viime vuoden keväällä olin Los Angelesissa anoppini, siskoni ja tyttäreni Alexin kanssa. Kävimme kaikkialla, tutustuimme ravintoloihin ja kauppoihin ja kokeilimme herkullisia ruokia siellä täällä. Söimme myös klo Päällä , Real Housewives of Beverly Hillsin Lisa Vanderpumpin ravintola, mutta se on pitkällä listalla asioista, joista olen tehnyt mutta joista olen unohtanut kirjoittaa. Minun täytyy alkaa pudottaa asioita pois listalta ennen kuin siitä tulee liian pitkä!

Joka tapauksessa yksi erilaisista ruokapaikoista, jossa kävimme, oli siisti pieni laitos nimeltä Sekoita markkinat , ja heillä oli tämä omituisen typerä grillattu juustovoileipä, jossa oli voideltua leipää, juustoa sisällä, ulkopuolella, päällä, alla ja ympäri.

Jälleen: Se oli järjetöntä.

Se on ollut mielessäni, joten tein kopion eilen… yhtä tärkeää poikkeusta lukuun ottamatta! Minulla ei ollut edes a ehdotus hyvää leipää talossa…ja hyvä leipä on ehdottomasti tarpeen, jos haluat tehdä tämän voileivän . Käyttämäni leipä oli hienoa, mutta se oli pehmeää ja muodotonta ja tyhjää, ja tummuus oli hiivan pinnalla.

(Anteeksi. Minulla oli Genesis-hetki siellä.)

Joka tapauksessa, älä tee tätä voileipää, ellei sinulla ole mukavaa, runsasta hapanleipäleipää tai runsasta italialaista tai ranskalaista leipää. Sellainen, joka ei ole pehmeä ja joka ei helposti kastu.

Ja älä erehdy: alla olevasta voileipästäni tuli aivan hieno! Söin jokaisen palan. Mutta lainatakseni legendaarista 80-luvun pop-artistia Tiffania, se olisi voinut olla niin kaunista…

Ensimmäinen: Yleensä kun teet grillattua juustoa, on tapana napata… no, juustoa. Käytin cheddaria...

Ja Monterey Jack.

Raasta aina omasi!

pioneerinainen shakkipiirakka

Nyt tarvitset pehmeää, pehmeää voita. Tämä oli jäännös jostakin ylevästä keksiideasta, joka minulla oli lauantaina – yhden muuten hajaantuin ja unohdin sen. Näin minä rullaan.

Ja nyt haluan keksin.

Koska käytin pehmeää, pehmeää leipää, en halunnut sen kastuvan, joten levitin vain erittäin ohuen määrän. Jos käytät hapantaikinaa tai muuta runsasta leipää, levitä hieman lisää. Muista vain, että juusto tuottaa hieman rasvaa sulaessaan… siksi juusto on niin hyvää.

Ripottele molemmille puolisoille pieni määrä juustoa varmistaen, että juusto tarttuu buttahiin.

helppo ranskalainen sipulidippi

Käännä yksi viipaleista (kyllä, voi ja juusto puoli alaspäin, mutta se on hyvä!) ja laita päälle mukava kerros juustoa. Tämä on itse asiassa tahmea keskus.

En ole varma, tuleeko tässä voileipässä tarpeeksi juustoa.

Nosta toinen pala varovasti ja laita se täytteen kanssa palan päälle. Onko tämä hulluin asia, jonka olet koskaan nähnyt elämässäsi?

Se ei ole?

Okei, hyvä. Ehkä se on elämäsi 17 449 hulluin asia.

Mutta se on ainakin jotain!

Laita se pannulle keski-matalalle (keskisuurelle, riippuen siitä, kuinka kuuma liesi tulee). Luulen, että tarttumaton paistinpannu voisi olla paras vaihtoehto…mutta päätin kävellä villillä puolella raudan kanssa.

Vilkaise välillä ja varmista, että se ei pala... ja kun se näyttää kauniilta ja kullanruskealta ja - kyllä ​​- rapealta (katso sitä pintaa!), käännä se toiselle puolelle. Jatka sitten kypsentämistä, kunnes keskiosa on sulanut ja tahmea. Sinun on ehkä käännettävä se toisen kerran tai kaksi varmistaaksesi, ettei se pala ennen kuin juusto on sulanut. Voit aina vähentää lämpöä, jos sinusta tuntuu, että tarvitset hieman enemmän aikaa.

Ahhh. Se on tehty! Voit nähdä sen kauniin, ohuen, rapean ulkopäällysteen. Voit myös nähdä leivän pehmeyden. Se ei tapahdu sinulle, koska aiot käyttää hyvää leipää, eikö niin?

Hyvät maat. En sano sitä kovin usein, ja kun sanon, siihen liittyy yleensä sulatettu juusto.

Nauti jokaisesta puremasta! Ja käytä mitä tahansa sulavaa juustoa haluat. (Sveitsi olisi hämmästyttävää.)

Ja sillä uhalla, että kuulostat rikkinäiseltä levyltä: Käytä hyvää, rapeaa, runsasta leipää! Et tule katumaan.

Tässä tulostettava!