Kanapaistettu pihvi

Miksi sitä kutsutaan broileripihviksi?

Älä ole hämmentynyt! Tässä reseptissä ei ole kanaa. Syy, miksi sitä kutsutaan kanapaistetuksi pihviksi, johtuu siitä, että siinä on paistettua kanaa muistuttava leivitys. Nyt, jos haluat tehdä kanapaistettua kanaa, ole vieraani!

Mistä lihasta kanapaistettu pihvi on valmistettu?

Tässä reseptissä käytetään kuutiopihviä, joka on vain mureistettu pyöreä pihvi, joka on lisätty mureaksi. Pehmeä pyöreä pihvi toimii myös hyvin. Voisit jopa ostaa mureuttamattoman pyöreän pihvin ja lyödä sen paloiksi itse. Tee mitä tahdot!

Mitä eroa on maalaispaistettu pihvi ja kanapaistettu pihvi?

Ei paljoa paitsi kastike, joka on tukahdutettu. Maalaispaistettu pihvi tarjoillaan ruskean kastikkeen kanssa, ja kanapaistettu pihvi on upea valkoinen kastike. Jokainen on omanlaisensa ja jokainen on tavattoman jumalallinen.

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

25min

 

Kokkaus aika:

35min

 

Kokonaisaika:

1hr

 

Ainesosat

Chicken Fried Steakille:

• 1 1/2 c.

  täysmaito

• 2

  isot munat

• 2 c.

  yleisjauho

• 2 tl.

  maustettua suolaa

• Tuore jauhettua mustapippuria

  carbonara pioneerinainen

• 3/4 tl.

  paprika

• 1/4 tl.

  cayennenpippuri

• 3 paunaa.

  kuutiopihvi (muurattu pyöreä pihvi, joka on erityisen mureuttunut)

• Kosher suola

• 1/2 c.

  rapsi tai kasviöljy

• 1 rkl.

  voita

Kastikkeeseen:

• 1/3 c.

  yleisjauho

• 4 c.

  täysmaito

• 1/2 tl.

  maustettua suolaa

• Tuore jauhettua mustapippuria

• Perunamuusia, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Pihvi: Aloita astioiden kokoonpanolinjan kokoamisesta. Vatkaa maito kananmunien kanssa yhdessä; jauhot sekoitettuna maustettuun suolaan, 1 1/2 tl mustapippuria, paprikaa ja cayennea toisessa; ja liha kolmannessa. Ota sitten yksi puhdas lautanen lopussa leivitettyä lihaa varten.
  2.  Vaihe2 Työskentele yhden lihapalan kanssa kerrallaan. Ripottele molemmin puolin kosher-suolaa ja mustapippuria ja laita se sitten jauhoseokseen. Käännä takkiin. Laita liha maito/munaseokseen, käännä pintaan. Laita lopuksi takaisin jauhojen joukkoon ja käännä päällystettyksi. Aseta leivitetty liha puhtaalle lautaselle ja toista sitten jäljellä olevalla lihalla (kuiva seos/märkä seos/kuivaseos).
  3.  Vaihe3 Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää voi. Ripottele joukkoon muutama ripaus jauhoja varmistaaksesi, että se on riittävän kuuma. Kun voi kiehuu heti, tiedät sen olevan valmista. (Ei saa ruskistua heti, jos tulee, niin tuli on liian kuuma.) Paista lihaa, 3 palaa kerrallaan, kunnes reunat alkavat näyttää kullanruskeilta, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta lihat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja pidä ne lämpimänä peittämällä kevyesti toisella lautasella tai foliolla. Toista kunnes kaikki liha on kypsää.
  4.  Vaihe4 Kun kaikki liha on paistettu, kaada rasva lämmönkestävään kulhoon. Puhdistamatta pannua, palauta se liedelle keskilämmöllä. Lisää 1/4 kupillista rasvaa takaisin pannulle ja anna sen lämmetä.
  5.  Vaihe5 Kastike: Kun rasva on kuumaa, ripottele jauhot tasaisesti rasvan päälle. Sekoita jauhot vispilällä rasvaan, jolloin muodostuu kullanruskea tahna. Lisää jauhoja, jos se näyttää liian rasvaiselta; lisää hieman rasvaa, jos siitä tulee liian tahnamaista/paakkaa. Jatka kypsentämistä, kunnes roux on saavuttanut syvän kullanruskean värin.
  6.  Vaihe6 Kaada joukkoon 3–4 kupillista maitoa jatkuvasti vatkaten. Lisää maustettua suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja keitä vatkaten, kunnes kastike on tasaista ja paksua, 5–10 minuuttia. Ole valmis lisäämään maitoa, jos se muuttuu liian paksuksi. Muista maistaa varmistaaksesi, että kastike on tarpeeksi maustettu.
  7.  Vaihe7 Tarjoa liha ison perunamuusin puolelle. Kaada kastike koko shebangin päälle!
     

Pioneerinainen

irlantilainen nachos-resepti

Tässä ruoassa ei ole mitään erikoista, paitsi että se on täydellinen ihme.

Se on kanapaistettu pihvi, mitä se on. Tein sen Marlboro Manille eilen illalla, koska pidän hänestä, koska hän ajoi minut ympäri Kingdom Come tänä viikonloppuna, koska hän pysähtyi huoltoasemalle jokaisesta 4 322 kerrasta, joita pyysin häntä tekemään, koska join jatkuvasti jääkahvia (TMI?) ja koska pidän hänestä.

Luulen, että pidän hänet.

Tee se jollekin, josta pidät!

Ja suunnitelma pitää.

Aloitaksesi tarvitset ainesosien kokoonpanolinjan:

Lautas kuutiopihviä, joka on mureistettu pyöreä pihvi, joka on lisätty mureaksi.

Voit myös käyttää vain murennettua pyöreää pihviä.

Voit myös ostaa tavallisen pyöreän pihvin ja vatkaa sen murentimella paloiksi.

Tarvitset maidon ja kananmunan sisältävän astian…

Haarukalla yhteen vatkattuna.

Seuraavaksi tarvitset astian jauhoilla. Ripottele päälle maustettua suolaa…

Ja vähän mustapippuria. Haluan myös lisätä hieman cayennea; voit lisätä mitä tahansa mausteita, joiden uskot voivan kellua veneessäsi.

Kokoamista varten kasta liha pala kerrallaan jauhoseokseen.

Käännä se takkiin.

Poista se jauhoseoksesta ja laita se muna-maito-seokseen ja käännä päällysteeksi.

Laita lopuksi vielä kerran jauhojen joukkoon ja käännä peittoon.

Tämän jälkeen laita liha puhtaaseen astiaan samalla kun toistat leivityksen muun lihan kanssa.

Kuumenna hieman rypsiöljyä raskaassa pannussa.

fettuccine alfredo reseptit

Paista liha kolme kappaletta kerrallaan…

(Jos leivästä putoaa pieniä paloja, älä itke. Sitä tapahtuu minulle koko ajan, mies.)

Kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.

Nosta kypsennetty liha talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja valmista sitten kastike.

Nyt se on kaunis rasvapannu. Katsokaa niitä herkkupaloja.

Sinun täytyy ensin kaata kaikki rasva pois lämmönkestävään kulhoon ja lisätä sitten 1/4 kupillista rasvaa takaisin pannulle. Kuumenna se keskilämmöllä ja ripottele sitten jauhoja rasvan päälle. (Anteeksi. Kuva jäi näkemättä.)

Vatkaa jauhot öljyyn…

paras lasagnekastike

Ja keitä pari minuuttia, kunnes se muuttuu syvän kullanruskeaksi. Jos roux näyttää enemmän rasvaiselta kuin tahnamaiselta, ripottele joukkoon hieman enemmän jauhoja.

Kaada joukkoon pari kupillista maitoa…

Ja vatkaa, kunnes se on sekoittunut. Sinun on lisättävä kastikkeeseen runsaasti suolaa ja pippuria maistelemalla. Suolakastikkeen alla on pyhäinhäväistys.

Ja grody.

Pioneerinainen

(Anteeksi, kun luistan tämän otoksen keittokirjastani, koska unohdin ottaa valmiin otoksen eilen illalla. Älä ole kuin minä.) Tarjoa liha ison kasan kera perunamuusi , kaada sitten upea kastike koko asian päälle.

Se on yksi elämän todellisista nautinnoista.