Apple Fritters

Onko omenapannu munkki vai leivonnainen?

Koska ne ovat paistettuja, ne ovat enemmän kuin munkkeja! Ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin hushpennut ja maissipatruunat , mutta paljon makeampaa.

Pitäisikö frittertaikinan olla paksua?

Jep! Haluat sen paksua ja paksua (omenoista), jotta fritterit pysyvät yhdessä, kun kauhaat niitä.

Miksi omenapalat ovat märkiä?

Varmista, että öljy on tarpeeksi kuumaa, ennen kuin pudotat paistinpannuille, äläkä täytä pannua liikaa. Jos täytät sen liikaa, fritterit eivät ehkä kypsy tasaisesti. Haluat myös olla varma, että kypsennät fritterejä tarpeeksi kauan. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja taikina on kypsää. Älä myöskään tee pannuista liian suuria, muuten keskiosa voi valua, kun loput pannuista on tehty. Haluat pitää ne pieninä!

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

Frittereille:

• 2 c.

  yleisjauho

• 1/2 c.

  Kidesokeri

• 2 1/4 tl.

  leivinjauhe

• 2 tl.

  jauhettua kanelia

• 1 1/4 tl.

  suola

• 2

  isot munat

• 3/4 c.

  täysmaito

• 2 rkl.

  suolatonta voita, sulatettua

• 2 tl.

  vaniljauute

• 2

  kokonaisia ​​Granny Smith -omenoita kuorittuna ja kuutioituna

• Tomusokeri, valinnainen, pölyttämistä varten

Glazea varten (valinnainen):

• 1 1/2 c.

  hienosokeri

• 1/4 tl.

  suola

• 1/4 tl.

  vaniljauute

• 3 rkl.

  täysmaito

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola.
  2.  Vaihe2 Vatkaa munat erillisessä kulhossa haarukalla, lisää maito, sulatettu voi ja vanilja.
  3.  Vaihe3 Sekoita kuivat ja märät aineet varovasti keskenään, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet (älä sekoita liikaa.) Sekoita joukkoon omenat.
  4.  Vaihe4 Kuumenna pari tuumaa rypsiöljyä hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Kun se kuumenee (noin 350 °F), tiputa pieni pisara taikinaa öljyyn. Jos se sihisee välittömästi ja nousee ylös, öljy on valmis; jos se palaa nopeasti, alenna lämpöä.
  5.  Vaihe5 Pudota 1 ruokalusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn, 6 tai 8 kerrallaan. Joskus ne kääntyvät itsestään; joskus niitä on käännettävä. Katso vain niitä ja varmista, etteivät ne tummu liian ruskeiksi, mutta kypsennä niitä tarpeeksi kauan varmistaaksesi, että taikina on kypsä, yhteensä noin 2–2 1/2 minuuttia. Toista lopun taikinan kanssa. Poista siivut ja valuta talouspaperin päällä.
  6.  Vaihe6 Glaze (jos käytät): Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään tomusokeri, suola, vanilja ja maito.
  7.  Vaihe7 Rouhi perunat hyvin reilusti tomusokerilla tai kasta fritterit kevyeen donitsikuorrutukseen. Tarjoile lämpimänä!

Vinkki: Jäljelle jääneet fritterit voidaan lämmittää seuraavana päivänä 350 °F:n uunissa 8 minuuttia.

Tässä on mitä tarvitset: omenoita, jauhoja, kanelia, sokeria, täysmaitoa, voita, leivinjauhetta, suolaa, vaniljaa ja munia.

Ennen kuin aloitat, lisää pari tuumaa rypsiöljyä kattilaan tai hollantilaisuuniin ja kuumenna se keskilämmöllä.

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola.

Sekoita ne keskenään, jotta ne yhdistetään.

Kuori kaksi tai kolme omenaa…

Leikkaa ne sitten…

Ja pilko ne. Pidä palat pienellä puolella, jotta omenat ehtivät kypsyä.

Riko erillisessä kulhossa kaksi munaa…

ranskalainen sipulilastu dippi

Tako ne haarukalla…

Lisää vanilja…

Ja sekoita yhteen.

Kaada munaseos ja maito kuivien aineiden joukkoon…

Ja taita se varovasti yhteen, kunnes se ei ole aivan yhdistynyt.

Lisää seuraavaksi 2-3 ruokalusikallista sulatettua voita…

Ja omenat…

Ja taita hellästi yhteen. Se on valmis lähtöön! Jos taikina ei näytä tarpeeksi paksulta, lisää ehdottomasti lisää omenoita. Haluat omenoiden loistavan läpi!

missä lämmössä paistat perunoita

Nyt öljyn testaamiseksi tiputan vähän taikinaa öljyyn. Jos se poreilee ja nousee heti pintaan, öljy on valmista. Jos se kuitenkin ruskistuu välittömästi ja alkaa palaa, lämpöä on vähennettävä hieman!

Aww. Mikä suloinen pieni koepatruuna.

Ihmettelen… tietääkö testipatruuna edes, että se on vain testipatruuna?

Tiedän Olen ei ole se, joka kertoo hänelle kaiken kokemansa jälkeen.

Käytän tätä pientä numeroa tehdäkseni siistejä, pyöreitä pannuja.

Rakastan näitä kauhoja, ja niitä on melkein kaiken kokoisina auringon alla. Ne ovat käteviä niin moneen eri asiaan!

Kauha…

Pudota…

Ja se nousee ylös ja alkaa heti ruskistua. Mutta ei rajusti ruskistumassa… vain hitaasti ja tasaisesti.

Tämä itse asiassa kääntyi itsestään. Se tapahtuu joskus.

Ja vähän alle kahden minuutin kuluttua otin sen pois. Sinun on tarkkailtava pannuja koko ajan varmistaaksesi, etteivät ne pala.

Nyt yllä oleva pyöreä muoto on söpö ja siisti ja kaikkea, mutta jos pallot ovat liian suuria, taikina keskellä on vielä juoksevaa, kun joudut poistamaan ne öljystä. Varmista siis, ettet kaavi liikaa taikinaa kerralla. Pidä ne pieninä!

Toinen vaihtoehto on käyttää tavallista teelusikallista…

Ja pudota ne sisään.

Tai jos pidät hassuista muodoista ja suuremmasta pinta-alasta, vedä lusikkaa samalla kun pudotat taikinaa öljyyn. Tämä johtaa litteämpään fritteriin.

Tasaisempi fritter. Sano se kymmenen kertaa.

Nosta pihvit öljystä ja anna valua talouspaperin päällä.

Niiden pitäisi olla rapeita, rapeita, rapeita!

Suosikkiasiani on upottaa fritterit välittömästi ja päällystää ne perusteellisesti yksinkertaisessa lasiteessa, jota käytän päällystämiseen Homemade Glazed Donuts . Mielestäni se jotenkin ankkuroi frittereiden ihanan maun ja koostumuksen ja antaa niille enemmän donitsilaatua.

Mutta tietysti helpompi/nopeampi tapa...

On erittäin runsas tomusokerin pölytys. Nam!

Mmmm. Täydellinen! Paistinpannu valmistetaan kokonaan, ja siinä on runsaasti omenaa, jotta se olisi erityisen herkullista.

Ja älä säästä pihveissä! Tee tonni – voit lämmittää niitä seuraavana aamuna 350-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia, ja ne ovat aivan herkullisia… ehkä jopa enemmän.

Nauttia!