Paras suklaalevykakku koskaan

Jumala siunatkoon anoppiani, joka jakoi reseptin minulle, kun menin kihloihin Laddin kanssa. Muokkasin sitä hieman ajan myötä syntisin tuloksin. Kuorrutus kaadetaan kakun päälle sen vielä lämpimänä, jolloin syntyy paksu, pörröinen vaikutus, ja tuloksena oleva kotitekoinen kakku on käsittämättömän kostea, suklaamainen ja täyteläinen kuin huomista ei olisi, ja 100 % ajasta se herättää voihkia ja huokauksia. kuka tahansa, joka puree. Voit halutessasi jättää väliin pähkinät, mutta ne lisäävät herkullista rapeutta ja rakennetta tähän suklaajälkiruoaseen. Ainoa asia, joka voisi tehdä siitä paremman? Lasillinen jäätelöä, jos haluat olla todella tuhma.

keittoreseptejä jauhelihalla

Mikä tekee levykakusta erilaisen?

Arkkikakku on ohuempi kuin perinteinen kerroskakku, mikä tarkoittaa, että se paistaa paljon nopeammin. Teen omani 18 x 13 tuuman arkkipannussa, mutta myös hyytelörullapannu toimii hyvin. Joka tapauksessa saat korkean kuorrutteen ja kakun suhteen!

Miksi suklaalevykakkua kutsutaan joskus Texasin levykakuksi?

Jotkut sanovat, että ensimmäinen ohuen suklaalevykakun resepti syntyi Texasin sanomalehdestä joskus 50- tai 60-luvulla… mutta kukaan ei todellakaan tiedä. Älä ole huolissasi siitä, mistä se tulee, vaan tee sellainen – et tule katumaan sitä!

Onko suolattu vai suolaton voi parempi suklaalevykakulle?

Suolattu, kulta! Kakkutaikinassa on hieman ylimääräistä suolaa, mutta kuorrutteessa ei ole sitä, ja tarvitset suolaa tasapainottamaan kakun ja kuorrutuksen runsautta ja makeutta. Jos sinulla on vain suolatonta voita, yleinen peukalosääntö on lisätä 1/4 teelusikallista suolaa jokaista voita kohden (1/2 kupillista), jota käytät matkimaan suolavoita.

Pitäisikö suklaalevykakun vuoka voidella?

Ei! Koska taikinassa on kaksi kokonaista voita, tämä kakku ei tartu vuokaan. Jos olet huolissasi, tarttumattoman leivontasuihkeen ruiskutus pannulle ei haittaa, mutta kokemukseni mukaan et tarvitse sitä.

Kuinka paljon taikinaa menee arkkikakkuun?

Tässä on hyvä peukalosääntö arkkikakkujen kanssa: se on suunnilleen sama määrä taikinaa kuin tavalliseen 9 tuuman kerroksiseen tai 9 x 13 tuuman kakkuun – se vain päätyy paljon ohuemmaksi, koska se on niin isossa kakussa. panoroida.

Tuotot:

24tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokkaus aika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

40min

 

Ainesosat

Kakkua varten:

• 2 c.

  yleisjauho

• 2 c.

  sokeria

• 1/4 tl.

  kosher suola

• 1 c.

  voita

• 4 rkl.

  (kasataan) kaakaojauhetta

• 1 c.

  kiehuvaa vettä

• 1/2 c.

  kirnupiimä

  bbq-uunin kanaa

• 2

  munat, vatkattuna

• 1 tl.

  ruokasooda

• 1 tl.

  vaniljauute

Icingille:

• 1/2 c.

  plus 6 rkl voita

• 4 rkl.

  (kasataan) kaakaojauhetta

• 6 rkl.

  maito

• 1 tl.

  vaniljauute

• 1 paunaa.

  (miinus 1/2 kuppia) tomusokeria

• 1/2 c.

  hienoksi pilkotut pekaanipähkinät

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja suola.
  2.  Vaihe2 Sulata voi kattilassa. Lisää kaakao, sekoita tasaiseksi. Lisää kiehuva vesi ja anna seoksen kiehua 30 sekuntia; sammuta lämpö. Kaada kaakaoseos jauhoseoksen päälle ja sekoita kevyesti jäähtymään.
  3.  Vaihe3 Kaada kirnupiimä mittakuppiin ja lisää vatkatut munat, ruokasooda ja vanilja. Sekoita piimäseos voi/suklaaseokseen. Kaada 18 x 13 tuuman kakkuvuokaan ja paista 350 °F:ssa 20 minuuttia.
  4.  Vaihe4 Valmista kuorrute kakun paistuessa: Sulata voi kattilassa. Lisää kaakao, sekoita tasaiseksi ja sammuta lämpö. Lisää maito, vaniljasokeri ja tomusokeri sekoittaen. Lisää pekaanipähkinät, sekoita ja kaada lämpimän kakun päälle.
     Leikkaa neliöiksi, syö ja ota täysin selvää siitä, että olet juuri tehnyt parhaan suklaalevykakun. Koskaan.

Hahmojen näyttelijä. Hyvin perusainekset – täydellinen meille Pioneer Womenille, jotka asuvat maalla eikä missään lähellä hollantilaista prosessoitua kaakaota, Madagaskarin vaniljauutetta tai creme fraichea. Tähän ihanaan kakkuun tarvitset vain sokeria, jauhoja, suolaa, voita, kaakaota, ruokasoodaa, piimää, munia, vaniljaa, tomusokeria, maitoa ja pekaanipähkinöitä. Oletko valmis? Mennään tanssimaan paholaisen kanssa!

Ensin sulaa 2 tikkua tavallista ( ei suolaton voi kattilassa. Kun se sulaa, keitä 1 kuppi vettä.

pioneerinaisen salisbury-pihviresepti

Kun voi on sulanut, lisää 4 kasattua ruokalusikallista kaakaojauhetta …

Ja sekoita huolellisesti.

Kaada kiehuvaa vettä vielä lämmöllä...

Ja anna seoksen kuplia 30 sekuntia.

Sammuta lämpö. Aseta sivuun.

Sekoita suuressa kulhossa 2 kuppia jauhoja , 2 kuppia sokeria …

Ja 1/4 tl suolaa .

Sekoita keskenään.

Kaada kuuma voi/suklaaseos päälle…

Ja sekoita hieman, jotta suklaa jäähtyy.

Kaada mittakuppiin 1/2 kuppia piimää .
PIONEER WOMAN VARMUSUUNNITELMA : Maaseudulla asuessani huomaan usein puuttuvani useiden reseptien tärkeimmät ainesosat ja olen joutunut oppimaan improvisoimaan. Minulla ei yleensä ole kirnupiimää jääkaapissa, kun teen tätä kakkua, joten teen näin: kaada mittakuppiin vajaat 1/2 kuppia tavallista maitoa ja lisää sen jälkeen tarpeeksi tavallista maitoa. etikka maitoon nostaaksesi määrän 1/2 kuppiin. Se muuttuu sekunneissa kirnupiimäksi ja toimii täydellisesti. Kokeile joskus!

edelläkävijänainen silppusi perunoita ja kinkkua

Lisää kirnupiimään 2 vatkattu muna …

1 tl vaniljaa …

Ja 1 tl ruokasoodaa . Sekoita keskenään.

Lisää piimäseos suklaa/jauhoseokseen.

Sekoita hyvin keskenään.

Käytän tätä kaupallista uunipeltiä, mutta mikä tahansa hyytelörullapannu käy.

Kaada mehukas taikina voitelemattomaan vuokaan…

 Paras arkkikakku ansaitsee parhaan (ja suloisimman) leivonnaisen 

Pioneer Woman -mittalusikat

Pioneer Woman 5-osainen valmistelusetti

Pioneer Woman sekoituskulhoja

13'x18' puolilevyinen uunipelti

Ja levitä tasaisesti.

Paista kakkua 350 asteessa 20 minuuttia. Kun kakku paistaa, on aika tehdä paha, dekadentti kuorrute.

Pilko 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä …

Aika pieniksi paloiksi. Jatka pilkkomista – mitä pienempi ja rapeampi, sen parempi.

Sulata kattilassa (Pesen ja käytän aina samaa kuin ennenkin). 1 3/4 tikkua tavallista voita (Ei pidä sekoittaa 1 1/2 tikkuun tai 2 tikkuun, peten vuoksi.)

Kun voi on sulanut, lisää 4 kasattua ruokalusikallista kaakaojauhetta .

Sekoita keskenään ja anna kuplia 30 sekuntia. Sammuta lämpö.

Sen jälkeen lisää 6 ruokalusikallista maitoa …

Ja 1 tl vaniljaa . Sekoita keskenään.

Sen jälkeen lisää 1 lb tomusokeria . Itse asiassa haluan lisätä noin 1/2 kuppia alle 1 lb ., mutta olin liian hämmentynyt myöntääkseni, etten pystyisi kertomaan, mikä määrä se on. Joten lisää puntaa, mutta pidä hieman kiinni, äläkä kysy minulta, kuinka paljon se on, koska vihaan matematiikkaa.

resepti suklaapiirakkaan

Sekoita yhteen…

Lisää sitten hienonnetut pekaanipähkinät…

Ja sekoita uudelleen.

Kaada nyt paha, avionrikkoja, ilkeä kuorrute lämpimän, naurettavan kakun päälle.

Yritä kaataa sitä koko pinnalle, jotta sinun ei tarvitse tehdä paljon levittämistä.

Kakun lämmön pitäisi tehdä suurin osa työstä puolestasi, jolloin typerän herkullinen kuorrute leviää itsestään. Sinun on autettava sitä hieman, mutta mitä vähemmän sinun on levitettävä, sitä parempi.

Huokaus. Ennen kuin upotat hampaasi tähän kauniiseen luomukseen, ota hetki. Pysähdy ja mieti, kuinka onnekkaita olemme, kun olemme ihmisiä. Voidaksemme hallita keittiömme eri ainesosia. Uunin lämmittämiseen tarvittavan energian valjastaminen. Voita sulattamaan. Pähkinöiden pilkkomiseen. Syömään… syömään… suklaa .