Uunissa BBQ kanaa

Mitä kananpalaa käytät uunin BBQ-kanaan?

Mielestäni ei ole mitään maukkaampaa ja mehukkaampaa kuin kanan reidet. Bonus: ne ovat myös suhteellisen halpoja. Täydellinen yleisön ruokkimiseen! Myös kanankoipat olisivat herkullisia. Voit käyttää mitä tahansa broileria, mutta luullinen, nahkainen toimii parhaiten.

Miten estät BBQ-kana kuivumasta?

Valitettavasti kanaa on helppo kypsentää kuumalla grillillä... varsinkin jos käytät luuttomia kananrintaa tai et löydä lihalämpömittaria. Hyvä uutinen on, että tällä reseptillä kana kypsennetään uunissa! Se poistaa arvailun koko prosessista ja tuottaa mehukasta kanaa joka kerta. Kanan reidet ovat myös lihavamman leikkaus ja hieman anteeksiantavampia.

Missä lämpötilassa paistat BBQ-kanaa?

Mielestäni 400 astetta on täydellinen tälle kanalle. Se pitää kanan mehukkaana ja kypsentää sen alle tunnissa. Lyhyt työskentely broilerin alla tuottaa mukavan, rapean koostumuksen.

Laitatko grillikastiketta kanan päälle ennen vai jälkeen paistamisen?

Tätä kanaa varten sivele kastike noin kypsennyksen puolivälissä. Koska kastikkeessa on hyvä määrä sokeria, et halua kastiketta uunissa liian kauan tai se voi palaa. Joten ensin paahda reidet vain oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Sivele sitten 25 minuutin kuluttua kastiketta ja laita kana takaisin uuniin seitsemäksi minuutiksi. Toista tämä vielä muutaman kerran ja käännä sitten uuni paistumaan muutama minuutti, jotta kastikkeesta tulee tahmeaa ja karamellisoitua. Kun kastike alkaa ruskistua reunoista, se on valmis.

Mitä tarjoat uunin BBQ-kanan kanssa?

Jos valmistaudut 4. heinäkuuta, vedä kaikki pysähdykset BBQ-resepteillä: ladattu perunasalaatti, itse nimetty Parhaat uunipavut koskaan , coleslaw , ja amerikkalainen lippukakku jälkiruoaksi. Jos valmistat sitä vain illalliseksi tänä iltana, pidä se yksinkertaisena maissintähkällä.

Tuotot:

12tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

30min

 

Kokonaisaika:

1hr10min

 

Ainesosat

• 3 c.

  suosikki BBQ-kastikkeesi

• 1/2 c.

  persikka säilykkeet

• 1

  valkosipulin kynsi, raastettuna

• Kuuma kastike, valinnainen

• Oliiviöljy harjaukseen

• 12

  luulliset, nahkaiset kanan reidet

• 1 tl.

  kosher suola

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita keskikokoisessa kattilassa BBQ-kastike, persikkasäilykkeet, valkosipuli ja kuuma kastike. Kuumenna keskilämmöllä 5-10 minuuttia tai kunnes se on mukavaa ja kuumaa. Aseta sivuun.
  2.  Vaihe2 Kuumenna uuni 400 °F:seen.
  3.  Vaihe3 Pirskota oliiviöljyä 2 foliolla vuoratulle uunipellille ja laita broilerin reidet vuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele kana tasaisesti suolalla ja pippurilla.
  4.  Vaihe4 Paista 25 minuuttia. Ota hetkeksi uunista, sivele kastikkeella reidet ja käännä ne sitten lastalla toiselle puolelle varoen repeytymästä. Voitele pinta vielä kastikkeella ja laita takaisin uuniin 7 minuutiksi. Ota uunista, sivele päälle lisää kastiketta ja palauta uuniin vielä 7 minuutiksi. Poista uunista, sivele päälle kastike ja nosta lämpötila 425 asteeseen. Jatka paistamista vielä 5–7 minuuttia tai kunnes kastike alkaa ruskistua reunoilta ja reidet ovat täysin kypsiä. Ota pois uunista ja anna vetäytyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Herkullinen!

Vinkki: Vuoraa uunipellit foliolla puhdistamisen helpottamiseksi.

Will Dickey

En voi uskoa, että 4. heinäkuuta on pian täällä. Minulla on niin paljon kysymyksiä!

WHO Voitko uskoa, että viimeisestä heinäkuun 4. päivästä on kulunut vuosi?
MITÄ maailmassa tapahtuu?
KUN lakkaako aika lentämästä?
MISSÄ maailmassa ovat nurmikon tuolin tyynyt?
MIKSI nukkuvatko koirani mieluummin puutarhassani juuri levitetyllä multilla koiranpenkkiensä sijaan?
MITEN saanko kotini kuntoon perjantaihin mennessä?

Joka tapauksessa selvitän vastauksia näihin kysymyksiin lähipäivinä. Sytytä minulle kynttilä. Mutta sillä välin halusin jakaa tämän herkullisen BBQ-kanan reseptin, joka on valmistettu oman keittiösi rauhassa. Koska tiedätkö mitä? Vaikka 4. heinäkuuta on iso grillausloma, se ei tarkoita, että kaikki:

1. On grilli
2. Osaa grillata
3. Osaa grillata
4. Haluaa grillata
5. Uskoo grillaamiseen
6. Löytää iloa grillaamisesta
7. Nauttii hikoilusta, yskimisestä ja hikoilevista käsivarreista.

Ystävät, tämä kana on jumalallinen. Kysy vaikka veljenpojaltani. Hän oli ohi lauantaina, kun sekoitin erän, ja hän nieli sen täysin. Sitten eilen kirkossa hän kumartui eteenpäin heti ehtoollisen jälkeen ja sanoi: Ree-täti, sinun pitäisi tehdä se grillikana 4. heinäkuuta.

Jos tuntisit veljenpoikani, joka ei ole koskaan erityisen innostunut ruoasta yleensä, ymmärtäisit, mikä soiva kannatus se todella oli.

Lorauta oliiviöljyä reunukselliselle pellille.

Käytä sormiasi tai sivellintä pannun pintaan. (Tarvitset sivellin myöhemmin, joten saatat yhtä hyvin!)

Tartu kanan reidestä ja aseta ne nahkapuoli alaspäin pannulle.

Tietysti voit käyttää mitä tahansa kanaa. Jalatkin ovat herkullisia. Mutta en usko, että on mitään herkullisempaa kuin mehukkaat, maukkaat kanan reidet, ja ne ovat suhteellisen halpoja, varsinkin jos ostat ne isoissa perhepakkauksissa. Täydellinen 4. heinäkuuta yleisölle!

Pyyhi ne kuivaksi talouspaperilla… Ripottele sitten päälle suolaa ja pippuria.

Ja laita ne 400 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi. Teen ne ensimmäisessä kypsennysvaiheessa nahkapuoli alaspäin, jotta reisien pohja (nahoton puoli) pääsee kypsymään.

Nyt kun kana kypsentää ensimmäistä vaihetta varten, valmista BBQ-kastike. Tässä on useita vaihtoehtoja: Yksi, voit tehdä oman kastikkeen alusta alkaen käyttämällä ketsuppia, ruskeaa sokeria, valkoetikkaa, melassia, Worcestershire-kastiketta, suolaa… sellaisia ​​asioita. Toiseksi, voit käyttää vain hyvää kastiketta pullosta.

Näille tein molemmat!

pioneerinaisen suolavesiresepti kalkkunalle

Kaada kattilaan hieman purkitettua BBQ-kastiketta.

Ota sitten mukaan persikkasäilykkeet…

Ja lisää se. Tämä vain lisää hieman ylimääräistä makua, makeutta ja upeaa tahmeutta.

Raasta sitten joukkoon pari valkosipulinkynttä! (Voit myös hienontaa sen ja lisätä.)

vodkakastikkeen resepti

Kuumenna sitä nyt keskilämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma ja maut ovat saaneet yhtyä.

Aseta se sitten sivuun ja odota, että kanan ensimmäinen kypsennysvaihe on valmis.

25 minuuttia on kulunut! Ja tämä kana, minun on sanottava, näyttää aika säälittävältä.

Mutta se ei ole säälittävää pitkään. Sivele reilu määrä kastiketta jokaiselle reisille…

Kauhaa sitten jokainen lastalla varoen repeämästä ihoa. (Tästä syystä öljysin pannun ensin; se estää ihoa tarttumasta pannuun.)

Käännä ne toiselle puolelle niin, että ihopuoli on ylöspäin.

Sivele kastiketta kääntöpuolelle ja laita vuoka takaisin uuniin vielä 7 minuutiksi.

Ota vuoka uunista, sivele päälle lisää kastiketta ja laita se sitten takaisin uuniin vielä 7 minuutiksi. Tee se sitten uudelleen: vedä se ulos, sivele päälle kastike ja takaisin uuniin.

Nosta vielä 7 minuutin kuluttua pannu uunista ja sivele päälle lisää kastiketta, nosta sitten lämpö 425 asteeseen ja anna kanan kypsyä noin 5 minuuttia...

Kunnes kastike alkaa tummua ja siellä täällä näkyy muutama hiiltynyt alue.

Nam!

Katsotko tuota ihoa? Vau.

Jumalallinen.

Voit antaa kanan seistä noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, sitten heittää sen vadille…

Ja tarjoile!

Suosittelen lämpimästi veistä ja haarukkaa. Nämä vauvat ovat sotkuisia.

(Pssst. Pastasalaattiresepti tulossa seuraavaksi!)

Nauttikaa näistä, ystävät! Voit tehdä niin paljon kuin tarvitset, ja se on erittäin herkullinen tapa välttää grilliä…

Ja pidä kaikki käsivarsikarvasi ehjinä.