Ensinnäkin ulkona oli niin helvetin kylmä, että ajattelin vain keittoreseptejä.
Toiseksi kirkko peruttiin (kirkko? peruttu? En ymmärrä!) eikä minulla ollut muuta tekemistä.
Kolme, olin nälkäinen.
Rakastan hampurilaiskeittoa niin paljon, koska voit lisätä mitä tahansa vihanneksia: kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, maissia, jopa sieniä. Jos minulta kysytään, se tekee siitä melko terveellisen naudanjauhelihareseptin. Se on lihava ja runsas ja maukas ja tyydyttävä. Mmmmmm! Tuntuu vain hyvältä syödä sitä. Lapseni rakastivat tämän jokaista puremaa. (Ja niin teki muuten heidän äitinsä.)
Mistä hampurilaiskeitto on tehty?
Se on pääasiassa jauhettua naudanlihaa ja paljon kasviksia. Hampurilaiskeiton sijasta voit kutsua tätä 'jääkaapin puhdistamiseksi'. Käytän sipulia, selleritomaatteja, valkosipulia, paprikaa, porkkanaa ja perunaa, mutta käytä mitä pidät tai sinulla on käsilläsi. Sekaan kaadetaan paljon naudanlihalientä, tomaattipyreetä ja kuivattuja yrttejä.
resepti broilerin spagettivuokalle
Mitä tarjoat hampurilaiskeiton kanssa?
Pala rapeaa leipää on minun suosikkini. Olisi herkullista myös grillatun juuston kanssa!
Mitä eroa on hampurilaiskeitolla ja chilillä?
Ajattele hampurilaiskeittoa vihannes- ja naudanlihakeittona. Et koskaan löytäisi perunoita, selleriä tai porkkanoita chilistä – ei mitään chilireseptiä, jota söisin joka tapauksessa! Chili on valmistettu jauhetusta lihasta ja papuista (jos pidät sellaisista asioista) ja paljon mausteista. Hampurilaiskeitossa on myös jauhettua lihaa, mutta kasviksia on paljon enemmän ja mausteita paljon vähemmän.
Lue lisää Mainos - Jatka lukemista alta- Tuotot:
- 12tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- viisitoistamin
- Kokonaisaika:
- viisitoistamin
Ainesosat
![hampurilainen keitto](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
- 2 1/2 paunaa.
jauhettu istukka
- 1
kokonainen iso sipuli kuutioituna
- 2
varret selleri, kuutioiksi
- 3
valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 14 oz.
voi kokonaisia tomaatteja
- 3 c.
naudanlihalientä tai lihalientä, sekä tarvittaessa lisää
- 1
kokonainen keltainen paprika siemenet ja kuutioiksi
- 1
kokonainen punainen paprika, siemenet ja kuutiot
- 1
kokonainen vihreä paprika siemenet ja kuutioiksi
- 4
kokonaisia porkkanoita kuorittuna ja viipaleina vinosti
- 5
kokonaiset punaiset perunat paloiksi leikattuna
- 3 rkl.
tomaattisose
- 1/2 tl
kosher-suolaa, enemmän maun mukaan
- 1/2 tl
mustapippuria, enemmän maun mukaan
- 2 tl
kuivattuja persiljahiutaleita
- 1/2 tl
jauhettua oreganoa
- 1/4 tl
cayennepippuria, lisää maun mukaan
![hampurilainen keitto](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
Ohjeet
- Vaihe1 Ruskista liha sipulin, sellerin ja valkosipulin kanssa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Ota kattila pois liedeltä ja valuta niin paljon rasvaa kuin mahdollista. (Hävitä rasva, kun se jäähtyy.)
- Vaihe2 Nosta kattila takaisin lämmölle ja lisää loput ainekset: kokonaiset tomaatit, lihaliemi tai lihaliemi, paprikat, porkkanat, punaperunat, tomaattipyree, suola, pippuri ja mausteet. Sekoita tasaiseksi ja kiehauta sitten. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja keitä keittoa vielä 15–20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä, mutta eivät liian pehmeitä.
- Vaihe3 Maista ja säädä mausteita, lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki: Keiton tulee olla hieman paksua, mutta jos haluat sen olevan 'keittoisempaa', lisää 1–2 kupillista lisää lientä tai kuumaa vettä ja kuumenna.
![hampurilainen keitto-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup.jpg)
Tässä on mitä tarvitset, paitsi mausteet, jotka jätin pois tästä kuvasta, koska olen ilmapää.
Mutta olet varmaan tottunut siihen.
![hampurilainen keitto-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-2.jpg)
Kuori porkkanat.
![hampurilainen keitto-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-3.jpg)
(Tykkään tehdä sen paperipyyhkeellä, jotta voin vain taittaa sen ylös ja heittää!)
kalkkunan suolausresepti
![hampurilainen keitto-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-4.jpg)
Pilko nyt sipuli. Pidän nopat melko pieninä, jotta keitosta ei tule suuria paloja.
![hampurilainen keitto-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-5.jpg)
Kuutioi sitten pari sellerinvartta suunnilleen samankokoisiksi...
![hampurilainen keitto-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-6.jpg)
Ja hienonna 3 valkosipulinkynttä.
![hampurilainen keitto-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-7.jpg)
Päätin käyttää kolmea väriä paprikaa, koska ruokakauppani tekee tätä siistiä hommaa, jossa kaikki kolme paprikaa pakkaavat yhteen, enkä voi vastustaa niitä, koska ne näyttävät niin kauniilta yhdessä.
Olen erittäin visuaalisesti ohjattu. En ole varma, olenko koskaan välittänyt tätä sinulle ennen, mitä neljätuhatta valokuvaani per reseptipostaus ja kaikkea.
![hampurilainen keitto-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-8.jpg)
Siemenet paprikat ja pilko ne sitten.
taco-vuoat
![hampurilainen keitto-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-9.jpg)
Viipaloi porkkanat vinosti…
![hampurilainen keitto-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-10.jpg)
Leikkaa sitten punaiset perunat suuriksi paloiksi.
![hampurilainen keitto-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-11.jpg)
Ja nyt on aika tehdä keittoa! Heitä hampurilainen, sipuli, selleri ja valkosipuli isoon kattilaan….
![hampurilainen keitto-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-12.jpg)
Ruskista sitten keskilämmöllä, kunnes liha on täysin kypsää!
![hampurilainen keitto-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-13.jpg)
Nyt tämä vaihe on tärkeä: Ota kattila pois lämmöltä ja valuta pois niin paljon rasvaa kuin inhimillisesti mahdollista. Mitä enemmän rasvaa valutat pois, sitä vähemmän rasvaa näet myöhemmin keiton pinnalla, sitä maukkaampi keitto on ja sitä enemmän sydänlääkärisi kiittää minua.
Joten kaikki voittavat!
![hampurilainen keitto-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-14.jpg)
Tsemppiä! Anna jäähtyä ja käännä se sitten.
![hampurilainen keitto-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-15.jpg)
Avaa tölkki kokonaisia tomaatteja. (Tämä on iso tölkki, mutta käytin siitä vain puolet.)
![hampurilainen keitto-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-16.jpg)
Kaada joukkoon tomaatit mehun kanssa…
![hampurilainen keitto-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-17.jpg)
Kurkota sitten sisään, tartu tomaateista yksitellen ja purista niitä käsin.
![hampurilainen keitto-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-18.jpg)
Tykkään tehdä tätä mieluummin kuin käyttää kuutioituja tomaatteja, koska keitossa on enemmän satunnaisesti muotoiltuja tomaatteja yhtenäisten kuutioiden sijaan.
Ja olen mieluummin satunnainen kuin näppärä.
pioneerinainen chili
![hampurilainen keitto-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-19.jpg)
Heitä paprikat joukkoon…
![hampurilainen keitto-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-20.jpg)
Porkkanat…
![hampurilainen keitto-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-21.jpg)
Ja perunat!
![hampurilainen keitto-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-22.jpg)
Lisää seuraavaksi nestettä varten 4 kupillista naudanlihalientä tai lihalientä. Voit myös lisätä kupillisen tai kaksi vettä, jos haluat keitosta olevan keittoisempaa (ja vähemmän muhevampaa), tai voit lisätä sen kypsennysajan lopussa, kun olet arvioinut koostumuksen.
Johdonmukaisuuden arviointi… Yksi hampurilaiskeitto kerrallaan.
Mielestäni sen pitäisi olla uusi tunnuslause. Siinä on kiva sormus.
![hampurilainen keitto-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-23.jpg)
Ja nyt aion paljastaa itsestäni jotain, mitä et ehkä tiedä. En jaa tätä monien ihmisten kanssa, mutta minusta tuntuu, että olemme kehittäneet tietyn tason luottamusta vuosien varrella. Näin: Tykkään sekoittaa tomaattipastaa kaikkeen, jonka teen, jossa on naudanlihaliemi. Niin reipas… voin paistaa … muhennos … sinä nimeä se. Pieni ripaus tomaattipastaa nostaa sen taivaaseen.
Minusta tuntuu paremmalta, kun olen jakanut tämän kanssasi. Tunnen itseni kevyemmäksi.
Kuvannollisesti puhuen tietysti.
![hampurilainen keitto-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-24.jpg)
Nyt on aika maustaa se! Lisää kosher-suolaa – aloitan aluksi vain puolella teelusikallista. Voin aina lisätä myöhemmin!
![hampurilainen keitto-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-25.jpg)
Seuraavaksi tulee mustapippuri...
![hampurilainen keitto-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-26.jpg)
Kuivatut persiljahiutaleet (ja olisin ehdottomasti voinut / olisin käyttänyt tuoretta, jos minulla olisi ollut)…
![hampurilainen keitto-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-27.jpg)
Jauhettu oregano (voit käyttää myös jauhettua timjamia)…
![hampurilainen keitto-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-28.jpg)
Ja varmistaaksesi, että keiton syöjät ovat hereillä, hieman cayennepippuria.
![hampurilainen keitto - 30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-29.jpg)
Nyt vain sekoita kaikki yhteen, palauta se liesi...
![hampurilainen keitto-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-30.jpg)
Ja kiehauta!
![hampurilainen keitto-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-31.jpg)
Vähennä sitten lämpö alhaiseksi, peitä kattila ja anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kiinteitä, mutta tarpeeksi pehmeitä syötäväksi.
edelläkävijä nainen lihapullia subs
![hampurilainen keitto-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-32.jpg)
Nam! Tuoksuu niin, niin hyvältä.
![hampurilainen keitto-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-33.jpg)
Nyt on aika maistaa keittoa ja tehdä tarvittavat säädöt: Lisää suolaa, jos haluat, hieman enemmän cayennea, jos se tarvitsee vähän lämpöä, hieman enemmän tomaattipyreetä, jos se tarvitsee enemmän makua.
![hampurilainen keitto-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-34.jpg)
Tarjoa sitten se kaikessa paksussa, maukkaassa loistossaan!
![hampurilainen keitto-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-35.jpg)
Lapseni hengittivät tätä positiivisesti. Se oli täydellinen täydellisen kylmään päivään.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/89/hamburger-soup-36.jpg)
Ja psssst: Pieni lusikallinen parmesaanijuustoa ei koskaan vahingoita ketään. Nam!
Nauti tästä, kaverit.