Slow Cooker Pot Roast

Pitääkö paisti ruskistaa ennen hidasta kypsennystä?

Vaikuttaa hankalalta askeleelta, mutta paistin ruskistaminen paistinpannussa johtaa lopulta herkulliseen lopputulokseen. Pannussa olevat ruskeat palat ovat täynnä täyteläistä, karamellisoitua makua – muista raaputtaa ne, kun lisäät naudanlihaliemen (tämä tekee myös pannusta paljon helpompi puhdistaa).

Pitäisikö minun kääntää paistinpannu hidas liesi?

Kun tämä patapaisti on mukavasti hidas liesi, sitä ei tarvitse kääntää. Se kypsyy tasaisesti koskemattomana, ja siksi tämä ruoka on niin helppoa!

Mikä lihapala sopii parhaiten paistinpannulle?

Chuck-paisti sopii parhaiten hitaasti kypsennetylle patapaistille. Chuck on kovempi leikkaus, jonka rikkoutuminen vie aikaa. Se on myös yksi maukkaimmista ja edullisimmista paloista – kaikki hyötyvät kaikista hitaasti keitettävistä naudanlihaillallisista.

Pitäisikö paistinpannuun lisätä vihanneksia?

Ehdottomasti! Kasvikset saavat niin paljon makua ruoanlaitossa paistin rinnalla. Tee riisiä tai perunamuusia, jos haluat, ja illallinen on tarjolla! Muista jättää kasvikset puoliksi tai suuriksi paloiksi ja pinota ne paistin päälle ja ympärille. Näin ne kypsyvät hellävaraisemmin (höyryttämällä liemessä kiehumisen sijaan) eivätkä hajoa, kun liha on kypsää.

Mitä voit tehdä ylijääneestä paahtopaistista?

kotitekoinen kananuudeli resepti

Kokeile silppua ylijäännös paisti ja sekoittaa pastaan, täyttää tacot tai enchiladat tai pinota hoagie-rullan päälle salaattia ja tomaattia. Käytä ylijääneitä risuja naudanlihavoileipien dippinä tai nopean kastikkeen pohjana.

Tuotot:

8-10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

6tuntia30min

 

Ainesosat

• 1

  kokonainen (4-5 lb.) luuton istukkapaisti

• 5 tl.

  kosher-suola, jaettu

• 2 1/2 tl.

  mustapippuria, jaettu

• 4 rkl.

  oliiviöljy, jaettu

• 2 rkl.

  tomaattisose

• 1 c.

  naudanlihalientä

• 2 tl.

  Worcesterkastike

  kuinka tehdä täytetyt paprikat

• 6

  timjamin oksia

• 3

  rosmariinin oksia

• 6

  valkosipulin kynnet

• 1

  keltainen sipuli, leikattu 1 tuuman viipaleiksi

• 1 paunaa.

  vauvankeltaisia ​​perunoita, puolitettuja, jos ne ovat suuria

• 3

  suuria porkkanoita, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Ripottele paistin päälle 4 tl suolaa ja 2 tl pippuria.
  2.  Vaihe2 Kuumenna isossa pannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Laita liha pannulle ja paista sitä ruskeaksi kaikilta puolilta, yhteensä 12-16 minuuttia. Siirrä liha 6 1/2 litran hitaalle liesille.
  3.  Vaihe3 Vähennä paistinpannun alla oleva lämpö keskilämmölle. Lisää tomaattipyre ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes väri on hieman tummunut, 30 sekuntia - 1 minuutti. Lisää liemi ja keitä koko ajan sekoittaen, jotta ruskeat lihapalat irtoavat pannulta ja liuotetaan tomaattipyreeseen, noin 1 minuutti. Kaada naudanlihaliemiseos paistin päälle hidaskeittimessä. Lisää liemeen Worcestershire-kastike, timjami, rosmariini ja valkosipuli.
  4.  Vaihe4 Sekoita suuressa kulhossa sipuli, perunat, porkkanat, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Kasaa sipuliseos paistin päälle ja ympärille hidaskeittimessä.
  5.  Vaihe5 Peitä ja kypsennä korkealla, kunnes paisti on kypsää, 6–8 tuntia (tai matalalla 8–10 tuntia). Tarjoile paisti kasvisten ja hidaskeittimen kastikkeen kanssa.