Kotitekoinen omenasose

Miksi lisäät sitruunamehua, kun teet omenasosetta?

Se auttaa säilyttämään omenoiden värin ja tasapainottaa osan makeudesta. Älä ohita sitä! Ja jos mietit, lajikkeet, kuten Honeycrisp, Fuji ja McIntosh, ovat parhaita omenoita omenasoseeseen.

Kauanko kotitekoinen omenasose säilyy?

Se säilyy hyvänä neljästä kuuteen päivää jääkaapissa säilytettynä. Voit myös tehdä sen pidempään, mutta se on opetus toiselle päivälle.

Kuinka voit käyttää omenasosetta?

Voit käyttää omenasosetta niin monella eri tavalla: Käytä sitä pannukakkujen päälle tai Köyhät ritarit , sekoita se leivonnaisiin, kuten muffinsseihin ja pikaleipiin öljyn sijaan, tai kokeile omenasosekakkua . Lusikoi myös jäätelön tai jogurtin päälle. Voit jopa täydentää porsaankyljysreseptejä omenakastikkeella!

Tuotot:

12tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokkaus aika:

25min

 

Kokonaisaika:

40min

 

Ainesosat

• 6 paunaa.

  omenat, kuorittu, poistettu ytimestä ja leikattu 8 osaan

• 1 c.

  omenamehua tai omenasiideriä

• 1 sitruunan mehu

• 1/2 c.

  ruskea sokeri, pakattu

• 1 tl.

  kanelia, enemmän tai vähemmän maun mukaan

• Valinnaiset aineet: muskottipähkinä, vaahterasiirappi, maustepippuri, voita maun mukaan

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Yhdistä kaikki ainekset isossa kattilassa ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen 25 minuuttia.
  2.  Vaihe2 Soseuta varovasti monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa (älä täytä liian täyteen; jaa tarvittaessa kahteen osaan) tasaiseksi. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile sellaisenaan, porsaankyljysten päällä, jäätelön päällä, pannukakkujen päällä... tai missä tahansa, missä omenasosetta tarvitaan!

Kotitekoinen omenasose on yksi niistä asioista, joka saa sinut ihmettelemään, kun olet vatkannut erän, miksi useammat ihmiset eivät valmista sitä. Se on todellakin yksi helpoimmista ja herkullisimmista herkuista-välipaloja-mausteita-ainesosista, jonka voit tehdä tyhjästä, eikä se vie paljon aikaa. Ja mikä tärkeintä, se tekee sinusta tyytyväisemmän, hyvin pyöreämmän yksilön, jolla on kiiltävämmät hiukset, ohuempi vyötärö, terävämpi mieli ja miellyttävämpi asenne.

Okei, ei siis välttämättä noissa viimeisissä kohteissa.

Mutta se on todella helppo tehdä!

Ja oi, mitä voit tehdä kotitekoisella omenakastikkeella. Tässä vain pieni pätkä.

* Tee hopea dollari omenasose pannukakkuja. Oho. Maku.

* Tee muffinsseja kuten My Mom's Muffins . Huikean hyvää!

* Parhaat keitetyt porsaankyljykset, kuten Porsaankyljykset omenoiden ja kermaisten pekonijuustojen kanssa . Vain omenasosetta isoille omenapaloille. Omenakastike ja porsaankyljykset sopivat yhteen. Kysy vaikka Peter Bradylta!

* Korvaa öljy omenakastikkeella monissa leivonnaisissa. Se on terveellinen valinta, kulta.

* Lusikoi lämmintä omenasosetta vaniljajäätelön (tai karamelli!) päälle ja ripottele päälle hieman kanelia. Kuolla puolesta!

* Tee säännöllisesti Köyhät ritarit ja päälle iso lusikallinen omenasosetta.

* Syö pieni kulho jäähdytettyä omenasosetta aamiaiseksi tai lounaan tai illallisen lisukkeena.

Sinun on aloitettava kuorimalla nippu omenoita. Joskus kuorin niitä vain hätäisesti, mutta joskus aloitan ylhäältä ja kuorin yhtenä jatkuvana kelana, ja jos pääsen pohjaan ilman, että kela katkeaa, kaikki elämässäni menee hyvin… tai minä olen se maailman hienoin, tyylikkäin henkilö… tai jotain sellaista.

Tee sinäkin niin, eikö niin? Kuten juuri ennen kuin yrität heittää jotain roskakoriin ja sanot itsellesi, jos onnistut, olet kaiken voittaja? Ja jos kaipaat sitä, kaikki elämässäsi räjähtää?

Loistava. Olen niin iloinen, että sinäkin teet niin!

Kuori myös omenat...

Leikkaa ne sitten 8 viipaleen kukin. Käytin yhtä noista ytimen/viipaleikkojen yhdistelmästä, jonka ansiosta se meni todella nopeasti, mutta voit myös vain leikata ytimen ympäri ja viipaloida sillä tavalla.

Tarvitset periaatteessa kaiken omenanlihan, jonka voit saada!

Voi, ja siihen huomautukseen: Voit käyttää mitä tahansa omenoita haluat. Joillakin ihmisillä on tiettyjä omenalajikkeita, joita he haluavat käyttää omenasosetta tehdessään, mutta koska käytän usein vain valikoimaa jääkaapissani olevan valikoiman perusteella, olen vakiinnuttanut itseni uskomaan, että omenatyypeillä ei ole väliä. Käytin Honey Crispia ja Macintoshia. Mielestäni.

Heitä ne riittävän suureen ruukkuun, jotta ne mahtuvat…

Kaada sitten noin kupillinen omenamehua. Voit myös tehdä omenasiideriä tai pelkkää vettä. Tarvitset vain vähän nestettä auttamaan asioita.

Seuraavaksi: Purista sitruunan mehu...

Ja upean makeuden ja syvemmän värin saamiseksi lisää puoli kupillista ruskeaa sokeria. Voit käyttää sen sijaan tavallista sokeria, mutta rakastan väriä, jonka tummempi sokeri tuo yhtälöön. Voit myös lisätä vaahterasiirappia osan sokerista, jos haluat mennä siihen suuntaan. Voit myös lisätä sokeria tehdäksesi siitä paljon makeampaa, jos se saa hameesi lentämään. Maailma on sinun omenasose!

Lisää seuraavaksi hieman kanelia. Tämäkin on täysin valinnainen! Voit jättää mausteet pois, jos haluat mieluummin vain luonnollisen omenan maun sellaisenaan. Tai voit lisätä mausteita ja lisätä jauhettua neilikkaa, jauhettua muskottipähkinää tai hieman maustepippuria. Olet omenasoseen pomo.

Ja kun puhumme aiheesta: en ole koskaan lisännyt voita omenasoseeseeni. Monet ihmiset tekevät. Mutta minä en. Se on herkullista, jos teet. Mutta se on herkullista, jos et, ja voiton omenasose on paljon puhtaampaa ja pyhämpää. Ja jos aiot käyttää omenasosetta öljyn/rasvan korvikkeena muffineissa ja muissa leivonnaisissa, voin läsnäolo päihittää tämän tarkoituksen.

Kirjoita tämä päivä kalenteriisi. Se on luultavasti ainoa kerta historiassa, kun ehdotan, että voita ei käytetä.

kotitekoinen karpalomakkara

Sekoita nyt omenoita keskilämmöllä, peitä kattila ja anna niiden kypsyä noin 25 minuuttia.

Omenoiden tulee olla osittain rikkoutuneita, osittain ehjiä ja erittäin pehmeitä ja pehmeitä.

Nyt voit valita jommankumman kahdesta lähestymistavasta omenasoseen koostumukseen: Voit käyttää perunamurskaa (tai haarukoita tai vispilöitä) murskaamaan omenat käsin, jolloin saat kuvioituisemman ja paksumman omenasoseen. voi soseuttaa sen sileäksi. Pidän mieluummin jälkimmäisestä, koska se muistuttaa eniten lapsuuden kokemustani omenasoseesta, ja miten lapsena söin, niin haluan syödä asioita aikuisena. Ehdottomasti, positiivisesti ei poikkeuksia.

Ei sillä, että olisin erityinen tai mitään.

Omenasoseen soseuttamiseksi siirrän koko pannun sisällön monitoimikoneeseen. Voit käyttää myös tehosekoitinta tai elintarvikemyllyä – mikä tahansa myrkkysi. Muista vain, että jos käytät erityisesti tehosekoitinta ja soseutat omenasoseen sen ollessa vielä kuumaa kuten minä tein, kannattaa se tehdä pienemmissä erissä, jotta kuumaa omenasosetta ei roisku kaikkialle.

Tämä on ollut julkinen palveluilmoitus.

Soseuta vain, kunnes se on haluamasi koostumus. Voit lopettaa sen olevan täysin sileä, tai voit jatkaa, kunnes se näyttää ja tuntuu sametilta.

Tämä on tavallaan siltä väliltä: Ei suuria paloja, mutta vain mukava omenasoserakenne.

Nyt voit vain säilyttää sen kulhossa peitettynä jääkaapissa…

Tai voit käyttää leveäsuista suppiloa…

Siirtääksesi sen Mason-purkkeihin. Kannet päällä omenasose säilyy hyvänä jääkaapissa jonkin aikaa, ja Mason-purkista on helppo napata pienemmät annokset.

Voit myös purkkia omenasosetta, mutta asioiden purkituspuoli on toinen tarina toiselle kertaa, ja tämän kokoisen erän säilytän sen vain jääkaapissa. Se on poissa ennen kuin huomaankaan!

Tästä määrästä tuli noin 6-7 kupillista omenasosetta, joten voit puolittaa sen… tai kolminkertaistaa, nelinkertaistaa tai viisinkertaistaa, jos sinulla on tarpeeksi iso kattila! Säädä vain kypsennysaikaa varmistaaksesi, että omenat ovat pehmeitä ja olet valmis.

Pidä hauskaa, ystäväni!