Nantucket karpalopiirakka

Mikä on Nantucket karpalopiirakka?

Se on erittäin yksinkertainen jälkiruoka, joka koostuu pekaanipähkinöistä, tuoreista karpaloista ja taikinasta, joka on valmistettu tavallisista hahmoista: jauhoista, voista, sokerista ja kananmunista. Siinä on myös manteliuutetta, joka antaa sille herkullisimman maun.

Onko Nantucket karpalopiirakka piirakka vai kakku?

Se on mitä haluat sen olevan. Ei ole olemassa virallista kuorta tai täytettä sinänsä, mikä tekee siitä pakkauksemman kuin piirakan tuntuisen. Voit jopa kutsua sitä suutareksi sen muodon vuoksi, että se on hedelmää pohjassa ja kakkumainen osa päällä. Mutta rakastan perinteitä, ja jos Nantucketin hyvät ihmiset haluavat kutsua sitä piirakaksi, niin minäkin.

Mitä tarjoat Nantucketin karpalopiirakan kanssa?

Se on puhdasta taivaasta tarjoiltuna lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera. Tietysti se on myös herkullista sellaisenaan... varsinkin kiitospäivän jälkeisenä aamuna. (Sanoinko juuri sen?)

Tuotot:

10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

Neljä viisimin

 

Kokonaisaika:

55min

 

Ainesosat

• 2 c.

  (kasaa) karpaloita

• 3/4 c.

  pekaanipähkinät, hienonnettu (mittaa ja hienonna)

• 1 23 c.

  plus 1 rkl. kidesokeri, jaettu

• 1 c.

  yleisjauho

• 1/2 c.

  suolatonta voita, sulatettua ja muuta voitelua varten

• 2

  munat, kevyesti vatkattuna

• 1 tl.

  puhdasta manteliuutetta

• 1/4 tl.

  suola

  kuinka kauan paistat perunoita

• Tarjoiluun vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 350 °F:seen.
  2.  Vaihe2 Voitele kakkuvuoka tai piirakkavuoka reilusti voilla. Lisää karpalot vuoan pohjalle. Ripottele päälle hienonnetut pekaanipähkinät ja ripottele sitten päälle 2/3 kupillista sokeria.
  3.  Vaihe3 Sekoita kulhossa jauhot, 1 kuppi sokeria, sulatettu voi, munat, manteliuute ja suola. Sekoita varovasti sekoittaaksesi.
  4.  Vaihe4 Kaada taikina hitaasti karpaloiden ja pekaanipähkinöiden päälle isoina nauhoina, jotta pinta peittyy tasaisesti. Levitä tarvittaessa varovasti.
  5.  Vaihe5 Paista 45-50 minuuttia. Ripottele pintaan 5 minuuttia ennen uunista ottamista jäljellä olevalla 1 rkl sokerilla, jotta saat hieman ylimääräistä rapsutusta.
  6.  Vaihe6 Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa jäätelön tai tuoreen kermavaahdon kanssa.

Olipa kerran piirakka Nantucketista…

Unohda koko juttu. Anteeksi.

On piirakkaviikon kolmas päivä! Ja miten kaunis, sokerinen päivä se onkaan.

*Röyhtäyttää*

Olen halunnut kokeilla tätä versiota karpalopiirakasta jo jonkin aikaa, koska aina kun näen kuvan yhdestä näistä vauvoista, ajattelen aina, että se ei ole piirakka. Se on kakku. Ja rakastan tehdä, yrittää, ajatella, puhua ja syödä asioita, joissa ei ole mitään järkeä.

Tämän varmaan tiesitkin jo minusta.

Monia Nantucket Cranberry Pie -versioita on runsaasti. Muokkasin perusreseptin edesmenneeltä, suurelta Laurie Colwinilta, rakastetulta kirjailijalta, keittokirjojen kirjoittajalta ja Gourmet-lehden avustajalta. Tulokset olivat poissa tästä maailmasta. Minä rakastin sitä.

Ja tiedän, että tulet myös rakastamaan sitä.

Valmistaudu vain siihen, että sinua pommitetaan seuraavalla kommentilla ihmisiltä, ​​joille tarjoat sen:

Se ei ole piirakka! Se on kakku!

Mihin kehotan sinua vastaamaan:

Se on piirakka Nantucketissa.

Kuka voi väittää vastaan?

Tässä on mitä tarvitset! Tällainen yksinkertainen herkku tehdä:

Aloita voitelemalla kakkuvuoka (erittäin runsaasti) pehmeällä voilla.

Astu halkeamiin ja rakoihin!

Ota seuraavaksi kaksi kupillista tuoreita karpaloita. Pullea, mehukas, upea.

Ripottele ne voideltuun vuokaan…

Ja järjestä ne yhdeksi kerrokseksi.

Mittaa seuraavaksi pekaanipähkinät…

Leikkaa ne sitten.

Muuten, tämä ei yleensä ole monumentaalinen seuraus, mutta huomaa, että reseptien välillä on eroja

* 1/2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä (tämä tarkoittaa, että hienonnat ne ja sitten mittaat ne)

suolaveden resepti

ja

* 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä hienonnettuna (tämä tarkoittaa, että mittaat ne ja sitten pilko)

Ripottele karpaloiden pinnalle pekaanipähkinöitä.

Nätti!

Ripottele seuraavaksi pinnalle sokeria.

Nyt kuuntele. Karpalot ovat hapokkaita! He tarvitsevat sokeria.

Älä juokse huutaen tältä sivustolta. Jos leipoisimme mehevien, makeiden persikoiden tai vastaavan kanssa, kaikki tämä sokeri olisi hedelmissä luonnollisesti, etkä edes tietäisi sitä.

Joten itse asiassa tämä on rehellisempää!

Keksin sen juuri täysin.

Älä kuuntele minua.

Lisää seuraavaksi jauhot ja sokeri (kyllä. lisää sokeria) kulhoon. Sekoita sekoittaaksesi.

Lisää sulatettu voi…

pihvi ilmakeittimessä

vatkatut munat…

Manteliuutetta…

Ja ripaus suolaa.

Sekoita varovasti, kunnes kaikki on sekoittunut.

Siitä tulee melko paksu, joten kallista sitä eteenpäin…

crockpot kana tortillakeitto pioneerinainen

Ja anna sen kaatua hitaasti paksuina nauhoina.

Levitä sitä varovasti täyttämään mahdolliset reiät tarvittaessa ja paista sitten 45–50 minuuttia.

Kun sinulla on noin 5–10 minuuttia aikaa, avaa uunin luukku, vedä ritilä, jolla pannu on, ja ripottele pinnalle sokeria. Tämä antaa pinnalle hieman rakennetta ja rapeaa.

Tehty! Ja keittiöni tuoksuu niin hyvältä.

Leikkaa paloja erittäin terävällä veitsellä. Päällinen on kiva ja raikas.

Vai niin. Tämä näyttää ja tuoksuu jumalaiselta.

Ja maku. Ohhoh. Karpalot, vaikkakin makeat, säilyttivät silti tarpeeksi kirpeää erottaakseen ne muista, makeammista hedelmistä. Rakastan, että siellä oli isoja karpaloita. Antoi sille upean koostumuksen.

Piirakkaviikko! Kolme piirakkaa jäljellä, kaksi jäljellä.

Tämä on elämäni paras viikko.

(Muista twiitata suosikki verkkopiirakoitasi käyttämällä Twitterin #PieWeek-hashtagia, jotta voimme kaikki nähdä herkullisuuden. Löysin eilen paljon aarteita!)

Nauti tästä karpalopiirakasta. Se oli todella herkkua.