Ladattu Nachos

Kuoleman vakava.

Itse asiassa, en ole. Kiusoittelen vain!

Näetkö? Tuossa on täydellinen esimerkki siitä, miksi olen kauhea pilapuheluissa. En voi jatkaa sitä. Sisareni Betsy voisi pitää pilapuhelun käynnissä tuntikausia, jos hänellä koskaan olisi mahdollisuus. Hän ei koskaan murtunut. Ei kertaakaan. Mutta minä? Sanoin ensimmäisen rivin tai kaksi, sitten joko nauraisin tai sanoisin 'ei välitä, vain leikkiä' ja katkaisin puhelun. Rehellisesti sanottuna toisen nimeni pitäisi olla Just Kidding. Näin sanon aina, kun menetän hermoni.

Sanon, että me todella rakastamme nachoja talossamme riippumatta siitä, ovatko ne kanan nachot tai nämä mehukkaat jauheliha- ja papu-nachot, joissa on kiinnikkeet! Tämä ruokalaji on loistava pelipäiväruoka Super Bowl -juhliin. Ja vaikka mieheni ja lapseni pitävät parempana pienemmästä nacho-lautasesta, haluan ladata omaani kaikella, mitä saan käsiini. Tämä versio kulkee aidan välillä, mitä he haluavat ja mitä minä haluan. Se määrittelee pitkälti kaiken, mitä täällä kokkaan.

Mitä ovat ranch-tyyliset pavut?

Siellä on tuotemerkki nimeltä 'ranch-style beans', jota voit löytää monista ruokakaupoista. Ne ovat purkitettuja pintopapuja tässä herkullisessa kastikkeessa, joka on maustettu mausteilla, kuten kuminalla, chilijauheella ja valkosipulilla. Rakastan niitä nachojen päällä, mutta voit käyttää pinto-papuja, chilipapuja tai mustia papuja.

Mikä juusto on parasta nachoille?

Täällä ei todellakaan voi mennä pieleen. Cheddar ja monterey jack ovat kaksi suosikkini eri juustotyyppejä nachoille, koska ne sulavat todella hyvin. Pepper Jack olisi hyvä mausteeksi.

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

25min

 

Ainesosat

• 1 rkl.

  oliiviöljy

• 1

  keltasipuli, kuutioitu, jaettu

• 2 paunaa.

  jauheliha

• 1/2 tl.

  chilijauhe

• 1/2 tl.

  paprika

• 1/2 tl.

  kumina

• 1/4 tl.

  rouhittua punaista paprikaa

• 1/2 tl.

  suola

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 1

  tölkki (14,5 unssia) pinto-papuja, chilipapuja tai ranch-tyyppisiä papuja

• 1/2 c.

  kuuma vesi

• 6

  Roma-tomaatteja kuutioituna

• 1

  jalapeño, hienoksi pilkottuna

• 1/2

  nippu korianterinlehtiä hienonnettuna

• 1 limen mehu

• 1/2 tl.

  suola

• Tortilla lastut

• 1 1/2 c.

  raastettua cheddarjuustoa, jaettu

• 1 1/2 c.

  monterey jack -juusto

• 1

  avokadoa, kivettömiä ja kuutioituna

• Smetana (valinnainen)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Lisää pannulle keskilämmöllä oliiviöljy ja puolet kuutioidusta sipulista. Keitä kunnes se alkaa pehmetä ja lisää sitten jauheliha. Paista lihaa, kunnes se on täysin ruskea, ja valuta sitten rasva pois. Lisää chilijauhe, paprika, kumina, murskattu punainen paprika, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi. Lisää pavut ja kuuma vesi ja sekoita. Alenna lämpöä ja anna kiehua samalla kun valmistat muut ainekset.
  2.  Vaihe2 Valmista pico de gallo keskikokoisessa kulhossa yhdistämällä toinen puolisko kuutioidusta sipulista tomaattiin, jalapeñoon, korianteriin, limetin mehuun ja 1/2 teelusikalliseen suolaa. Sekoita keskenään ja laita sivuun.
  3.  Vaihe3 Rakenna nachot asettamalla lautaselle tai lautaselle kerros tortillalastuja. Ripottele päälle kerros naudanliha-papuseosta ja sitten kaikki paitsi 1/4 kupillista cheddarjuustoa. Lisää toinen kerros siruja, toinen kerros naudanliha-papuseosta ja monterey jack -juusto. Lisää viimeinen pieni kerros perunalastuja, sitten pieni kerros naudanlihaa ja papuja ja lopuksi ripaus cheddaria.
  4.  Vaihe4 Paista mikroaaltouunissa 45 sekunnin välein, kunnes juusto on sulanut ja kupliva. (Voit myös laittaa lautasen 325 °F:n uuniin, jos se on lämmönkestävä. Anna sen olla, kunnes juusto on sulanut.)
  5.  Vaihe5 Ripottele heti päälle kuutioitu avokado ja runsaasti pico de galloa. Lisää smetanaa sinne tänne, jos haluat. Tarjoile heti!
     

Pilko puolet sipulista…

Ja heitä se pannulle, jossa on hieman oliiviöljyä keskilämmöllä.

Paista sipulia minuutti tai kaksi ja heitä sitten naudan jauheliha...

Lopettakaa…

Ja anna kypsyä, kunnes liha on täysin ruskistunut.

Valuta rasva pois…

Lisää sitten chilijauhe, paprika, kumina, murskattu punainen paprika, suola ja pippuri.

Sekoita, jotta mausteet sekoittuvat...

Riko sitten pavut auki. Pidän Ranch Style -pavuista, koska ne ovat vain niin karjatilaisia ​​(ei pidä sekoittaa raunchyyn), mutta voit käyttää mitä tahansa vanhoja papuja.

Kaada ne suoraan pannulle.

Sekoita se ja kaada sitten kuumaan veteen, jotta siitä tulee hieman tahmeampaa. Alenna lämpöä ja hauduta hiljalleen, kun saat muut ainekset valmiiksi.

Seuraava…

Pilko loput sipulista.

Leikkaa kaikkien tomaattien yläosa irti, leikkaa ne viipaleiksi ja leikkaa viipaleet suikaleiksi…

Ja leikkaa ne vastakkaiseen suuntaan pilkkoaksesi ne.

Lämpöä varten irrota jalapenon ylä- ja alaosa…

Leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa nauhat hienoiksi kuutioiksi.

Heitä sipulit, tomaatit ja jalapeno kulhoon ja kerro heille, että tulet pian takaisin.

Revi lehdet pois puolelta korianteria ja pilko se karkeaksi...

hernekeitto

Heitä se sitten kulhoon.

Halkaise lime puoliksi…

Purista sitten mehu joukkoon.

Ripottele päälle hieman suolaa…

Ja sekoita yhteen. Pico de Gallo, kulta!

Pidän itse asiassa parempana pico de gallo chunkysta, kuten edellisessä kuvassa, mutta päädyin jättämään sen pois ja pilkkomaan sen hieman hienommaksi kotitaloudeni herkempien ihmisten vuoksi.

En aio nimetä yhtään nimeä.

Halkaise pari avokadoa puoliksi, poista ne ja kaavi hyvät aineet pois.

Leikkaa avokadot suikaleiksi…

Pilko ne sitten.

Lopuksi… juusto! Raastain sekä cheddaria että Monterey Jackia, mutta en sekoittanut niitä.

Näytän sinulle miksi!

Kokoa nachot tekemällä yksi kerros lastuja vadille tai lautaselle.

Ota iso kauhallinen naudanliha-papuseosta…

Ja ripottele sitä sirujen päälle. Älä pelkää saada mehua sinne ja tee näistä todella sotkuisia!

Ripottele päälle kerros cheddaria…

Laita sitten päälle toinen kerros siruja...

Toinen kerros naudanlihaa ja papuja…

Sitten mukava kerros Monterey Jackia.

En voinut vastustaa viimeistä lastukerrosta.

Ja toinen kerros naudanlihaa ja papuja.

Ja toinen kerros cheddaria.

Seuraavaksi nukedin nachoja 45 sekunnin välein, kunnes juusto oli sulanut täydellisesti.

Haluaisin t-paidan, jossa lukee I Nuked the Nachos.

olen tuhma.

Mutta minun oli tehtävä tämä.

Ja sitten minun piti tehdä tämä. Hei, ne ovat kasviksia! Joten se tekee koko lautasen nachoista terveellistä.

Voi olla.

Tiedän varmasti, että se tekee niistä herkullisia!

Minulla on tästä omakohtaista kokemusta.

Nauttikaa näistä, kaverit! Ne ovat aivan herkullisia. Ja voit lisätä mitä tahansa lisäyksiä, joista haluat: smetanaa, hienonnettuja mustia oliiveja – mitä tahansa. Ja mitä rakastan näissä, on se, että alaosaan päin olevat lastut alkavat hieman pehmetä kaikkien tahmeiden ainesten alla, kun taas yläosa pysyy raikkaampana. Joten pohjat ovat kuin mini enchiladoja tai pehmeitä tacoja hetken kuluttua. Jumalallinen!