Cowboy-kaviaari

Onko cowboy-kaviaari salaatti vai dippi?

Salaatti on löysä termi – ota vaikka esimerkiksi mansikkapretselsalaatti! Cowboy-kaviaari on mitä haluat tehdä. Kaavi se tortillalastuilla paksuna, tuoreena juhladippinä tai lusikkaa pikniklautaselle grillin ja paistettujen papujen kera. Ei ole väliä miten luokittelet sen, se on pirun herkullista!

Mistä cowboy-kaviaari on tehty?

Jokaisella on oma käsityksensä Texasista tai cowboy-kaviaarista. Tässä reseptissä käytämme mustia papuja ja mustasilmäherneitä värin ja maun saamiseksi. Yleensä lisätään tomaatteja, paprikaa, sipulia ja joskus jopa maissia. Jalapeñopippuri lisää maustetta, kun taas korianteri pitää asiat tuoreena. Olemme maustaneet sen punaviinietikalla, oliiviöljyllä ja lisänneet hieman Worcestershire-kastiketta suolaisuuden ja syvyyden lisäämiseksi. Joissakin resepteissä käytetään pullotettua italialaista salaattikastiketta. Kun ajat tuota reittiä, korvaa noin 1/3 kupillista kastiketta oliiviöljyn, etikan ja Worcestershiren tilalla ja vähennä suolan ja pippurin määrää hieman.

Käytätkö säilöttyjä papuja ja herneitä cowboy-kaviaarin valmistukseen?

oliivi leipää

Säilykkeet mustapavut ja mustasilmäherneet tekevät tästä ruoasta erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain avata tölkit, valua ja huuhdella ja heittää pavut ja herneet kulhoon ilman kypsennystä! Jos sinulla on kuitenkin ruukku mustasilmäherneitä jäljellä sunnuntain lounaasta, tämä on loistava tapa käyttää ne! Aloita vapaasti tuoreista tai kuivatuista papuista ja herneistä ja keitä ne itse cowboy-kaviaaria varten, mutta älä pelkää myöskään säilykkeitä.

Miltä cowboy-kaviaari maistuu?

Kuin risteytys pico de gallo ja mustapavun salsaa , cowboy-kaviaari on kirkas, raikas ja täynnä rapeita. Syö perunalastujen kanssa tai tarjoile lisukkeena kesän ruokalistalla.

Onko cowboy-kaviaari mausteinen?

Tämä on sinun! Tämä resepti vaatii yhden hienonnetun jalapeñon, jonka siemeniä ja valkoista hedelmälihaa jättäessään ennalleen lisää ruokaan hieman maustetta. Jos pidät siitä hieman mausteisesta, poista siemenet. Etkö pidä mausteista ollenkaan? Ohita jalapeño kokonaan.

Kuinka kauan cowboy-kaviaari säilyy jääkaapissa?

Cowboy-kaviaari voidaan valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tarjoilua varten. On hyvä pitää pidempäänkin, mutta vihannekset alkavat menettää rapeuttaan. Ammattilainen vinkki: Lisää korianteri juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy kirkkaana ja tuoreena.

Tuotot:

6c.

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

viisitoistamin

 

Ainesosat

• 1

  15 unssia voi mustasilmäherneitä, valutettu ja huuhdeltu

• 1

  15 unssia voi mustia papuja valutettuna ja huuhdeltuna

  ruoka mac

• 1 1/2 c.

  pilkotut roma-tomaatit

• 1

  jalapeñopippuria hienonnettuna

• 1

  keltainen paprika, hienonnettu

• 1/2 c.

  punasipuli, hienonnettuna

  kalkkunan resepti kiitospäiväksi

• 1/4 c.

  hienonnettua korianteria

• 3 rkl.

  oliiviöljy

• 2 rkl.

  punaviinietikka

• 1 rkl.

  Worcesterkastike

• 1/2 tl.

  maustettua suolaa

• 1/2 tl.

  jauhettua kuminaa

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

• Tortillalastut tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sekoita suuressa kulhossa mustasilmäherneet, mustapavut, tomaatti, paprika, punasipuli, jalapeño, korianteri, oliiviöljy, etikka, Worcestershire-kastike, maustettu suola, kumina ja mustapippuri. Sekoita hyvin sekoittaaksesi. Tarjoile tortillalastujen kanssa.