Jäljelle jäänyt kalkkunapiirakka

Mistä kalkkunapiirakka on tehty?

Se on kuin kanapatapiirakkaa , mutta kalkkunalla! Täyte on valmistettu vihanneksista, kuten sipulista, porkkanasta, selleristä ja vihreistä herneistä. Siitä tulee kermainen buttan, jauhojen, liemen ja raskaan kerman ansiosta. Tykkään joskus lisätä täytteeseen tilkka viiniä, mutta voit jättää sen pois, jos perheesi on minun kaltainen eikä maku maistu. Kalkkunalle voit käyttää tummaa lihaa tai vaaleaa lihaa, ja voit raastaa tai kuutioida sen. Se on sinusta kiinni. Päällinen on vain yksinkertainen piirakkapohja! Mikä tahansa kuori toimii: Käytä kaupasta ostettua tai pakastettua lehtitaikinaa tai sukella pakastin syvyyksiin löytääksesi kotitekoinen kuori tuosta kiitospäiväpiirakasta et koskaan päässyt leipomaan.

Mikä on paras tapa lämmittää kalkkunapiirakkaa?

Voit peittää koko astian foliolla ja lämmittää pannupiirakan 350 ºF uunissa. Riippuen siitä, kuinka paljon aikaa on jäljellä, se voi kestää 10-20 minuuttia. Älä laita astiaa uuniin suoraan jääkaapista. Se voi särkyä, ja kuka haluaa siivota lasinsiruja ja kalkkunaa uunin pohjalta aikojen loppuun asti? En minä.

Laita astia uuniin sen esikuumenemisen ajaksi tai anna sen roikkua pöydällä noin 15 minuuttia ennen kuin laitat sen uuniin.

Kauanko kalkkunapiirakka säilyy jääkaapissa?

Se säilyy hyvänä noin 3 päivää. Muista kääriä ylijäämät tiukasti muovikelmuun tai laita patapiirakka ilmatiiviiseen astiaan, jotta se pysyy mahdollisimman tuoreena.

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

40min

 

Kokkaus aika:

40min

 

Kokonaisaika:

1hrkaksikymmentämin

 

Ainesosat

• 1

  piirakkakuori (1/2 Perfect Pie Crustin reseptistä)

• 1/2

  tikku voita (1/4 kuppia)

  rahaleipää

• 1/2 c.

  hienoksi pilkottua sipulia

• 1/2 c.

  hienoksi pilkottua porkkanaa

• 1/2 c.

  hienoksi kuutioitu selleri

• 2 c.

  ylijäämä kalkkuna, vaalea ja tumma, kuutioituna tai silputtuna (tai molempia!)

• 1/4 c.

  jauhot

• 2 c.

  vähän natriumia sisältävä kana- tai kalkkunaliemi, sekä tarvittaessa lisää

• 1/4 c.

  valkoviini (valinnainen)

• 3/4 c.

  raskasta kermaa

• 1 c.

  pakasteherneitä (valinnainen)

• 2 tl.

  tuoretta timjamia, hienonnettuna

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 400 ºF.
  2.  Vaihe2 Sulata voi pannulla tai hollantilaisessa uunissa. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja paista läpikuultavaa (pari minuuttia).
  3.  Vaihe3 Lisää kalkkuna ja sekoita. Ripottele seoksen päälle jauhoja ja sekoita. Keitä keskilämmöllä pari minuuttia koko ajan sekoittaen.
  4.  Vaihe4 Kaada joukkoon kana- tai kalkkunaliemi koko ajan sekoittaen. Lorauta joukkoon viiniä (voit jättää tämän pois, jos haluat.) Kaada joukkoon kerma. (Voit lisätä pakasteherneitä tässä vaiheessa, jos haluat.)
  5.  Vaihe5 Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna seoksen kiehua ja paksuuntua muutaman minuutin ajan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan (älä alimausta) ja tuoretta tai kuivattua timjamia maun mukaan. Maista lopuksi lopullinen maku ja lisää mitä tarvitset.
  6.  Vaihe6 Kaada seos uunivuokaan tai syvään piirakkavuokaan.
  7.  Vaihe7 Kauli pohja niin, että se on noin 1 tuuma suurempi kuin käyttämäsi pannu.
  8.  Vaihe8 Laita pohja piirakkaseoksen päälle ja paina kuori vuoan reunoille. Leikkaa pohjan yläosaan aukot.
  9.  Vaihe9 Paista 30-40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva ja pohja on kypsä.
  10.  Vaihe10 Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
  11.  Vaiheyksitoista Tarjoile isolla lusikalla.

Vinkki: Käytä jääkaapissa olevaa piirakkapohjaa säästääksesi aikaa. Täyte voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa enintään 1 kuukausi.