Edna Maen Sour Cream Pannukakut

Mitä smetana tekee pannukakkuille?

Smetana antaa pannukakkuille niin kevyen ja pörröisen koostumuksen, ja vain hieman mausteisuutta. Aivan kuten kirnupiimä tekee pehmeistä, pörröisistä pannukakkuista, smetana toimii samalla tavalla ja auttaa näitä pannukakkuja hieman turvottamaan ja saamaan vielä kosteamman, suussa sulavan koostumuksen.

Kuinka paljon jauhoja on smetanapannukakkuissa?

Jauhojen määrä tässä reseptissä ei ole virhe. Sinun täytyy luottaa minuun tässä asiassa. Tarvitset vain 7 ruokalusikallista jauhoja näiden herkullisten pannukakkujen valmistamiseen. Ei vaikuta mahdottomalta, että vain 7 ruokalusikallista jauhoja pystyisi tuottamaan täyttä pinoa läppäreppuja, mutta se tekee. Miten? Miksi? Puhdasta pannukakkutaikuutta, ystävät. Pienen jauhomäärän käyttäminen auttaa saavuttamaan kevyen koostumuksen.

Tuotot:

2tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

10min

 

Kokonaisaika:

kaksikymmentämin

 

Ainesosat

• 2

  isot munat

• 1/2 tl.

  vaniljauute

• 7 rkl.

  yleisjauho

• 2 rkl.

  sokeria

• 1 tl.

  ruokasooda

• 1/2 tl.

  suola

• 1 c.

  smetana

• Voita, paistamiseen ja tarjoiluun

  tomaatti-mozzarella-salaatti

• Lämmin siirappi, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Vatkaa pienessä kulhossa munat ja vanilja. Aseta sivuun.
  2.  Vaihe2 Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola keskenään.
  3.  Vaihe3 Sekoita keskikokoisessa kulhossa smetana ja kuivat aineet, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut (älä sekoita liikaa.) Vatkaa munaseos, kunnes se on juuri sekoittunut.
  4.  Vaihe4 Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja sulata pannulla hieman voita. Pudota taikinaa 1/4 kupillisen annoksia parilalle. Paista ensimmäiseltä puolelta, kunnes pinnalle alkaa muodostua kuplia ja reunat alkavat ruskistua. Käännä toiselle puolelle ja paista vielä minuutti. (Pannukakut jäävät hieman pehmeälle puolelle.)
  5.  Vaihe5 Tarjoile pehmennetyn voin ja siirapin kanssa.

Nämä pannukakut… eivät ole mitä tahansa pannukakkuja.

He… odota sitä…

Ne ovat Edna Maen kermapannukakkuja!

Tietenkin olet luultavasti jo tajunnut sen tämän viestin otsikon perusteella.

Olen aina ollut todella hyvä jännityksen rakentamisessa.

Tai ei.

Pidän tästä reseptistä niin paljon, että laitoin sen ensimmäiseen keittokirjaani. Se osoittautui yhdeksi kirjan nautituimmista resepteistä.

Äskettäin jaoin Edna Maen (hän ​​on Marlboro Manin arvokas isoäiti) kanssa joitain mukavia asioita, joita ihmiset ovat kertoneet minulle hänen herkullisista pannukakkuistaan, ja tajusin, etten olisi koskaan kuuteen vuoteen siitä, kun aloin postaamaan ruoanlaitto, julkaisin sen täällä verkkosivuillani.

Mikä raivo!

Mikä huolimattomuus!

MAHTAMATONTA!

No, korjaan sen nyt väärin. Hyvä on? Oikein-Oh.

Juuri näin.

lopetan nyt.

Ainesosat eivät voisi olla yksinkertaisempia: smetana, jauhot, ruokasooda, sokeri, suola, munat ja vanilja!

Smetana on ohjelman tähti.

Mittaa kuppi…

Ja heitä se kulhoon.

Ripottele joukkoon jauhoja, ja juuri tällä hetkellä huomautan, että lukuun ottamatta kommentteja, joita kuulen ihmisiltä, ​​jotka rakastavat näitä pannukakkuja niiden valmistuksen jälkeen, saan ihmisiltä melko monia kysymyksiä. ennen kuin he ovat tehneet niitä ensimmäistä kertaa.

Se ei voi olla oikea määrä jauhoja… eihän?

Joo! Se on oikein, kulta! Se tekee näistä loistavista pienistä ihmeistä niin… no, ihania. Niitä ei punnita jauhoilla; ne ovat kevyitä ja selkeästi erilaisia. Voit kertoa heti ensimmäisestä puremasta.

Lisää seuraavaksi ruokasoodaa…

Suola…

Ja sokeria.

Huomautus sokerista: Edna Maen alkuperäinen resepti vaatii 1 ruokalusikallista. Teen joskus kaksi tai kolme, koska se tekee pannukakkuista hieman makeampia...mutta jos haluat, että kaikki pannukakkumakeus tulee siirapista, jonka kaadat päälle, jatka ja pidä se yhdessä.

Ymmärrän, ettei siinä ollut mitään järkeä. Anteeksi.

Sekoita nyt smetanaa ja kuivat aineet, kunnes se vain alkaa sekoittua.

Riko erillisessä kulhossa 2 munaa…

Lisää hieman vaniljaa…

Ja vatkaa se keskenään, kunnes se on täysin sekoittunut.

Kaada se kulhoon smetana seoksen kanssa…

Ja vatkaa, kunnes se vain sekoittuu. Sinun ei tarvitse lyödä sitä kuoliaaksi, eikä sinun pitäisi olla huolissasi kokkareista – tältä sen pitäisi näyttää.

Paista ne levittämällä kokonainen nippu voita parilalla tai pannulla keski-miedolla lämmöllä (lämmitä parilaa kokonaan ennen kuin teet sen.)

Kun voi kiehuu, ota 1/4 kupillista taikinaa…

Ja kaada päälle.

Anna kypsyä noin 2 minuuttia, ja kun sivut näyttävät alkavan jähmettyä ja kuplia alkaa muodostua...

Käännä se ympäri ja anna kypsyä vielä noin 2 minuuttia.

Jatka muun taikinan kanssa, kunnes pannukakut ovat valmiita, mutta huomaa, että ne ovat hieman pehmeämpiä kuin tavalliset pannukakut. Niin kauan kuin molemmat puolet ovat kauniita ja syvän kullanruskeita, niiden pitäisi olla hyviä!

Joten näin pyöritän pannukakkujen kanssa.

Pysy menossa…

caprese-salaattialkupala

Pysy menossa…

Pysy menossa…

Okei. taidan lopettaa tähän.

Lämmin siirappi on pakollinen. Elämän vaatimus. Mandaatti.

Nojaa hetkeksi. Haluan kertoa sinulle salaisuuden.

Tule lähemmäs…

Tule lähemmäs…

Tulet rakastamaan näitä ehdottomasti. Ne ovat kevyitä mutta dekadentteja, erilaisia ​​mutta tuttuja. Saapa tietää, miten pidät niistä.

Tässä kätevä tulostettava.

Ihanaa maanantaita kaikille!