Marry Me Chicken

Miksi sen nimi on Marry Me Chicken?

Ajatuksena on, että kana on niin uskomattoman hyvä, että se saa ihmisen kosimaan kokkia siellä paikan päällä. Eri versioita on kellunut Internetissä jo jonkin aikaa, mutta alkuperäinen tuli Herkullista . Pidän siitä, että tämä esitys kestää vain 30 minuuttia ja käyttää ruokakomero- ja jääkaappiniittejä. Perheillalliselle on helppo valmistaa viikon jokaisena iltana!

Kuinka teet ruokaa kostea ja pehmeä kananrintoja?

Kuiva kana? Ei täällä... ei nyt... en koskaan, ihmiset. Voit varmistaa muutaman askeleen varmistaaksesi, että kana ei kuivu. Ensimmäinen on varmistaa, että kanan paksuus on tasainen. Tartu tarvittaessa a lihanuija (tai jopa kaulin) ja nauta kanaa hieman, kunnes se on kauttaaltaan suunnilleen saman paksuinen. Tämä varmistaa tasaisen ruoanlaiton! Kypsennä seuraavaksi kana miedolla lämmöllä. (Korkea lämpö kuivattaa kanan.) Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, käytä lihalämpömittaria. Kana on valmis, kun se saavuttaa 165 Fahrenheit-asteen sisäisen lämpötilan.

Mitä tarjoat Marry Me Chickenin kanssa?

Tämä herkullinen ruokalaji sopisi mainiosti minkä tahansa klassisen kanan lisukkeen kanssa kermainen perunamuusi tai kulhoon pastaa. Älä vain unohda valkosipulileipää! Jos haluat jotain kevyempää, kokeile uunissa paahdettua parsaa tai nopeat ja helpot valkosipuliset vihreät pavut.

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 4

  (9-10 unssia) luuttomia, nahattomia kananrintaa

• Kosher-suolaa maun mukaan

• Jauhettu mustapippuri, maun mukaan

• 1/2 c.

  yleisjauho

• 6 rkl.

  suolavoita, jaettu

• 2 rkl.

  kasviöljy, jaettu

• 1/2

  pieni keltasipuli, hienoksi pilkottuna (noin 1/2 kuppia)

  kinkkukeitto

• 4

  valkosipulinkynnet, raastettu tai jauhettu

• 1/4 tl.

  rouhittua punaista paprikaa

• 2 rkl.

  tomaattisose

• 1/2 c.

  kuivaa valkoviiniä

• 2 c.

  kanaliemi

• 23 c.

  kuivapakatut aurinkokuivatut tomaatit, viipaloitu

• 1/2 tl.

  italialainen mauste

• 1 c.

  raskasta kermaa

• 1/2 c.

  vasta raastettua parmesaania ja lisää tarjoilua varten

• Litteä lehtipersilja, hienonnettuna, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Valmistele broilerin rintafileet: Leikkaa kukin kananrinta kahtia paksuimmasta päästä alkaen vaakasuoraan, jolloin saat yhteensä 8 viipaletta. Mausta broilerin molemmin puolin suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  2.  Vaihe2 Levitä jauhot laakeaan astiaan. Työskentele 1 kotletilla kerrallaan, upota kana jauhoihin, ravista kevyesti poistaaksesi ylimääräisen ja siirrä lautaselle.
  3.  Vaihe3 Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää 2 rkl voita ja 1 rkl öljyä ja anna voin sulaa. Kun vaahto on laantunut, lisää pannulle 4 ensimmäistä kotlettia ja kypsennä kullanruskeiksi 4–5 minuuttia per puoli. Siirrä puhtaalle lautaselle ja toista prosessi 2 rkl voita, 1 rkl öljyä ja loput 4 kotlettia. (Älä pyyhi astiaa erien välillä, elleivät jauhot pala). Vähennä lämpöä keski-matalaksi.
  4.  Vaihe4 Sulata samassa pannussa loput 2 rkl voita. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on läpikuultava, noin 2 minuuttia. Lisää pannulle valkosipuli, paprikahiutaleet ja tomaattipyree. Sekoita ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu ja tomaattipyre on muuttunut tummemmaksi, 1 minuutti. Kaada joukkoon viiniä niin, että kattila lämpenee ja raaputa ruskeat palat. Anna viinin haihtua puoleen, noin 2 minuuttia.
  5.  Vaihe5 Sekoita joukkoon kanaliemi, aurinkokuivatut tomaatit ja italialaiset mausteet ja anna kiehua. Kun kastike kiehuu, lisää kana ja kertyneet mehut takaisin pannulle; keitä 5 minuuttia. (Kastikkeen tulee paksuuntua hieman.) Sekoita joukkoon kerma ja parmesaani ja anna hautua vielä 5 minuuttia varmistaaksesi, että kana on mureaa ja kaikki maut ovat sulaneet yhteen.
  6.  Vaihe6 Ripottele päälle persiljaa ja ylimääräistä parmesaania ja tarjoile perunamuusin tai minkä tahansa haluamasi pastan kanssa.