Pepitat (tai paahdetut kurpitsansiemenet) ovat yksi suosikkini syksyn välipaloista! Toisin kuin auringonkukansiemenillä – joilla on ulkokuori, joka sinun on poistettava ennen syömistä – voit vain pistää ne suuhusi ja syödä ne kokonaisina. Ja älkää kysykö minulta, onko pepitoilla ravintoarvoa, koska en tiedä vastausta. Ja vaikka olisikin, se todennäköisesti kumoaisi sen oliiviöljyn ja suolan vuoksi, jolla heität ne.
Mutta me kaikki olemme siitä maku täällä The Pioneer Womanissa, eikö niin? Angina olkoon helvetissä!
Tehdään pari nappulaa!
Pitääkö kurpitsansiemenet huuhdella ennen paahtamista?
Ehdottomasti haluat poistaa mahdollisimman paljon sisälmyksiä ja limaa ennen niiden paistamista. Minusta helpoin tapa tehdä se on laittaa kaikki sisukset ja siemenet siivilään ja huuhtelemaan kylmän veden alla samalla kun erotan sormillani lihan siemenistä.
Pitääkö kurpitsansiementen kuivua ennen paahtamista?
Kyllä he tekevät. Levitä ne pellille ja anna kuivua vähintään useita tunteja. Tykkään kuivata niitä vaikka yön yli. Kuivat siemenet = rapeita siemeniä, ja haluat ehdottomasti, että siemenet ovat rapeita.
Kuinka syöt kurpitsansiemeniä paahtamisen jälkeen?
Kourallisen mukaan! Voit myös lisätä niitä syksyn salaatteihin, katkaista kulhoon keittoa, ripotella kurpitsaleivän päälle ennen kuin se menee uuniin tai lisätä ne kotitekoiseen granolaan. Paahdetut kurpitsansiemenet sopivat monenlaisiin ruokiin, aina kun tarvitset hieman rapsutusta.
Lue lisää Mainos - Jatka lukemista alta- Tuotot:
- 12tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- 30min
- Kokkaus aika:
- 1hr
- Kokonaisaika:
- 1hr30min
Ainesosat
Tallenna resepti- 1
koko kurpitsa perattuina
Oliiviöljy
Kosher suola
herttuatar perunoiden resepti
Kaikki haluamasi mausteet, kuten cayenne, curryjauhe jne. (valinnainen)
Ohjeet
- Vaihe1Kun perat kurpitsat, säilytä kaikki siemenet ja sisäelimet kulhossa. Huuhtele ne siivilässä kylmän veden alla ja vedä massapalat pois matkan aikana. Levitä huuhdellut siemenet uunipellille.
- Vaihe2Anna siementen kuivua useita tunteja tai yön yli. Ja varokaa: ne ovat melko tahmeita / limaisia, joten älä laita niitä talouspaperin päälle! Jätä ne vain uunipellille ja niistä tulee hyvää.
- Vaihe3Kun ne ovat kauniita ja kuivia, esilämmitä uuni 250 °F:seen.
- Vaihe4Aloita kastelemalla siemenet parilla teelusikalla oliiviöljyä. Heitä siemeniä sormillasi päällystämiseksi. Sitten suolaa ja mausta siemenet maun mukaan.
- Vaihe5Paista ne uunissa ja paahda, kunnes siemenet ovat vaalean kullanruskeita, noin 1 tunti. Anna niiden jäähtyä muutama minuutti ja aloita sitten välipalat! Pepitat on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa, jos ne kestävät yli ensimmäisen päivän.
Kun perat kurpitsaa, säilytä kaikki siemenet - ja sisälmykset - kulhossa.
Heitä ne siivilä ja huuhtele ne kylmän veden alla, vetämällä pois massapalat matkan aikana. Ja jos otat kuvia tästä prosessista, jätä likainen pannu pesualtaaseen, jotta voin paremmin. Kiitos.
Levitä huuhdellut siemenet uunipellille.
Älä ole huolissasi viimeisenkin massan poistamisesta. Käännös: Annan sinulle luvan olla perusteellinen .
kuinka tehdä kurpitsapiirakkamauste
NYT TÄMÄ ON TÄRKEÄÄ: Anna siementen kuivua useita tunteja tai yön yli. Ja varokaa: ne ovat melko tahmeita / limaisia, joten älä laita niitä talouspaperin päälle! Jätä ne vain uunipellille ja niistä tulee hyvää.
Kun ne ovat kauniita ja kuivia, esilämmitä uuni 250 asteeseen.
Aloita kastelemalla siemenet parilla teelusikalla oliiviöljyä.
Heitä siemeniä sormillasi päällystämiseksi.
papu pekonin kanssa
Suolaa sitten siemenet reilusti. Käytän tähän tavallista ruokasuolaa. Kosher-suolahiutaleet ovat liian suuria. Ja mausteiden kanssa voi todella mennä pähkinöihin: cayennepippuria, maustettua suolaa, jopa curryjauhetta. Mutta haluan pitää asian yksinkertaisena.
Paista nyt niitä uunissa noin tunniksi, kunnes siemenet ovat vaalean kullanruskeita.
Ja siinä se! Anna niiden jäähtyä muutama minuutti… ja aloita sitten välipalat!
Pepitat on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa, jos ne kestävät yli ensimmäisen päivän. Mutta näiden osien ympärillä sitä tuskin tapahtuu koskaan.
Nauttia!
Seuraavaksi: Herkullinen (ja ehdottomasti ei-kurpitsa) kiitospäivän lisuke.
