Kanasalaatti

Ja se, ystäväni, on ainoa tarkoitukseni maan päällä – auttaa saamaan hameesi lentämään. Tämä kanasalaatti on täynnä herkullisia pieniä makeita ja suolaisia ​​palasia, jotka lisäävät salaattiin paljon herkullista rakennetta ja rapeita. Se riittää lusikallisesti syötäväksi! Joten aloitetaan.

Miten saat miedon kanasalaatin maistumaan paremmalta?

Keitetty kana on mietoa – se on kiistaton totuus. Joten tarvitaan sekoitus muita ainesosia, jotta kanasalaatista tulee jotain maukasta ja herkullista! Tämä resepti tarjoaa upean koostumuksen selleristä, vihreästä sipulista, makeista rypäleistä ja silputtuista manteleista, ja hieman pirteää sitruunamehua, tuoretta tilliä, ripaus cayennea ja runsaasti suolaa ja pippuria tuomaan makua kotiin. Sitruunamehu ja tuoreet yrtit piristävät todella koko salaatin.

Mikä on paras tapa silputa kanaa?

Se riippuu siitä, kuinka paljon kanaa työskentelet ja kuinka hienoksi haluat sen silpun. Kanan paloittelu tapahtuu näin: voit irrottaa sen käsilläsi tai kahdella haarukalla tai antaa vatsakoneen tai monitoimikoneen tehdä kaiken työn.

Kuinka kauan kanasalaatin tulee istua ennen syömistä?

Anna kanasalaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen syömistä. Tämä antaa mauille mahdollisuuden sulautua. On vielä parempi, jos se istuu yön yli.

Miten tarjoilet kanasalaattia?

Kasaa se paahdetun leivän tai croissantien päälle salaatin ja tomaattien kanssa voileipää varten, syö se valitsemiesi kekseiden kanssa tai tarjoile salaatinlehtien päälle erilaisia ​​hedelmiä ja hienoja keksejä, jos ruokit vieraita. Tai syö se suoraan kulhosta lusikalla. Sekin toimii.

Kauanko kanasalaatti säilyy jääkaapissa?

Kanasalaatti säilyy jääkaapissa jopa neljä päivää. Se sopii täydellisesti aterioiden valmistukseen, sillä voit tehdä ison erän viikon alussa ja syödä sen lounaaksi usean päivän ajan! Säilytä se ilmatiiviissä astiassa tai peitä kulho tiiviisti muovikelmulla, jotta se pysyy tuoreena.

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokkaus aika:

1hr

 

Kokonaisaika:

1hrkaksikymmentämin

 

Ainesosat

• 1

  kokonainen, paloiteltu rasvakeitin

• 2

  3 varteen selleri, hienonnettu

• 3

  vihreä sipuli, hienonnettu

• 2

  3 kupilliseen rypäleitä puolitettuina

• 1/2 c.

  majoneesi

• 1/2 c.

  tavallinen jogurtti tai smetana

• 1 sitruunan mehu

• 1

  2 ruokalusikalliseen fariinisokeria

• Kosher-suolaa maun mukaan

• Jauhettu mustapippuri, maun mukaan

• Pieni kourallinen tuoretta tilliä, jauhettu

• Cayennepippuria maun mukaan

• 1/2 c.

  silputtu manteli

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Laita kana isoon kattilaan vettä. Laita lämpö päälle ja kiehauta.
  2.  Vaihe2 Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kana on täysin kypsä, 45 minuuttia - 1 tunti. Kun olet valmis, ota kana pois kattilasta ja laita lautaselle. Vedä kaikki liha pois luista sormillasi tai haarukalla, leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi ja siirrä sivuun.
  3.  Vaihe3 Lisää suureen kulhoon hienonnettu kana, selleri, vihreä sipuli ja viinirypäleet.
  4.  Vaihe4 Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi, jogurtti, sitruunamehu ja fariinisokeri, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää tilliä ja jos olosi on hieman röyhkeä, ripottele joukkoon ripaus cayennepippuria!
  5.  Vaihe5 Kun kastike maistuu juuri oikealta (etenkin pitää testata sopivan suolaisuuden suhteen), kaada se kanaseoksen päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki on kunnolla sekoittunut. Sekoita joukkoon mantelit. Jos tunnet olosi tuhmaksi, lisää ripaus pekonipaloja.
  6.  Vaihe6 Anna salaatin hyytyä kylmässä useita tunteja tai jopa yön yli. Tarjoile salaatin pellillä tai voileipänä, syö suoraan kulhosta tarjoilulusikalla.

Ralph Smith

 Pidätkö tästä reseptistä? Kokeile seuraavaksi jotakin näistä! 

•   Kana Pasta Salaatti 
•   Curry-kanasalaatti 
•   Vihreä jumalattaren kanasalaattidippi 

Hahmot: 1 kokonainen paistinpannu (se on yksinkertaisesti kokonainen kana, paloiteltu ja pakattu), majoneesi, smetana, suola, ruskea sokeri, pippuri, sitruunamehu, selleri, vihreä sipuli ja viinirypäleet.

Ensimmäinen asia, jonka aiomme tehdä, on keittää kana. Ja huomioi: tämä on erittäin tärkeä 'taito' (se ei ole edes tarpeeksi vaikeaa, jotta sitä voidaan pitää taitona) keittiössä, joka avaa ruoanlaittomaailmaasi valtavasti.

Ja tänään haluaisin jokaisen teistä käyttävän sanoja 'valtavasti' ja 'valtavasti' yhdessä samassa lauseessa. Kiitos.

Aloita huuhtelemalla kana huolellisesti ja laittamalla se vesikattilaan.

Sytytä tuli ja laita kattila kiehumaan. Vähennä sitten lämpö keskitason alhaiseksi ja jatka kypsentämistä, kunnes kana on kypsää (ei vaaleanpunaista tai punaista!), noin 45 minuutista 1 tuntiin. Sammuta liesi ja anna kanan olla kattilassa hetken sen valmistumisen jälkeen. Saatat joutua taittamaan hieman pyykkiä.

Kun olet valmis, ota kana pois kattilasta ja laita lautaselle.

Jos sinulla on aikaa, voit antaa kanan jäähtyä ja irrottaa sen sitten sormillasi. Tai jos olet nälkäinen, epätoivoinen ja kiire, voit käyttää kahta haarukkaa. Vedä vain liha pois luusta...

Kunnes sinulla on mukava kasa kanaa. Nyt kun teen kanan spagettia tai muissa keitoissa tai patoissa, pidän aina ainakin osan kypsennetystä kuoresta lihan mukana. Mutta kanasalaattia varten olen huomannut, että kanan nahka ei ole maailman maukkain asia. Joten syötä se Basset Houndillesi, niin hän on ystäväsi loppuelämäksi.

Paloittele seuraavaksi 2–3 sellerinvartta. En ole suuri sellerifani, joten paloittelen omani melko hienoksi. Tarkastelet yhtä sellerinvartta, jonka olen viipaloinut kolmeksi pitkäksi viipaleeksi ja sitten leikannut toiseen suuntaan.

kulta, olen lohi

Rakastan kuitenkin sellerinlehtiä, joten paloittelen niitä aina.

Voit lisätä niin paljon tai vähän selleriä kuin haluat. Se todellakin luo loistavan rapean kontrastin pehmeälle kanalle, joten älä säästä liikaa.

(Vesikastanjat ovat myös paksuja ja rapeita! Lisään niitä joskus.)

Leikkaa seuraavaksi kolme (tai noin) vihreää sipulia...

Ja pilko ne – valkoiset osat, vihreät osat ja kaikki.

Ota nyt pari kupillista viinirypäleitä ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa.

Tykkään käyttää purppuraa ja vihreää, koska no...olen keskimmäinen lapsi.

Nyt, kun työskentelet erissä, heitä vain keitetty kana leikkuulaudalle…

Ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi. Jälleen voit mennä niin pieneksi tai suureksi kuin haluat. Maailma on sinun osterisi! Ja tämä kanasalaatti on helmiäsi.

Laitan mielelläni Broadway-musikaaleja, kun teen ruokaa. (Voiko joku nimetä sen kappaleen/musikaalin? Jos osaat, ihailen sinua.)

Rakastan tuoretta tilliä kylmissä salaateissa. Se on eräänlainen suolakurkku ilman ylivoimaista. Joten jos saat käsiisi, leikkaa runsas määrä.

Käytkö läpi vaiheita tuoreilla yrteillä? Pari vuotta sitten en voinut saada tarpeekseni rosmariinista; Laitoin sen kaikkeen. Tänä vuonna se on tilliä – en voi lopettaa!

Heitä nyt kana isoon kulhoon...

Ja lisää selleri, vihreä sipuli ja viinirypäleet.

Ja nyt tehdään kastike!

Heitän noin 1/2 kupillista majoneesia kulhoon… (EI Miracle Whip, kiitos! Miracle Whip on paholaisesta.)

…Sekä 1/2 kupillista tavallista (ehdottomasti maustamatonta) jogurttia. Ja tässä voit todella leikkiä ainesosillasi: majoneesi, smetana, tavallinen jogurtti, jopa piimä – löydä haluamasi yhdistelmä/permutaatio ja valitse se! Kirnupiimä tekee seoksesta hieman ohuemman, mistä jotkut pitävät.

(Huomaa: Voit käyttää tätä pohjaa myös cole slawin valmistamiseen. Kokeilemme sitä heinäkuun neljännen päivän tienoilla.)

Lisää seuraavaksi ruokalusikallinen tai kaksi sitruunamehua. Pidän siitä enemmän kuin etikkaa, mutta jos etikka saa hameesi lentämään, käytä sitä sen sijaan.

Sitten voit heittää joukkoon ruokalusikallisen ruskeaa sokeria. Se taistelee sitruunamehun happamuutta vastaan, mutta älä liioittele tätä ainesosaa.

Vatkaa se nyt ja anna sille vähän makua.

Lisää seuraavaksi PALJON suolaa ja pippuria. Jatka maistamista ja varmista, että se on perusteellisesti maustettu. MUISTA: kana on täysin maustamaton ja suolaton, joten kastiketta tulee todellakin olla riittävästi.

Täällä voit laittaa runsaasti tuoreita, hienonnettuja yrttejä. Käytin tilliä, mutta miksi et voisi käyttää basilikaa tai edes korianteria? Älä vain säästä – tuoreet yrtit todella herättävät kanasalaatin.

Samoin terve ripaus cayennepippuria!

Kun olet maistanut ja maistanut ja olet tyytyväinen makuun, kaada kastike salaatin ainesten päälle.

Sekoita varovasti keskenään…

Kunnes kaikki on peitetty kunnolla.

Jos nyt tunnet olosi erityisen tuhmaksi, röyhkeäksi ja kiihkeäksi, ripottele joukkoon kotitekoisia TAI minun tapauksessani KAUPAN OSTETTUJA pekonipaloja. Jälleen, älä liioittele sitä - vain pieni pekonin maku riittää.

Nyt olen paistanut paksua, pippuria pekonia, pilkkonut sen hienoksi ja ripotellu sitä kanasalaattiin ennen, ja se oli melkein liian herkullista kestämään. Joten kokeile sitä joskus - mutta osallistu omalla vastuullasi.

Maista nyt, suolaa, pippuroi ja lisää tilliä – mitä tahansa, jotta se olisi täydellinen. Muista vain taittaa/sekoitella varovasti koko prosessin ajan.

Ja kun olet valmis, tee tämä! Koska Martha saattaa katsoa.

Anna nyt vain kanasalaatin jäähtyä useita tunteja tai jopa yön yli – tarpeeksi kauan, jotta maut todella sulautuvat.

Sitten, kun olet valmis, tarjoile kanasalaatti vain salaattipetiolla… tai koverretuissa kaalinpäissä tai koverretussa paprikassa… tai laita se englantilaisten muffinssien päälle, päälle juustoa ja paista… tai sekoita kuoripastan kanssa kanapasta-salaattiin. Nam.

Tai! Jos olet minä, voit tehdä tämän:

Rakeista vehnäleipää.

Paahdettua. Ja tiesitkö, että olin ollut naimisissa yhdeksän vuotta ennen kuin minulla oli edes leivänpaahdin? Tositarina.

Hunaja sinappi.

Ei liikaa.

Vauva pinaatti. Ja paljon sitä.

Kanasalaatti…

Ja paljon sitä.

Nam. Kuten, täysin.

Anteeksi. Minun täytyy nyt huilata tämä.

kanapatapiirakan pioneerinainen

Kokeile pian – tulet rakastamaan sitä!