Naudan Enchilada-vuoka

Onko naudan enchilada-vuoka helpompaa kuin perinteiset enchiladat?

Lyhyt vastaus? Joo. Tiedätkö kaiken sen täytteen ja käärimisen, joka liittyy naudanlihan enchiladoihin? Täällä ei ole sellaista. Saat kaikki nämä herkulliset enchilada-maut, mutta ilman vaivaa. Ajattele tätä meksikolaistyylisenä lasagnena. Tortillat, riisi, naudanliha, juusto ja kastike pinotaan kerroksittain uunivuokaan ja paistetaan kuumaksi ja kuohkeaksi.

Pitääkö enchilada-vuoka peittää paistamisen aikana?

tuo kalkkunan resepti

On parasta peittää se aluksi, jotta vuoka kypsyy tasaisesti eikä pinta pala. Kiinnitä vain folio, jotta se ei kosketa juustoa. Haluat poistaa folion 20 minuutin kypsennyksen jälkeen, jotta juustolla on mahdollisuus sulaa. Sitten painat sitä broilerin alle muutamaksi sekunniksi saadaksesi kaiken kauniin ja paahteisen päälle. Pidä kuitenkin silmällä - broileri on voimakas peto!

Mitä muita täytteitä voit laittaa naudan enchilada-vuokaan?

Kaikki haluamasi täytteet! Ripottele päälle rapeaa rapeaa salaattia ja kuutioitua tomaattia, ripottele jokaisen annoksen päälle lusikallinen smetanaa tai mausta kuumalla kastikkeella. Kaikki täytteet, joita tavallisesti laittaisit tacon päälle, toimivat täällä loistavasti.

Tuotot:

8-10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

35min

 

Kokonaisaika:

1hr30min

 

Ainesosat

• 1 c.

  pitkäjyväistä valkoista riisiä

• 2 rkl.

  oliiviöljy

• 1 1/2 paunaa.

  jauheliha

• 1

  keskikokoinen sipuli, hienonnettu

• 2

  valkosipulin kynnet, hienonnettuna

  kylkipihvi fajita-marinadi

• 2

  4 unssia. tölkit kuutioitua vihreää chiliä

• 2 tl.

  jauhettua kuminaa

• 2 tl.

  paprika

• 1 tl.

  kosher suola

• 1/2 tl.

  mustapippuri

• 1

  iso tomaatti, hienonnettu

  juon kahvia kotona

• 1 c.

  maissinjyviä, sulatettuina, jos ne ovat jäädytettyinä

• 1

  16 unssia vihreä kastikepurkki

• 12

  pieniä maissitortilloja

• 3 c.

  raastettu terävä cheddarjuusto (noin 12 unssia)

• 2

  10 unssia purkkia enchilada-kastiketta

  liukas joe-resepti

• 1/2 c.

  hienonnettuja mustia oliiveja

• 3

  sipulia ohuiksi viipaleina

• Smetana, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Aseta sivuun.
  2.  Vaihe2 Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää naudanliha, sipuli ja valkosipuli ja keitä sekoittaen, kunnes naudanliha on ruskistunut, 4-6 minuuttia. Kaada rasva pois, lisää sitten vihreät chilit, kumina, paprika, suola ja pippuri pannulle ja sekoita tasaiseksi. Lisää tomaatti ja 1 kuppi vettä ja keitä hiljalleen, kunnes se on puolittunut, noin 2 minuuttia. Ota pois lämmöltä, sekoita joukkoon maissi ja laita sivuun.
  3.  Vaihe3 Kuumenna uuni 375 asteeseen. Levitä 1 kuppi salsa verdeä broileriturvallisen 9 x 13 tuuman tai muun 3 litran uunivuoan pohjalle. Asettele puolet tortilloista salsan päälle niin, että reunat peittyvät tasaisesti salsan päällä. Lusikoi riisiä tortillojen päälle. Lisää naudanlihaseos ja ripottele päälle puolet juustosta. Valuta puolet enchilada-kastikkeesta. Lado loput tortillat päälle ja lisää loput salsa- ja enchilada-kastikkeet. Ripottele päälle loput juustot.
  4.  Vaihe4 Peitä vuoka foliolla niin, että se ei kosketa juustoa. Laita reunukselliselle uunipellille ja paista 20 minuuttia. Avaa kansi ja jatka paistamista, kunnes se on kuplivaa ja kuumaa, noin 20 minuuttia lisää. Laita uuni paistamaan ja paista kunnes pinta on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Anna seistä vähintään 10 minuuttia. Ripottele päälle oliiveja ja sipulia ja tarjoa kerman kera.