Pinaatti-artisokkapasta

Millainen pasta sopii parhaiten pinaatti-artisokkapastalle?

Käytän penneä, mutta käytä mitä tahansa pastamuotoa, jonka sydämesi haluaa. Fusilli? Varma. Fettucine? Mmm hmm. Bowtie pastaa? Anna palaa.

Voitko käyttää pakastettua pinaattia pinaatti-artisokkapastassa?

Kyllä, voit käyttää tähän 10 unssin pakettia jäädytettyä hienonnettua pinaattia. Muista vain sulattaa se ja puristaa siitä mahdollisimman paljon nestettä ennen kuin lisäät sen pannulle voin ja valkosipulin kanssa.

Tuotot:

10tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 6 rkl.

  suolavoita, jaettu

• 4

  valkosipulinkynsiä, hienonnettuna

• 2

  (5-6 unssia.) pussit babypinaattia

• 2

  (15 unssia) tölkit artisokkasydämet, valutettu ja puolitettu

• 3 rkl.

  yleisjauho

• 3 c.

  täysmaito

• 1/2 c.

  raastettua parmesaanijuustoa

• 1 1/2 c.

  raastettua mozzarellaa tai monterey jack -juustoa

• Kosher-suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

• 1/4 tl.

  cayennenpippuri

• 1/2 c.

  vähän natriumia sisältävä kanaliemi (valinnainen)

• 12 oz.

  pennepasta, keitetty al denteksi

• 1/2 c.

  maustettuja panko-korppujauhoja tarjoiluun

• Rouhittua punaista paprikaa maun mukaan

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Sulata isossa kattilassa tai pannussa 2 ruokalusikallista voita. Lisää valkosipuli ja pinaatti. Sekoita, kunnes se kuivuu, noin 1 minuutti. Ota pinaatti pannulta ja siirrä sivuun.
  2.  Vaihe2 Lisää 2 ruokalusikallista voita samaan kattilaan ja nosta lämpö keskikorkeaksi. Heitä artisokan sydämet joukkoon ja sekoita niitä, kunnes ne saavat hieman väriä, 1-2 minuuttia. Ota artisokat pois kattilasta ja aseta ne sivuun.
  3.  Vaihe3 Vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita kattilaan. Kun se on sulanut, ripottele joukkoon jauhot ja sekoita. Kaada joukkoon maito ja vatkaa sekaisin. Keitä usein sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua, 3–4 minuuttia. Lisää parmesaania, mozzarellaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan sekä cayennepippuria. Sekoita sulamaan. Jos se on liian paksua, lorauta joukkoon kanalientä.
  4.  Vaihe4 Lisää artisokat ja pasta, sekoita varovasti. Kääntele pinaatti varovasti joukkoon ja kaada sitten pasta tarjoilukulhoon. Ripottele päälle pankoa ja rouhittuja punapippurihiutaleita. Tarjoile heti!

Vinkki: Paahda panko kevyesti, jotta se on erityisen rapea! Lorauta pankoa 2 rkl oliiviöljyä ja paahda sitä pannulla keskilämmöllä noin viisi minuuttia välillä sekoittaen.

Hahmot: Voi, valkosipuli, pinaatti, purkitettu artisokat, jauhot, maito, tuorejuusto, Monterey Jack (tai mozzarella), parmesaani, suola, cayennepippuri ja (ei kuvassa, koska olen ilmapää) maustettu panko-korppujauho.

Älä kuitenkaan kiinny siihen tuorejuustoon liikaa. Saat selville miksi.

Aloitamme pinaatin nopeasti kuivuttamalla! Sulata voita isossa kattilassa keskilämmöllä…

Ripottele sitten joukkoon jauhettua valkosipulia.

Kuin kokonainen joukko.

Heitä kaksi pussia babypinaattia (se kutistuu paljon!)…

paras kiitospäiväkastike resepti

Ja sekoita, kunnes se vain alkaa kuihtua. Tämä kestää luultavasti minuutin, puolitoista minuuttia.

Kunpa rakkauskahvani kutistuvat niin nopeasti.

Ota pinaatti kattilasta (laita sivuun lautaselle) ja sulata kattilassa hieman voita. Nosta lämpöä korkeaksi.

Valuta pari purkkia artisokat ja leikkaa ne puoliksi (elleivät ne ole jo viipaloitu)…

Ja heitä ne kattilaan.

Sekoita niitä muutaman minuutin ajan, jotta saat mahdollisimman paljon väriä...

Ota ne sitten pois lämmöltä ja aseta sivuun lautaselle.

Alenna lämpöä ja lisää pannulle hieman voita (ja huomaa kaikki se mahtava maku reunoilla).

Ripottele joukkoon hieman jauhoja…

Ja vatkaa kaikki sekaisin, kunnes siitä tulee (tässä tapauksessa) oudon näköinen tahna.

Kaada joukkoon maito…

Ja vatkaa kaikki yhteen.

Lisää suolaa…

Ja pippuria, vatkaa sitten valkokastike ja anna sen kypsyä, kunnes se alkaa paksuuntua, noin 2-4 minuuttia.

Lisää reilu määrä parmesaania…

Ja raastettu Mozzarella (tai Monterey Jack.)

Sekoita, kunnes juusto sulaa, ja jos se näyttää liian paksulta, lorauta joukkoon hieman kanalientä, kunnes se on haluamasi koostumuksen mukainen. Sen ei pitäisi olla liian tumma, mutta sen on oltava tarpeeksi paksu peittämään pasta.

Lisää artisokat…

Ja lisää hieman cayennepippuria saadaksesi hyvän potkun.

Oi rakas armo hyvä laki, armahda minua. Voisin vain työntää haarukan kattilaan, kiillottaa kaikki artisokat ja kutsua sitä päiväksi.

Mutta en aio. Sillä paljon on vielä tehtävää.

Lisää valutettu pasta kattilaan…

Ja sekoita se artisokkien kanssa. Jälleen, jos se näyttää liian paksulta / tummalta, loraus kanalientä on ystäväsi.

Lisää sitten herkullisen valkosipulimainen pinaatti.

Ja taita se varovasti sisään.

Ripottele joukkoon rouhittua punapippuria ja sekoita hieman…

Kaada se sitten tarjoilukulhoon.

Hienon rapean koostumuksen saamiseksi ripottele pinnalle joukko maustettuja korppujauhoja!

Tiedätkö mitä? Suunnittelin alun perin leipovani tämän tässä vaiheessa… mutta en keksi mitään syytä tehdä niin!

Lisäksi olin ahne. Halusin syödä, mies.

Vai niin! Ja tässä on bonus: Tässä vaiheessa tajusin, että olin täysin unohtanut lisätä tuorejuuston.

Ja arvaa mitä? En missannut sitä hetkeäkään. Voisi lisätä hieman täyteläisyyttä ja kermaisuutta, mutta siinä oli paljon sitä. Se oli niin uskomattoman hyvää. Kaikki mikä on ihmeellistä pinaatti-artisokadipissä… mutta pastan kanssa.

Nauti tästä, kaverit! Tee se joskus ystävillesi. He tulevat uudestaan ​​ja uudestaan.

(Oletpa sitä mieltä, että hyvä asia ei kuulu asiantuntemukseni piiriin.)

pioneerinainen hernesalaatti resepti

Tässä on kätevä tulostettava dandy: