Nämä keksit saavat minut nauramaan, koska voin täysin kuvitella, kuinka ne on luotu. Joku päättämätön, henkilö, jonka kanssa olen luultavasti kaukainen sukua, ei selvästikään osannut päättää suklaan ja vaniljan välillä.
Suklaa… tai vanilja… hm… öh… no… MOLEMAKSET, KIITOS!
Se on minun kaltaiseni keksini! Sellaisen, josta sinun ei tarvitse edes valita. Black & White Cookies on pehmeä, kakkumainen keksi, jonka päällä on selkeästi vaniljaa ja suklaata, mutta niissä on myös hienovarainen sitruunan maku ja tuoksu. Se on itse asiassa jotain, jota en ollut huomannut vuosiin, kunnes aloin tehdä niitä kotona. Muistan, kun katsoin reseptiä ja olin hämmentynyt sitruunauutteesta, ja nopea Internet-haku vahvisti, että sitruuna on todellakin osa mustavalkoisen evästeen kokemusta. Se on hienovarainen täydellisimmällä tavalla.
Joanne Ozugilta Fifteen Spatulassa.
- Tuotot:
- 8tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- viisitoistamin
- Kokkaus aika:
- viisitoistamin
- Kokonaisaika:
- 30min
Ainesosat
Tallenna reseptiEvästeille:
- 1 1/4 c.
yleisjauho
- 1/2 tl
leivinjauhe
- 1/2 tl
suola
- 1/3 c.
maito
- 1/2 tl
vaniljauute
- 1/4 tl
sitruunauute
- 6 rkl.
suolatonta voita, huoneenlämmössä
- 1/2 c.
sokeria
- 1
iso muna
LASITTEELLE:
- 1 1/2 c.
tomusokeri
- 4 rkl.
maito, jaettu
- 1/4 tl
vaniljauute
- 1/4 c.
makeuttamaton kaakaojauhe
Ohjeet
- Vaihe1 Kuumenna uuni 375 ºF. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai silikonialustalla.
- Vaihe2 Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
- Vaihe3 Yhdistä mittakupissa maito, vaniljauute ja sitruunauute. Aseta sivuun.
- Vaihe4 Vatkaa voi ja sokeri keskenään vatkaimella varustetun vatkaimen kulhossa (katso huomautus alla) noin 60 sekuntia keskinopeudella, kunnes sekoittuvat. Kaavi kulhon reunat alas lastalla ja vatkaa muna.
- Vaihe5 Kun sekoitin käy alhaisella nopeudella, lisää vuorotellen puolet jauhoseoksesta, sitten puolet maitoseoksesta, sitten toinen puoli jauhoseoksesta, sitten loput maitosoksesta, odota, kunnes jokainen erä on imeytynyt, ennen kuin lisäät seuraavan.
- Vaihe6 Käytä 3 ruokalusikallista keksikauhaa ja annostele keksikauhat valmiille uunipellille. Sinun pitäisi saada noin 8 evästettä. Paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat hieman turvonneet ja läpäisevät hammastikkutestin, ja jäähdytä sitten kokonaan.
- Vaihe7 Lasitteita varten vatkaa kondiittorin sokeri ja 3 ruokalusikallista maitoa. Kaada puolet lasiteesta erilliseen kulhoon varaamaan, sekoita joukkoon vanilja ja aseta sivuun. Lisää kulhoon kaakaojauhe ja loput 1 rkl maitoa ja vatkaa tasaiseksi.
- Vaihe8 Kun keksit ovat täysin jäähtyneet, voitele jokainen keksi puolikkaalla suklaakuorruteella ja puolikkaalla vaniljakuorruteella. Anna lasitteen kuivua ja nauti!
Huomautus: Jos sinulla ei ole jalustasekoitinta, voit käyttää sen sijaan käsisekoitinta.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Aloita vaahdoksi huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Kaavi kulho alas ja sekoita joukkoon yksi muna.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Nyt aiomme vuorotellen lisätä kuivia ja märkiä aineksia.
Lisää joukkoon hieman jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Lisää sitten hieman maitoa, johon on lisätty vanilja- ja sitruunauutteita.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Toista tämä vielä kerran, ja kun kuivat ja märät ainekset on sekoitettu, saat paksun keksitaikinan.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Levitä keksitaikinaa leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 15 minuuttia.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Kun keksit jäähtyvät, tee kuorrutteet.
Lisää maito kondiittorin sokeriin.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Vatkaa tasaiseksi, varaa sitten puolet lasiteesta erilliseen kulhoon, sekoita joukkoon hieman vaniljaa ja aseta sivuun.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Lisää makeuttamaton kaakaojauhe jäljellä olevaan kuorrutukseen sekä vielä vähän maitoa ja vatkaa tasaiseksi.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
seesaminuudelit
Kuori jäähtyneet keksit lusikalla päälle puolet suklaakuorruteesta. Voit ohjata lasitteen suoraviivaiseksi leivinpaperinauhalla.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Voitele sitten toinen puoli vaniljakuorruteella.
© Joanne Ozug | Viisitoista lastaa
Anna lasitteen kuivua muutama minuutti ja nauti!