Slow Cooker Chili

Pitääkö liha ruskistaa hidaskeittoisen chiliä varten?

Teknisesti ei. Naudanliha, paprika, sipuli ja valkosipuli kypsyvät kaikki hitaassa keittimessä, mutta lihan ruskistaminen ja vihannesten paistaminen pannulla ennen sen lisäämistä hitaaseen keittimeen tuo chiliin paljon enemmän makua. Olet iloinen, että teit sen – lupaa!

Kuinka kauan chili voi kypsyä hidaskeittimessä?

Jos haluat tehdä sen aikaisemmin, keitä chiliä korkealla neljä tuntia. Mutta jos sinulla on vähän aikaa, voit keittää sitä alhaisella lämmöllä kuusi tuntia. Kun se on valmis, aseta hidas liesi lämpimälle asetukselle, jotta chili pysyy kuumana pidempään.

Onko chili parempaa hitaassa keittimessä?

maapähkinävoi piirakka

Sanomme, kyllä! Toki, on olemassa monia muita upeita chilireseptejä, jotka kypsennetään liesillä, kuten naudanlihaa ja papu chiliä tai valkoista kana chiliä . Kuitenkin monet perinteisen chilin ainesosat (kuten sipulit ja valkosipulit) ja kuivatut mausteet (kuten chilijauhe ja kumina) kehittävät erinomaisen maun matalan ja hitaan kypsennyksen ansiosta. Chilin valmistus hidaskeittimessä, kuten hidaskeittoinen kalkkuna chili tai hidas liesi valkoinen kana-chili , antaa juuri tämän tuloksen ilman vaivaa.

Voitko laittaa raakaa jauhelihaa hitaaseen keittimeen?

Voit varmasti laittaa raakaa naudanjauhelihaa hitaaseen keittimeen (samoin kuin raakaa sipulia, paprikaa ja valkosipulia), mutta ruskistamalla ne ensin pannulla antaa paljon lisämakua. Saattaa tuntua helpommalta heittää naudanliha raakana, mutta suosittelemme ruskistamaan lihan ensin pannulla!

Millaiset pavut sopivat parhaiten chiliin?

Pavut ovat erittäin monipuolinen chili-ainesosa. Tämä resepti vaatii neljä tölkkiä punaisia ​​papuja, mutta voit käyttää mitä sinulla on käsillä. Mustat tai pinto-pavut sopivat mukavasti, samoin kuin valkoiset pavut, kuten upeat pohjoiset tai cannellini-lajikkeet. Ja jos mietit, voit sekoittaa ja yhdistää niin monta tyyppiä kuin haluat!

Tuotot:

4qt.

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

4tuntiakaksikymmentämin

 

Ainesosat

• 1 rkl.

  kasviöljy

• 1

  keltasipuli, hienonnettu

• 1

  vihreä paprika, hienonnettu

• 2 paunaa.

  jauheliha

• 4

  valkosipulinkynnet, hienonnettu

• 2 rkl.

  chilijauhe

• 1 rkl.

  jauhettua kuminaa

• 2 tl.

  kuivattu oregano

• 1

  28-oz. voi kuutioiksi tomaatteja

• 1

  8 unssia. voi tomaattikastiketta

• 3

  15 unssia tölkit munuaispapuja, valutettu ja huuhdeltu

• 1

  14 unssia voi naudanlihalientä

• 1

  chipotle chile adobossa

• 2 rkl.

  adobo-kastiketta, 1 tölkistä chipotle-chiliä adobossa

  paahdettua parsaa uunissa

• 1 1/2 tl.

  suola

• 1 tl.

  jauhettua mustapippuria

• Smetana, raastettu cheddarjuusto, viipaloidut jalapeñot ja tortillalastut tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika ja keitä, kunnes ne pehmenevät, 5-7 minuuttia. Lisää jauheliha ja leikkaa puulusikalla pieniksi paloiksi. Kypsennä, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, 6-8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti.
  2.  Vaihe2 Valuta naudanlihaseos ja siirrä se hitaalle liesille chilijauheen, kuminan ja oreganon kanssa. Sekoita joukkoon tomaatit (mehuineen), tomaattikastike, munuaispavut, lihaliemi, chipotle-chile, adobo-kastike, suola ja mustapippuri. Peitä ja keitä korkealla 4 tuntia tai matalalla 6 tuntia. Vähennä lämpöä lämpimäksi ja tarjoa hidas liesi.
  3.  Vaihe3 Tarjoa kulhot chiliä kerman kerman, juuston, viipaloitujen jalapeñojen ja maissitortillalastujen kanssa.