Hidaskeittoinen valkoinen kana-chili

Mikä on masa jauhot?

Masa harina on maissijauho, jota käytetään kotitekoisten tortillojen valmistukseen. Mutta se on myös loistava chilin sakeuttaja! Masa harina löytyy useimmista ruokakaupoista jauhojen läheltä tai kansainväliseltä osastolta. Jos et löydä sitä, voit käyttää sen sijaan maissijauhoa.

Voitko käyttää kanan reisiä hidaskeittoiseen valkoiseen kanan chiliin?

pioneerinainen blt-pastasalaatti

Varma. Jos pidät kanan reidistä rintojen sijaan, valitse se. Kanan reidet ovat joka tapauksessa yleensä maukkaampia kuin rinnat! Pyri noin 1 1/2 kiloa luuttomia reidet tähän reseptiin.

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

7tuntiaviisikymmentämin

 

Ainesosat

• 3

  nahattomat, luuttomat kananrintafileet (noin 1 1/2 kiloa)

• 1 rkl.

  jauhettua kuminaa

• 1 rkl.

  jauhettua korianteria

• 2 tl.

  kuivattu oregano

• 1/2 tl.

  paprika

  maissi- ja papusalsaa

• 1/2 tl.

  murskattuja punapippurihiutaleita

• 1 tl.

  kosher suola

• Mustapippuria, maun mukaan

• 2

  (15 unssia) purkkia cannellini-papuja, valutettu ja huuhdeltu

  heinäsirkkajälkiruoka

• 2

  (4 unssia) tölkit hienonnettua vihreää chiliä

• 2

  valkosipulinkynnet, jauhettu

• 2 c.

  vähän natriumia sisältävä kanaliemi

• 1/2 c.

  raskasta kermaa

  helppo kattilapiirakkaresepti

• 2 rkl.

  jauhotaikina

• 1

  (10 unssia) pussi pakastemaissia

• Täytteenä raastettua monterey jack -juustoa ja hienonnettua avokadoa

• Limettiviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Laita broilerin rintafileet 6-8 litran hitaan liesituulettimeen. Sekoita pienessä kulhossa kumina, korianteri, oregano, paprika, paprikahiutaleet, suola ja muutama ripaus pippuria. Ripottele mausteet kanan päälle.
  2.  Vaihe2 Lisää pavut, vihreä chili, valkosipuli ja kanaliemi hitaan liesituulettimeen ja sekoita kaikkialla. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kana on kypsää ja helppo silputa, 7-8 tuntia.
  3.  Vaihe3 Nosta kana keskikokoiseen kulhoon ja raasta 2 haarukalla.
  4.  Vaihe4 Yhdistä pienessä kulhossa raskas kerma ja masa harina. Sekoita tasaiseksi.
  5.  Vaihe5 Palauta kana hitaalle liesille masa-seoksen ja maissin kanssa. Peitä ja keitä, kunnes chili sakenee ja maissi lämpenee, noin 30 minuuttia. Kaada chili kulhoihin ja ripottele päälle juustoa ja avokadoa. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.