Kuinka tehdä paras Charcuterie Board

Sana 'charcuterie' on ranskalainen sana, joka kuvaa kauppaa, jossa myydään suolattuja sianlihatuotteita, kuten salamia ja kinkkua, sekä juustoja, oliiveja, pähkinöitä, keksejä, kuivattuja hedelmiä ja muita mausteita. Itse asiassa paras osa chcuterie-laudoissa on, että ne ovat täysin muokattavissa! Voit vaihtaa komponentteja tilaisuuden, vuodenajan tai yksinkertaisesti siitä, mistä vieraasi pitävät eniten. Esimerkiksi maustettujen pähkinöiden ja karpalo-pekaanipähkinäjuustopallon lisääminen sopisi täydellisesti leivonnaisten tekemiseen joulujuhla-alkupalaksi, kun taas kiitospäivän leivonnainen voi sisältää kurpitsan hummusta sekä tuoreita viikunoita ja kakija. Tietenkään ei ole olemassa tiukkoja sääntöjä siitä, mitä voit käyttää tai kuinka voit koota chcuterie-taulun. Alex Drummond jopa kerran otti konseptin ja teki leivonnaisia ​​​​kuppeja helpoksi välipalaksi ystävän vauvajuhlissa! Mutta olitpa ensikertalainen tai pitkäaikainen leivonnaisten lautasten fani, olemme koonneet yhteen parhaat neuvomme täydellisen rakentamiseen – mukaan lukien parhaat liha- ja juustotyypit sekä vinkit niiden asettamiseen.

Joten miten teet leivontataulun seuraaviin juhliisi? Älä huoli, se on järkyttävän helppoa ja aina vaikuttavan näköistä! Itse asiassa et tarvitse mitään erikoisvarusteita. Pidä vain puinen leikkuulauta , juustolautanen, marmoriliuske tai jopa tarjoilulautanen käyttövalmiina. Seuraa sitten ohjeitamme, kuinka valmistat leivonnaisia ​​– yhdistä se sangria-kannuun ja järjestä itsellesi juhlat!

Mitä leivontataululla pitäisi olla?

- Parhaat juustot leikkuulaudalle: Voit lisätä lautaasi monipuolisuutta miettimällä juustojen tekstuureja, värejä ja tyyppejä. Suosittelemme pehmeää, puolipehmeää ja kovaa juustoa, kuten brie-, cheddar- ja parmesaanijuustoa. Eri maidoista, kuten lehmän-, lampaan- tai vuohenmaidosta valmistetut juustot voivat myös tarjota erilaisia ​​koostumuksia ja makuja.

- T hän parhaat lihat leivontalaudalle: Kypsennyskinkku, paistettu kinkku, kova salami, kesämakkara ja jopa pepperoni ovat erinomaisia ​​liharuokia leivontalaudalle tarjoamaan erilaisia ​​makuja, mausteita ja värejä.

Mitä ei kannata laittaa leivontataululle?

Sinun kannattaa välttää liian mehukkaita hedelmiä, joiden mehut valuvat poikki ja muuttavat keksejäsi ja leipääsi märkiksi. Ohita hedelmät, kuten vesimeloni, ananas ja tomaatit, ja pidä kiinni rypäleistä, marjoista ja omenoista tai kuivatuista hedelmistä. Kuivatut aprikoosit ja karpalot ovat herkullisia vaihtoehtoja. On myös parasta välttää happamia hedelmiä, kuten sitruunoita, limettejä tai greippejä, ja liian mausteisia lisäyksiä. Jokin pippurikasalami tai mausteinen pippurihyytelö sopii mainiosti, mutta jätä kuumat paprikat tai kastikkeet väliin isolla potkulla.

Kuinka kauan juuston pitäisi istua leivontalaudalla?

FDA suosittelee, että juustojen ja lihan ei saa olla ulkona yli kaksi tuntia. Sen pitäisi olla runsaasti aikaa väkijoukolle laiduntamaan leivonnaisia ​​ilman kiirettä, mutta älä anna sen istua koko päivää!

Onko leivonnaisten valmistaminen kallista?

uunigrilli kanaa

Tämä on joustavaa, budjettisi mukaan. Erikoislihakaupat ja juustokaupat tarjoavat loistavia tuotteita, mutta monia herkullisia lihoja ja juustoja löytyy helposti supermarketista. Jos aiot valmistaa leivonnaisia ​​pienellä budjetilla, suosittelemme käyttämään nuorempia, tuoreempia juustoja, kuten cheddaria, savustettua goudaa tai jopa tuorejuustoa. Viipaloidun lihan ostaminen suoraan delistä verrattuna valmiiksi pakattujen lihaviipaleiden ostamiseen voi myös säästää rahaa (ja antaa sinulle tuoreemman tuotteen!).

Kuinka teet leivonnaisen taulun?

- Viipaloi kovat juustot ja lihat etukäteen. Esineet, joita vieraasi eivät voi helposti leikata, tulee leikata valmiiksi helposti tarttuviksi paloiksi. Pehmeät juustot, kuten brie, voidaan tarjoilla kokonaisina – älä vain unohda veistä!

- Mieti kuinka leikkaat. Erilaiset muodot taulullasi auttavat luomaan visuaalista vaihtelua. Pienet juustokuutiot erottuvat hyvin toisentyyppisten kolmioiden kanssa. Kovat lihat, kuten salami, tarjoillaan parhaiten ohuiksi viipaleina, jotta niitä on helppo pureskella.

pioneerinaisen piirakkakuoren resepti

- Kiinnitä lauta ensin suurempiin esineisiin. Ensin tulee laittaa juustopyörät tai pienet kulhot, joissa on mausteita. Aloita suurimmasta palastasi lähellä keskustaa ja aseta kaikki muut alukset tasaisesti laudan ympärille.

- Laita juustot ja liha seuraavaksi alas. Kun olet asettanut ankkurit, aseta viipaloidut juustot ja lihat väliin. Ajattele vaihtelevia värejä ja muotoja.

- Pidä 'tykkää' kohteet ryhmiteltyinä. Jotta lauta pysyisi järjestyksessä ja vieraiden on helppo tarttua, pidä samantyyppiset juustot ja lihat ryhmiteltynä.

- Lisää raikkautta. Pienet viinirypäletertut, viipaloidut omenat, muutama marja tai tuoreen yrtin oksat tuovat kaikki laudalle kauniita värejä ja raikkautta.

- Tarjoile erilaisia ​​keksejä ja viipaloitua leipää. Jos laudalla on vielä tilaa, lisää ohuita leipäviipaleita (kuten ohut patonki tai ranskalainen leipä) tai erilaisia ​​keksejä, joilla on eri muotoja ja rakenne. Ei enää tilaa? Jaa leipä ja keksejä kahteen pieneen kulhoon tai koriin, jotka voivat istua pöydän molemmilla puolilla, jotta joka puolelta tulevat vieraat voivat napata ja napsauttaa helposti.

- Älä unohda tarjoiluvälineitä. Laudan ympärille järjestetyt haarukat voivat auttaa vieraita tarttumaan tavaroisiin helposti, mutta myös hammastikku on hyvä kertakäyttöinen tarjoiluvaihtoehto.

Tuotot:

12-16tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

30min

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 1

  (8 unssia) brie-juustopyörää

• 1

  (8 unssia) cheddarjuustoa, kuutioituna

• 1

  (4 unssia) pala goudajuustoa, vaha poistettu, ohueksi viipaloitu

• 4 oz.

  ohuiksi viipaloitu prosciutto

  vanhanaikainen kinkku- ja papukeiton pioneerinainen

• 6 oz.

  ohuiksi viipaloitu salami

• 6 oz.

  kesämakkara, viipaloitu

• 1/2 c.

  vihreitä oliiveja

• 1/4 c.

  hunaja

• 1/2 c.

  savustettuja manteleita

• Tuoreet hedelmät, kuten mansikat, karhunvatukat, viinirypäleet ja omenaviipaleet

• 1/4 c.

  kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit tai ruskeat

• 4

  tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia

• Leipää ja keksejä tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Aseta brie-pyörä 12 x 18 tuuman levy- tai arkkialustalle ja aseta tasaisesti kaikki muut tarjoiluastiat (eli kulhot oliiveille, hunajalle ja pähkinöille).
  2.  Vaihe2 Aseta cheddar, gouda, prosciutto, salami ja kesämakkara tasaisesti laudan ympärille pitäen yksittäiset liha- ja juustotyypit ryhmiteltyinä.
  3.  Vaihe3 Täytä laudalla olevat kulhot oliiveilla, hunajalla ja savustetuilla manteleilla.
  4.  Vaihe4 Täytä välit marjoilla, omenoilla, viinirypäleillä ja tuoreilla yrteillä.
  5.  Vaihe5 Tarjoile keksejä ja leipää laudan reunojen ympärillä tai sivussa.