- Tuotot:
- 10tarjoilu(t)
- Valmistusaika:
- Neljä viisimin
- Kokkaus aika:
- 30min
- Kokonaisaika:
- 1hrviisitoistamin
Ainesosat
Tallenna resepti- 4
kokonaiset keskikokoiset bataatit
- 1 c.
sokeria
- 1 c.
maito
- 2
kokonaiset munat
- 1 tl.
vaniljauute
- 1 tl.
suola
- 1 c.
fariinisokeri
- 1 c.
pekaanipähkinät
- 1/2 c.
jauhot
- 3/4
kiinni voita
Ohjeet
- Vaihe1Pese 4 keskikokoista bataattia ja paista ne 375-asteisessa uunissa, kunnes ne ovat kypsiä, noin 30-35 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, leikkaa ne auki ja kaavi hedelmäliha isoon kulhoon.
- Vaihe2Lisää 1 kuppi (tavallista kidesokeria), 1 kuppi maitoa, 2 munaa, 1 tl vaniljauutetta ja 1 tl suolaa. Soseuta ne perunamurskaimella juuri sen verran, että et halua olla täydellisen sileitä.
- Vaihe3Lisää nyt erilliseen kulhoon 1 kuppi ruskeaa sokeria, 1 kuppi pekaanipähkinöitä hienonnettuna (eli mittaa kupillinen pekaanipähkinöitä ja hienonna ne), ½ kuppi jauhoja ja ¾ tikku voita. Soseuta taikinaleikkurilla tai haarukalla, kunnes se on sekoittunut.
- Vaihe4Levitä bataattiseos tavalliseen uunivuokaan ja ripottele muruseos koko pinnalle.
- Vaihe5Paista 400-asteisessa uunissa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Pioneerinainen
No, väristä minua puut.
Olin kauan sitten jakanut viimeisen kuvan ja tulostettavan reseptin kaikkien aikojen suosikkibataattireseptilleni. Sen nimi on Soul Sweet 'Taters, ja äitini ja tätini tekivät sen aina kiitospäivänä lapsuuteni golfkentällä. Se on teknisesti lisuke… mutta jos maailma olisi looginen paikka, se kuuluisi jälkiruokien luokkaan. Se on makea, rapea, kaunis… mutta siinä on se ihana bataattimaku, joka on herkullisen erehtymätön.
Tajusin kuitenkin juuri, etten ole koskaan jakanut vaiheittaisia kuvia täällä.
Löysin ne juuri vanhasta kansiosta. Tiesin heti, että minulla oli tehtävänä.
(Nämä kuvat on otettu vuonna 2007. Se on kuin matkalla muistikaistalla…)
resepti pekaanipähkinähiekat
Hahmot: Bataatit, maito, munat, vanilja, fariinisokeri, sokeri, pekaanipähkinät, voi, jauhot ja suola.
Heitä bataatit ensin 375-asteiseen uuniin noin 45 minuutiksi tai kunnes haarukka on kypsää.
Voit myös ydintä ne säästääksesi aikaa. Mutta tykkään tehdä asioita vaikeasti, joten näytän kiireiseltä ja minusta tuntuu, että ansaitsen palkkani. Se on keskimmäisen lapsen juttu.
Ymmärrän, että siinä ei ollut mitään järkeä.
Kun ne ovat valmiita, halkaise ne keskeltä, aivan kuten uuniperunat.
Kaavi perunat kuorista ja kulhoon. Lisää valkosokeri…
Maito (täysmaito, kiitos)…
Muna ja vanilja…
Pioneerinainen
Ja suolaa.
Oi, tämä on niin hyvä.
Ota seuraavaksi perunamurska...
Ja soseuta, muussaa, muussaa… kunnes kaikki on yhdistetty. Voit jättää sen halutessasi hieman paakkuun tai voit tehdä pehmeämmän, kuten näin.
Joka tapauksessa: herkullista.
Oi, kuulen sinut siellä! Vau! Vihaan bataattia! Ne ovat karkeita ja oransseja ja outoja!
Sanon siihen seuraavan, hyvin syvällisen lausunnon:
Älä vihaa. Arvostan.
Yritä! Et koskaan tiedä ennen kuin yrität.
Sekoita sitten erillisessä kulhossa keskenään pehmennetty voi, pekaanipähkinät, fariinisokeri ja jauhot. Kiinnostuksen lisäämiseksi voit myös laittaa joukkoon kauraa – noin puoli kuppia.
Sekoita ainekset keskenään leikkurilla…
Kunnes se muistuttaa muruja.
Murut = nam.
Levitä bataatit uunivuokaan…
Ripottele sitten päälle muruseos.
Ja olet hyvä lähtemään! Paista nyt vain 400 asteisessa uunissa, kunnes pinta on kullanruskea.
Huomautus: Voit tehdä tämän kiitospäivää edeltävänä iltana! Kokoa vain ja säilytä jääkaapissa. Voit myös valmistaa ainekset etukäteen ja pitää perunat ja muruseoksen erillään, kunnes olet valmis leivontaan. Olen tehnyt molemmat, ja molemmat toimivat hyvin.
Mmmm. Kuten tämä.
Älä yritä olla siisti ja järjestäytynyt palvellaksesi. Työnnä vain lusikka sisään…
Ja laita se lautaselle niin nopeasti kuin pystyt.
Ja sitten – tämä on tärkeää – tee tämä. Tuo suuhun. Niele. Huokaus. Heikko.
Toista tarpeen mukaan.
Tulette rakastamaan tätä, ystäväni. Se on niin, niin upeaa.
Lisää kiitospäiväreseptejä tulossa ensi viikolla.
Rakkaus,
P-musta
Tässä on tulostettava (anteeksi! katosi hetkeksi.)
