Pekoniin käärittyjä hot dogeja

Mistä pekoniin käärityt hot dogit ovat peräisin?

Kukaan ei tiedä, kuka ensimmäinen nero oli kääriä hot dogin pekoniin, mutta ne ovat erittäin suosittuja katuruokaa Tijuanassa, Meksikossa, jossa niitä usein täydentää maukkaita meksikolaisia ​​perusruokia, kuten maissia, jalapeñoa, cremaa ja queso freskoja. . Paikalliset kutsuvat Tijuanaa nimellä 'TJ', joten heidän pekoniin käärittyjä hot dogejaan kutsutaan luonnollisesti nimellä 'TJ Dogs'.

Miten kääritään hot dogit pekoniin?

Aloita pisteyttämällä hot dogeja ohuilla leikkauksilla, noin tuuman välein. Tämä estää hot dogeja halkeamasta kypsennyksen aikana ja imeytymästä pekonin makuihin ruoanlaiton aikana. Kääri sitten pekoni hot dogin ympärille spiraalimaisesti ja mene hieman päällekkäin. Työnnä hammastikkuja pekoniin käärityn hot dogin molemmista päistä, jotta pekoni ei hajoa sen kypsyessä ja rapeaksi.

Mikä pekoni sopii parhaiten pekoniin käärittyihin hot dogeihin?

pekaanipähkinäpiirakkareseptin pioneerinainen

Ohuet, keskelle leikatut pekoniviipaleet sopivat parhaiten tähän reseptiin. Keskelle leikatut pekoniviipaleet ovat lyhyempiä, joten ne eivät jätä pekonia hot dogin loppuun. Tässä reseptissä ohuet viipaleet ovat parempia kuin paksuja, koska paksumman pekonin kypsyminen kestää kauemmin ja voi olla vaikeaa saada rapeita.

Mitä tapahtuu pekoniin käärityille hot dogeille?

Melkein mitä tahansa! Nauti klassikosta sipulin, suolakurkun, sinapin ja ketsuppin kanssa tai mausta jalapeño-viipaleilla, kuumalla kastikkeella tai srirachalla. Taivas on rajana!

Tuotot:

8tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

35min

 

Ainesosat

• 8

  naudan hot dogeja

• 8

  viipaloi ohuiksi keskelle leikattua pekonia

• 1/2 tl.

  valkosipulijauhe, valinnainen

• 1/2 tl.

  chilijauhe, valinnainen

• 8

  hot dog pullat

• Marinoidut jalapeño-viipaleet koristeluun

• Hienonnettu punasipuli koristeeksi

• Ketsuppi, koristeeksi

• Sinappi, koristeeksi

• Perunalastut, tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Paistaminen: Kuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa reunallinen uunipelti foliolla. Aseta uuninkestävä ritilä uunipellin päälle.
  2.  Vaihe2 Leikkaa jokaiseen hotdogiin matalat, vinottaiset viirot noin 1 tuuman etäisyydellä toisistaan. Kääri yksi pala pekonia jokaisen hot dogin ympärille ja kiinnitä pekoni molemmissa päissä puisella tikkulla. Ripottele pekoniin käärityn hot dogin molemmille puolille halutessasi valkosipulijauhetta ja chilijauhetta.
  3.  Vaihe3 Aseta hot dogit ritilälle ja paista, kunnes pekoni on rapea, 20-25 minuuttia, käännä ne ympäri paistoajan puolivälissä.
  4.  Vaihe4 Grillaus: Jatka vaiheesta 2 ohjeiden mukaan. Esilämmitä grilli keskilämmölle (350-375°). Aseta pekoniin käärityt hot dogit grilliritileille ja grillaa välillä kääntäen, kunnes pekoni on rapea, 8-10 minuuttia.
  5.  Vaihe5 Lisää pekoniin käärityt hot dogit sämpylöiden joukkoon jalapeñon, punasipulin, ketsuppin ja sinapin kanssa. Tarjoile perunalastujen kanssa.

Perusta täytettäbaari ja anna ihmisten lisätä hot dogejaan haluamallaan tavalla! Nämä ovat myös herkullisia kirsikkatomaattien, avokadon, kuuman kastikkeen, korianterin ja queso-freskon päällä.