Persikkakastike

Mitä ainesosia persikkasalsassa on?

Kuutiot persikat, punasipuli, punainen paprika ja tuore jalapeño muodostavat pohjan. Korianteri (jätä se pois, jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka vihaavat korianteria), chilijauhe, suola ja limetin mehu tuovat kotiin salsan maun.

Käytetäänkö persikkasalsassa tuoreita vai säilöttyjä persikoita?

Käytä halutessasi aitoja persikoita! Mutta tästä pidän, kulta - säilöttyjen persikoiden kanssa. Säilykepersikoiden käyttö tarkoittaa, että voit valmistaa sitä myös ympäri vuoden!

Pitäisikö sinun kylvää jalapeñot persikkasalsaa varten?

Jos pidät miedosta salsasta, poista vapaasti kaikki jalapeñon siemenet ja kalvo – siellä on suurin osa jalapeñon mausteista! Jos pidät pienestä potkusta kuten minä, säilytä siemeniä. Pieni mauste on herkullista makeiden persikoiden kanssa.

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

viisitoistamin

 

Ainesosat

• 2

  28-oz. tölkit persikat siirapissa, valutettu, mehu varattu

• 1

  koko keskikokoinen punasipuli, erittäin hienoksi pilkottuna

• 1

  kokonainen punainen paprika, siemenet ja hienoksi leikattu

• 1

  kokonainen jalapeño, siemenet ja jauhettu (sisältää siemeniä mausteeksi)

• 1/2

  nippu korianteria, hienonnettuna

• 1/4 tl.

  chilijauhetta (lisää maun mukaan)

• Ripaus suolaa

• 1 limen mehu

• Tortillalastut tarjoiluun

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Pilko persikat pieniksi paloiksi ja heitä ne kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita ja lisää tilkka varattua mehua. Maista ja lisää halutessasi hieman suolaa ja chilijauhetta.
  2.  Vaihe2 Peitä muovikelmulla ja jäähdytä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoile tortillalastujen kanssa!

Ensimmäisen kerran kokeilin persikkasalsaa vuonna 1993. Älä kysy minulta, kuinka voin muistaa nämä asiat. Rehellisesti sanottuna, asteikolla 1-10 päivittäisen unohtamisen suhteen, sanoisin olevani ylöspäin 8 tai 9. Pystyn toimimaan normaalisti vain siksi, että käytän nyt uskollisesti puhelimessani olevaa tehtäväsovellusta. henkilö, mutta luonnollinen tilani on hajanainen unohtaminen. Minulla on kuitenkin tämä hyvin outo aivoalue, joka roikkuu yksityiskohdissa kaukaisessa menneisyydessä: tiettyjä asioita, joita käytin treffeillä Marlboro Manin kanssa, esimerkiksi. Jokainen sana jokaisesta The Brady Bunchin jaksosta. Ja tarkalleen milloin ja missä söin tiettyjä asioita ensimmäistä kertaa.

Vuonna 1993 syömäni persikkasalsa oli osa lahjakoria, jonka äitini oli saanut ystävältä joululahjaksi. Se oli täytetty suklaalla ja tyhjiöllä suljetulla savuslohalla, ja siinä oli purkki persikkasalsaa pussillisen sinimaissilastujen kanssa. Salsa oli taivaallista ja makeaa ja mausteista, ja on todella sääli, että äitini ei koskaan päässyt kokeilemaan sitä, koska mielestäni hioin sen yksin itsestäni.

Tässä on versio, joka on lähellä alkuperäistä, vaikka et koskaan todellakaan voi luoda täysin uudelleen ensimmäistä kertaa, kun kokeilet jotain herkullista, vai mitä?

(Mutta yrittäminen on varmasti hauskaa!)

Leikkaa jalapenon ylä- ja alaosa irti ja kuutioi se erittäin hienoksi. Lisää siemeniä/kalvoja, jos haluat kulmakarvoja hikoilevaa lämpöä… jätä ne pois, jos haluat pitää asiat lievempänä.

pääsiäiskinkkuillallinen

Pilko sipuli. Käytin punasipulia, koska väri on niin kaunis oranssien persikoiden kanssa...mutta tietysti voit käyttää myös keltaista tai valkosipulia.

Punainen paprika! Siemenet ja kuutioi. Melkein käytin purkkeja, koska olen avarakatseinen...mutta minulla oli punainen paprika, joten päätin kävellä villin puolella ja elää elämää, johon synnyin.

Todellinen tunnustus: Kun olen tehnyt tämän aiemmin, olen heittänyt jalapenon, sipulin ja paprikan monitoimikoneeseen, jotta ne jauhetaan kunnolla ennen kuin lisään ne persikoihin, mutta ARVATKAAS MITÄ? Luulen, että monitoimikoneeseeni osui salama lauantain myrskyjen aikana, koska kun yritin tehdä sillä eilen kirkon jälkeen graham-keksejä, se ei reagoinut.

Kuollut.

Voi ihmiskunta!

Arvaa mitä?

Käytän säilöttyjä persikoita. Ole kiltti, älä ole vihainen minulle. Minulla on kaksi erittäin hyvää syytä:

1. Persikat eivät ole vielä kausi.
2. Vaikka persikat olisivat sesonkiaikana, persikat ovat täysin sallittuja persikkasalsaa valmistettaessa! Ne ovat herkkiä ja makeita ja tekevät niistä ihanan koostumuksen.

Aamen.

lasagne resepti

Valuta persikat, varaa mehu ja nappaa muutama kerrallaan…

Ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Jatka, kunnes sinulla on kasa!

Huomaa: Olen tehnyt myös persikkasalsaa, jossa kaikki menee monitoimikoneeseen (no vanhaan kun minulla oli monitoimikone), mutta en suosittele tätä menetelmää, koska persikat ovat niin pehmeitä ja hajoavat niin helposti. , menetät näiden makeiden, mehukkaiden puremien kauneuden. Tarkoitan palasia. Tarkoitan puremista.

Heitä persikat kulhoon…

Heitä sitten joukkoon ihana jalapenon, sipulin ja paprikan kolmio.

Purista joukkoon limen mehua (se tasapainottaa makeutta)…

Sitten, vain potkuja varten (ja potkua varten), ripottele joukkoon chilijauhetta! Ei paljoa – pieni hipaus auttaa.

Tai tässä tapauksessa sprinkle.

Korianteri tekee kaikesta täydellistä! Ota kourallinen ja paloittele se…

Ripottele sitten joukkoon…

Ja (tämä on täysin valinnainen) lorauta joukkoon hieman varattua mehua.

Sekoita tasaiseksi, anna makua…

Ja lisää hieman suolaa, jos luulet sen tarvitsevan.

Niin ihana! Nyt salsa on itse asiassa parempi, jos laitat sen jääkaapissa hetkeksi, joten anna lapsillesi pussi tortillalastuja ja käske heitä pitämään ne luotasi vähintään kaksi tuntia, vaikka kuinka anelet.

Itse asiassa, ei haittaa. Se ei koskaan toimisi kotonani. He ottivat sirut ja söivät ne kaikki.

(Pojat, minä puhun teille…)

Tämä on niin herkullista. Makea ja ihastuttava herkku, ja niin herkullinen kaikenlaisten tortillalastujen kanssa.

Se sopii myös erinomaisesti grillatun kanan tai kalan päälle.

Se on myös herkullista ison, honkin quesadillan päällä.

Nappaa resepti sivupalkista tai seuraa alla olevaa linkkiä tulostettavaan reseptiin Tasty Kitchenissä. Nauttia!

Persikkasalsa: Tulostettava resepti