Cowboy Candy (Cadied Jalapeños)

Miksi sitä kutsutaan cowboykaramelliksi?

Yllättäen nämä mauste-makeat paprikat ulottuvat yli vuosisadan taakse! On sanottu, että ne saivat alkunsa maatilalta St. Augustinessa Texasissa vuonna 1922. Luoja? Seitsemänvuotias tyttö nimeltä Mindie Heironimus. Kukaan ei ole aivan varma, kuinka tarttuva nimi syntyi, mutta se on jumissa, aivan kuten kaikkien rakkaus heitä kohtaan.

pioneerinaisen resepti makaroneille ja juustolle

Voinko käyttää pakastettuja jalapeñoja cowboykaramisiin?

Säästä pakastetut jalapeñosi toista reseptiä varten – tuore on parasta täällä! Jos käytät pakastepaprikaa, niistä tulee aivan liian tahmeita. Säilykkeet jalapeñot eivät myöskään toimi hyvin.

Mihin sokeroituja jalapeñoja käytetään?

Sokeroidut jalapeñot täydentävät ruokaa, jossa makea ja mausteinen maku voi viedä ne päälle. Niiden hapokkuus leikkaa läpi kermaisia ​​levitteitä, kuten vuohenjuustoa ja tuorejuustoa, jotka luovat rikkaan pohjan niiden mausteiselle makeudelle. Päivitä klassinen juustohampurilainen leikkisällä lyönnillä tai vaihda marinoidut jalapeñot näihin sokeroituihin paprikoihin. pekoniin kääritty hot dog .

Voinko lisätä sokeroituja jalapeñoja cocktaileihini?

Joo! Käytä sokeroitua jalapeño-siirappia yksinkertaisen siirapin sijaan lisätäksesi juomillesi mausteista-makeaa makua tai yksinkertaisesti koristeleksesi Vodka ja tomaattimehu tai mausteinen margarita muutamalla pippuriviipaleella.

Kuinka kauan sokeroidut jalapeñot säilyvät?

Se riippuu siitä, kuinka aiot säilyttää niitä. Paprikat säilyvät yksinkertaisessa siirapissa noin 1 kuukauden, jos ne on kunnolla jäähdytetty. Sokeroitujen jalapeñojen purkaminen ja sulkeminen pidentää niiden säilyvyyttä ja tekee siitä täydellisen kotitekoisen ruokalahjan!

Tuotot:

2c.

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 1 paunaa.

  jalapeño-paprikat

• 1 c.

  omenasiiderietikka

• 1 1/2 c.

  Kidesokeri

• 1 tl.

  suola

• 1 tl.

  peittausmauste (valinnainen)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Poista ja hävitä jalapeñon varret ennen kuin leikkaat paprikat 1/4 tuuman paksuisiksi kolikoiksi.
  2.  Vaihe2 Sekoita keskikokoisessa kattilassa etikka, sokeri, suola ja peittausmausteet, jos käytät. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin 3 minuuttia.
  3.  Vaihe3 Lisää jalapeñot ja palauta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä keskitason alhaiseksi ja hauduta, kunnes paprikat näyttävät hieman kutistuneet ja kiiltävät, noin 5-6 minuuttia.
  4.  Vaihe4 Siirrä jalapeñot reikalusikalla tuopin kokoiseen muurauspurkkiin tai lämmönkestävään astiaan. Kuumenna neste takaisin kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on siirappimaista ja laskenut noin 1 1/2 kupilliseen, 8-10 minuuttia.
  5.  Vaihe5 Kaada siirappi jalapeñojen päälle ja paina paprikat alas niin, että ne jäävät veden alle. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen sulkemista ja jäähdyttämistä.

Vinkki: Sokeroituja jalapeñoja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukausi.