Rusetti pasta

Mitä tarvitset rusettipastan valmistamiseen?

Tämä helppo arki-iltaresepti käyttää useita ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo ruokakomerossasi tai jääkaapissasi. Siellä on pastaa, kanalientä, raskasta kermaa, valkosipulia, sitruunaa ja mausteita. Tarvitset myös italialaista makkaraa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja parsakaalia. Voit olla varma, että se muodostuu hetkessä ja sitä rakastavat kaikenikäiset ihmiset.

Mitä erityistä aurinkokuivatuissa tomaateissa on?

kurpitsapiirakkareseptin pioneerinainen

Aurinkokuivatuilla tomaateilla on kirkas, supertiivistetty tomaattimaku, joka on hieman makea, hieman hapokas ja paljon kirkkaampi kuin tavalliset tomaatit. Ne tuovat ison ripaus makua tähän pastaruokaan!

Mikä on juliennekyljys?

Jonkin juliennaaminen tarkoittaa sen leikkaamista pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi, kuten tulitikkuiksi! Tässä reseptissä aurinkokuivatut tomaatit on julienoitu. Voit ostaa niitä valmiiksi viipaloituina useimmista ruokakaupoista, mutta jos omasi eivät ole vielä kypsyneet, se on helppo tehdä itse. Ja älä huoli – niiden ei tarvitse olla täydellisiä! Niin kauan kuin ne on leikattu ohuiksi, pureman kokoisiksi paloiksi, ne toimivat hyvin.

Millä nimellä rusettipastaa kutsutaan?

Saatat myös löytää rusettipasta pakattuna ja merkinnällä 'farfalle'. Tämä on italialainen sana 'perhonen', joka inspiroi pastan muotoa.

Milloin on parasta käyttää farfalle-pastaa?

Farfalle-pasta on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää erilaisiin pastaruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Se on erinomainen keitettynä ja kastikkeena yksinkertaisen marinaran tai jauhelihan kanssa spagettikastiketta . Sen muoto vangitsee pastasalaatin yrttien, vihannesten ja juuston kaiken hyvyyden. Ja se on täydellinen suupalan kokoinen lisä italialaistyyliseen keittoon, kuten pasta fagioliin.

Mikä on hyvä korvike farfalle-pastalle?

mikä on kurpitsan mauste

Lyhyet, pureman kokoiset pastat, kuten kuoret, Orecchiette , minipenne tai mezzi ('puoli') rigatoni sopivat erinomaisesti farfalle- tai rusettipastalle.

Kuinka keität farfalle-pastaa?

Farfalle pasta voidaan yksinkertaisesti keittää ja kastike, kuten spagettia ja lihapullia tai se voidaan jopa keittää ja sitten paistaa mitkä niistä on leivottu ! Tässä reseptissä rusettipasta keitetään yhden kattilan menetelmällä. Aloita ruskistamalla makkara isossa kattilassa. Kun se on ruskistunut, ota se pois kattilasta ja varaa se lautaselle. Lisää valkosipuli ja paista hetken aikaa maustamaan jäljellä oleva ruokaöljy. Lisää sitten pasta, kanaliemi, vesi, suola, pippuri ja oregano kerralla, jotta saat maukkaan keittonesteen. Sekoita pastaa silloin tällöin, kun se kiehuu tässä nesteessä. Kosteus ja höyry keittävät pastan, kun taas rusetista vapautuva tärkkelys sakeuttaa kastiketta. Ei tarvitse keittää nuudeleita erillisessä kattilassa!

Tuotot:

4-6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokonaisaika:

30min

 

Ainesosat

• 2 rkl.

  oliiviöljy

• 1 paunaa.

  mieto italialainen sianlihamakkara, kuori poistettu

• 3

  valkosipulinkynsiä, hienonnettu

• 1 paunaa.

  rusetti pastaa

  fettuccine

• 3 c.

  kanaliemi

• 1 tl.

  kuivattu oregano

• 1 tl.

  suola

  ree drummonds murskasivat perunat

• 1/2 tl.

  jauhettua mustapippuria

• 4 c.

  pieniä parsakaalin kukintoja (1 (8 unssia) parsakaalipäästä)

• 1/2 c.

  kuivattuja aurinkokuivattuja tomaatteja, öljystä valutettu

• 1/3 c.

  raskasta kermaa

• 1/2 c.

  raastettua parmesaanijuustoa ja lisää tarjoiluun

• 2 rkl.

  tuoretta sitruunamehua (1 sitruunasta)

• Punaisia ​​chilihiutaleita, tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. Lisää öljy ja makkara. Keitä, murskaa makkara puulusikalla pieniksi paloiksi, kunnes se on kullanruskea eikä enää vaaleanpunainen, noin 6 minuuttia. Nosta makkara reikälusikalla lautaselle ja aseta sivuun.
  2.  Vaihe2 Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää valkosipuli. Keitä 1 minuutti.
  3.  Vaihe3 Lisää pasta, liemi, 2 kupillista vettä, oregano, suola ja pippuri kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle tai keski-matalalle pitääksesi sen kiehumassa 5 minuuttia, sekoittaen ajoittain, jotta se ei tartu.
  4.  Vaihe4 Sekoita joukkoon parsakaali. Peitä kattila ja anna kypsyä, kunnes pasta ja parsakaali ovat juuri kypsiä, noin 5 minuuttia, sekoittaen puolivälissä.
  5.  Vaihe5 Avaa kattila. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, raskas kerma ja varattu makkara. Keitä kunnes se on lämmennyt, noin 1 minuutti.
  6.  Vaihe6 Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesaani ja sitruunamehu. Tarjoa päälle halutessasi lisää parmesaania ja punaisia ​​chilihiutaleita.