Country-tyyliset kylkiluut

Mitä ovat maalaistyyliset kylkiluut?

Country-tyyliset kylkiluut ovat hieman harhaanjohtavia, koska ne eivät ole todellisuudessa kylkiluita ollenkaan! Tämä leikkaus tulee itse asiassa sian olkapäästä (tai takamusta), ja siinä on paljon enemmän lihaa luussa kuin perinteisissä kylkiluissa. Joskus ne syövät myös lapakyljyksiä tai teräpihvejä.

Kuinka kauan maalaistyylisten kylkiluiden kypsentäminen kestää?

Tämä riippuu todellakin lämpötilasta. Mitä matalampi lämpötila, sitä pidempi kypsennysaika. Tätä alhaista lämpötilaa - noin 250 astetta - 300 astetta - tarvitaan lihan mureuttamiseen samalla, kun se pysyy mehukkaana ja maukkaana. Seitsemän kiloa maalaistyylisiä kylkiluita kypsentää 275 asteessa noin kaksi ja puoli tuntia.

Mikä on paras tapa pehmentää maalaistyylisiä kylkiluita?

Maalaistyylisten kylkiluiden kypsentäminen matalalla ja hitaasti on arkuus. Sinun on annettava runsaasti aikaa sidekudoksen hajoamiseen. Se ei ole nopea prosessi, mutta tuloksena oleva hajoamisherkkä liha on jokaisen odotusminuutin arvoinen!

Kuinka estät kylkiluut kuivumasta?

kuinka keittää naudan ulkofileetä

Folio on ystäväsi täällä. Vuoraa levyvuoat foliolla ennen kylkiluiden lisäämistä (jotta puhdistaminen olisi helppoa), peitä sitten kylkiluut tiiviisti foliolla. Tämä auttaa pitämään mehut sisällä kylkiluiden kypsyessä, kun taas tämän pussin höyry kypsentää ne kosteiksi ja hellävaraisiksi.

Mitä tarjoat maalaistyylisten kylkiluiden kanssa?

Kaikki suosikkigrillisivusi! Keitetyt pavut ovat itsestäänselvyyksiä, mutta kylkiluiden kanssa toimivat hyvin myös kylmät puolet, kuten perunasalaatti , cole slaw tai mikä tahansa pastasalaattiresepti. Kukaan ei tietenkään vastustaisi kauhaa Ree Drummondin leivottua mac ja juusto jompikumpi.

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

viisitoistamin

 

Kokonaisaika:

3tuntia

 

Ainesosat

• 2 rkl.

  maustettua suolaa

• 1 rkl.

  jauhettua mustapippuria

• 1 tl.

  cayennenpippuri

  ulkofilee tip roast crock pot pioneer woman

• 7 paunaa.

  maalaistyylisiä porsaan kylkiluita

• 1 c.

  grillikastiketta ja muuta tarjoilua varten

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 275 °F:seen. Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri ja cayenne. Mausta kylkiluut kauttaaltaan mausteseoksella. Vuoraa 2 isoa reunustaista uunipeltiä alumiinifoliolla. Asettele kylkiluut yhdeksi kerrokseksi pellille. Peitä kylkiluut tiukasti foliolla ja paista kunnes ne ovat kypsiä, 2-2 1/2 tuntia. Avaa kylkiluut varovasti ja valuta kaikki neste pois pelliltä.
  2.  Vaihe2 Voitele kylkiluiden molemmat puolet tasaisesti 1 kupilla grillikastiketta. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes kylkiluut ovat murenneet, noin 15-30 minuuttia. Tarjoile kylkiluut lisägrillikastikkeen kera.

Vinkki: Maustejauhetta voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kuukausia – käytä sitä porsaan sisäfileen, kanan tai porsaankyljyksen maustamiseen.