Crash Hot Potatoes

Otetaan nyt kuitenkin jäähdytyspilleri ja tehdään kuumat perunat!

Tuotot:

6tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

10min

 

Kokkaus aika:

Neljä viisimin

 

Kokonaisaika:

55min

 

Ainesosat

• 12

  kokonaisia ​​uusia perunoita (tai muita pieniä pyöreitä perunoita)

• 3 rkl.

  oliiviöljy

• Kosher-suolaa maun mukaan

• Mustapippuria, maun mukaan

• Rosmariinia (tai muita valinnaisia ​​yrttejä) maun mukaan

• Parmesaania, hienoksi raastettuna

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 450 asteeseen.
  2.  Vaihe2 Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää joukkoon niin monta perunaa kuin haluat tehdä ja keitä, kunnes ne ovat haarukkamaisia.
  3.  Vaihe3 Lorauta pellille oliiviöljyä. Aseta pehmeät perunat pellille, jättäen jokaisen perunan väliin runsaasti tilaa.
  4.  Vaihe4 Paina perunamurskaajalla varovasti jokaista perunaa, kunnes se soseutuu hieman, ja työnnä sitten ylimääräinen peruna takaisin perunoiden päälle. Kierrä perunamurskaa 90 astetta ja soseuta uudelleen työntämällä ylimääräinen pois. Pirskota jokaisen murskatun perunan pinnalle runsaasti oliiviöljyä.
  5.  Vaihe5 Ripottele perunoihin kosher-suolaa, tuoretta jauhettua mustapippuria ja tuoretta hienonnettua rosmariinia (tai ruohosipulia tai timjamia tai mitä tahansa saatavilla olevaa yrttiä.) Lisää raastettua parmesaania.
  6.  Vaihe6 Paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiehuvia.

Mies, rakastanko Australiaa. Ensinnäkin vanhin tyttäreni syntyi siellä häämatkallamme… ja samalla kun puhumme aiheesta, olenko koskaan kertonut sinulle, että me melkein nimesimme hänet Sydneyksi vihjauksena hänen lähtökohtaansa? Lopulta kuitenkin tyrmäsin – ajattelin, että se saattoi olla vähän hölmöä, ja totta puhuen luulen, että hän todella sikisi vuonna Brisbane . Mutta lopetan tähän. Tämä on perheystävällinen sivusto.

Joka tapauksessa rakastan Australiaa. Kokeilin juuri tätä lisuketta eilen illalla – sen lähetti minulle Trish, aussilainen ystävä/lukija, muutama viikko sitten – ja ihastuin siihen täysin. Luonut australialainen ruokakirjailija Jill Dupleix , sen nimi on Crash Hot Potatoes.

Kiitos, Trish Australiasta, kun jaoit sen.

Hahmot: uudet perunat (tai muut pienet pyöreät perunat), oliiviöljy, kosher-suola, mustapippuri ja mikä tahansa yrtti, josta pidät. Käytän Rosemarya.

kuinka tehdä munkkeja kotona

Aloita laittamalla kattila suolalla maustettua vettä kiehumaan.

Lisää joukkoon niin monta perunaa kuin haluat valmistaa ja keitä, kunnes ne ovat haarukkamaisia. Ja kyllä, ymmärrän, että kattilani on vähän täynnä, mutta kuuntele: poikani täyttivät suuren hollantilaisen uunini eilen koiranruoan, ruukkumullan ja soran yhdistelmällä, ja sitten he asettivat sen autotallimme päälle. Minun on opittava pärjäämään täällä.

Vai niin! Ja haluan virallisesti ilmoittaa, että poikieni toistuvien yritysten kaivella Kiinaan, minulla ei ole enää lusikoita keittiössäni. Kuulit kyllä. Lähetä lusikat ASAP, kiitos. Meillä on muroja syötävänä.

Lorauta seuraavaksi pellille runsaasti oliiviöljyä.

Tämä tarkoittaa eroa perunoiden tarttumisen ja tarttumattomuuden välillä, joten älä ole ujo.

Kun perunat ovat kypsiä, laita ne pellille...

…Antaa heille runsaasti tilaa levittäytyä.

Tartu seuraavaksi perunamurskaaseen ja paina perunaa varovasti, kunnes se soseutuu hieman…

Käännä sitten masher 90 astetta ja tasoita se loppuun. Et tietenkään halua murskata sitä pannulle – haluat sen melkein muistuttavan keksiä.

Hidaskeittoinen rintaresepti

Toista, kunnes kaikki on litistetty. Ja todellakin, en tiedä miksi et voisi käyttää lasin pohjaa tähän vaiheeseen, jos sinulla ei ole perunamurskaa. Pinta ei ehkä ole niin teksturoitu ja mielenkiintoinen, mutta mielestäni se saattaa silti toimia.

Voitele seuraavaksi kannet reilusti oliiviöljyllä.

Ja jos voisit käyttää leivonnaisten sivellintä, joka näyttää yhtä huonolta tai huonommalta kuin tämä, se olisi hienoa. nukun paremmin tänä yönä.

Katso, käytän keittiössäni olevia tavaroita. En voi vaivautua varmistamaan, että se on kiillotettu ja täydellinen.

*Tähän rationalisointi päättyy.

Ota seuraavaksi kosher-suolaa. Voit käyttää tavallista suolaa, mutta suosittelen kosherin käyttöä. Tarttuu perunoihin helpommin ja maustaa ne todella mukavasti ilman, että se tulee liian suolaiseksi.

Tai jotain.

Muista: perunat tarvitsevat suolaa. Älä säästä!

Ole aina yhtä antelias tuoreella jauhetulla mustapippurilla.

Nyt voit napata ruohosipulia… tai timjamia… tai mitä tahansa saatavilla olevia yrttejä. Minulla oli tämä puutarhassani – samassa puutarhassa, jota rakeet, tuuli ja sade ovat lyöneet viimeisen kuukauden ajan. Vietämme hiljaisuuden hetken kaikissa Keski-Amerikan puutarhoissa.

Mitä tahansa yrttiä käytätkin, hienonna se vain hienoksi ja ripottele pinnalle.

Se siitä!

Kaada ne nyt erittäin kuuman (450-asteisen) uunin yläritilälle ja kypsennä 20-25 minuuttia...

…Tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja kiiseviä.

pannu chiliä

Mmmm. Katsokaa vain näitä vauvoja.

Ne näyttävät melkein latkeilta, eikö niin? Mutta vain melkein…

Tein eilen illalla pihviä illalliseksi, joten ajattelin, että nämä olisivat vain lippu. Tuo vasemmalla oleva asia on jäävuorikiila. Hetken kuluttua se tihkuu kotitekoista ranch-kastiketta.

Marlboro-miehellä on hyvin yksinkertaiset toiveet.

Okei, tähän mennessä olen jo syönyt kaksi perunaa – otin ne vain ja söin ne sormillani. Ja ne ovat… HERKULISIA. Täydellinen yhdistelmä rapeaa, maukasta ja yksinkertaista.

Ja Australia? Minä rakastan sinua. Kiitos, että annoit vanhimman tyttäreni tulla raskaaksi hienossa maassanne. Pidän todella siitä lapsesta.

Ja minä Todella kuten nämä perunat.