Pekaanipähkinä sandies

Miten voin pehmentää voin nopeasti?

Mikään ei ole pahempaa kuin saada itsesi virkistäytymään leipomisen aloittamiseen, kun huomaat, että voitasi on edelleen kovaa. Prosessin nopeuttamiseksi leikkaa voi pieniksi paloiksi pinta-alan lisäämiseksi. Vaihtoehtoisesti aseta voi kahden vahatun paperiarkin väliin ja rullaa se kaulimella ohueksi levyksi. Kylmäpukun mikrossa lämmittäminen on hankalaa. Paras tapaus: Voisi sulaa aina niin ärsyttävästi hieman. Pahin skenaario: Se räjähtää. Jos päätät ottaa riskin, tarkista voin teho 20 sekunnin välein.

Pitäisikö minun kääntää uunipeltejä paistamisen puolivälissä?

Ritilöiden vaihtaminen ja leivinlevyjen pyörittäminen on ihanteellista, jotta keksit kypsyvät mahdollisimman tasaisesti. Jokainen uuni on erilainen ja monilla on kuumia kohtia. Vaihtelevat asennot tekevät siitä reilun kaikille kahdelle tusinalle pekaanipähkinähiekkallesi.

Tuotot:

24tarjoilu(t)

 

Valmistusaika:

kaksikymmentämin

 

Kokonaisaika:

1hr

 

Ainesosat

• 2

  tikkuja voita, pehmennetty (1 kuppi)

• 1/2 c.

  pakattu vaaleanruskea sokeri

• 1/4 c.

  Kidesokeri

• 1 1/2 tl.

  vaniljauute

• 1/2 tl.

  kosher suola

• 2 c.

  yleisjauho

• 1 c.

  pekaanipähkinäpuolikkaat, hienoksi pilkottuna

• 24

  pekaanipähkinäpuolikkaat

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Kuumenna uuni 350° F.
  2.  Vaihe2 Lisää pystysekoittimen kulhoon voi ja sokerit. Vatkaa keskinopeudella 3 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, raaputa kulhon reunoja ja pohjaa tarpeen mukaan. Lisää vanilja ja suola ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu taikina. Lisää hienonnetut pekaanipähkinät ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes pekaanipähkinä on sekoittunut taikinaan.
  3.  Vaihe3 Muotoile taikinasta 1 1/2 tuuman palloja ja aseta ne 2 tuuman etäisyydelle toisistaan ​​2 leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paina jokaista palloa lasin pohjalla 1/2 tuuman paksuiseksi. Paina yksi pekaanipähkinäpuolikas jokaisen keksin päälle.
  4.  Vaihe4 Paista 18 minuuttia tai kunnes alareunat alkavat saada hieman väriä. Anna levätä 3 minuuttia pellillä ja siirrä sitten keksit jäähdytysritilälle. Jäähdytä kokonaan.

Pehmennä voitasi juuri niin paljon, että voit helposti sekoittaa sen sokereiden kanssa (n. 30 minuuttia huoneenlämmössä), mutta ei niin, että tikut ovat erittäin pehmeitä. Taikinasta tulee liian tahmeaa ja hankalaa käsitellä.