Kuinka höyryttää vihannekset täydellisesti

Mikä on paras tapa höyryttää vihanneksia?

Vihannesten höyryttäminen liedellä ja a höyrystimen kori on helpoin tapa. (Höyrytyskori nostaa vihannekset pois kattilan pohjalta, jotta ne eivät kastu.) Jos sinulla ei ole höyrytyskoria, voit käyttää uunia kasvisten höyryttämiseen leivinpaperipussissa tai Käytä aina mikroaaltouunia, jos olet todella pulassa.

Kuinka höyrytät vihanneksia ilman höyrystintä?

Kuumenna ½–1 tuuman vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa, lisää vihannekset ja noudata alla olevia kypsennysaikoja. Koska vihannekset ovat vedessä, kannattaa pitää niitä silmällä ja testata kypsyys, jotta ne eivät kypsy liikaa.

Pitäisikö kasviksia höyrytettäessä suolalla vettä?

Toisin kuin pasta, höyrytetyt vihannekset keitetään parhaiten suolattomassa vedessä. Sen sijaan mausta ne, kun ne ovat valmiita. Rakastamme voimaista, kevyesti suolattua höyrytettyä kasvisruokaa, mutta voit lisätä myös kourallisen hienonnettuja tuoreita yrttejä tai ripaus murskattuja paprikahiutaleita.

Kuinka kauan minun pitäisi höyryttää vihanneksia?

Menetelmästä riippumatta todellinen avain vihannesten höyryttämiseen on välttää ylikypsytystä. Tämä kaikki riippuu vihanneksista: tiheämmät kasvikset, kuten porkkanat ja bataatit, kestävät kauemmin kuin ohuemmat ja herkemmät, kuten vihreät pavut. Muista pilkkoa kasvikset tasaisiksi paloiksi, jotta ne kaikki valmistuvat yhtä aikaa. Noudata näitä kypsennysaikoja vihannesten höyryttämisessä:

Pinaatti: 2-3 minuuttia

Maissinjyvät: 3-4 minuuttia

Herneet: 3-4 minuuttia

Muuta: 3-5 minuuttia

Parsa (puolitettu ristikkäin): 5-7 minuuttia

Vihreät pavut: 5-7 minuuttia

Herneet: 5-7 minuuttia

Parsakaali (kukat): 6-8 minuuttia

Kukkakaali (kukat) : 6-8 minuuttia

Porkkanat (2 tuuman paloja, noin 1 tuuman paksuisia): 8-10 minuuttia

Punaiset perunat (neljänneksinä): 10-12 minuuttia

Bataatit (noin ½ tuuman paksuisiksi viipaleina): 10-12 minuuttia

Tuotot:

2c.

 

Valmistusaika:

5min

 

Kokonaisaika:

viisitoistamin

 

Ainesosat

• 2 c.

  valitsemasi raaka vihannes (katso luettelo yllä)

• 1/2 tl.

  kosher suola

• 1 rkl.

  oliiviöljyä tai suolatonta voita (valinnainen)

Ohjeet

• 1.  Vaihe1 Leikkaa vihannekset tasakokoisiksi paloiksi.
  2.  Vaihe2 Kuumenna 1 tuuma vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa keskikorkealla lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä.
  3.  Vaihe3 Aseta höyrytyskori kiehuvan veden päälle. Lisää kasvikset koriin tasaiseksi kerrokseksi. Peitä ja kypsennä kunkin vihanneksen tarvittava aika (katso luettelo yllä). Testaa vihannesten kypsyys työntämällä leikkausveitsen kärki 2 tai 3 osaan. Jos se liukuu sisään helposti pienellä vastuksella, se on kypsä.
  4.  Vaihe4 Nosta kattila liedeltä ja avaa kansi kallistaen kantta itsestäsi (höyryn välttämiseksi).
  5.  Vaihe5 Irrota varovasti höyrystimen kori (kääri pyyhe kahvan ympärille, jos se on liian kuuma koskea). Siirrä vihannekset lautaselle tai kulhoon ja mausta halutessasi kosher-suolalla ja oliiviöljyllä tai voilla.